17 MELHORES receitas de tomates doces em conserva para o inverno

Preparar tomates em conserva doces pode ser um pouco trabalhoso, mas inúmeras dicas e receitas ajudarão você a dominar a tarefa rapidamente. Esta iguaria é deliciosa e saudável. E durante a estação fria, tomates em conserva são o complemento perfeito para qualquer mesa festiva. Compilamos várias receitas para este prato de inverno.

Selecionando e preparando os ingredientes principais

Os tomates para conserva devem estar maduros.

Primeiro, eles são classificados e, então, as seguintes ações são tomadas:

1. Retire os talos dos vegetais.
2. O local onde o talo está preso é furado para que o tomate marine melhor.
3. As frutas grandes são colocadas em potes maiores que 3 litros, e as frutas pequenas nos demais.

Receitas deliciosas de tomates doces em conserva para o inverno

Receitas de conserva são bem simples de preparar; você só precisa tomar todas as precauções necessárias. Existem muitas variações de tomates em conserva, mas todas elas se baseiam na marinada clássica.

Vamos preparar uma marinada clássica

Para preparar você precisará de:

• tomates – dependendo da capacidade dos potes de 2 ou 3 litros;
• alho descascado – 4 unid.;
• endro – opcional;
• pimenta – 8 unid.;
• folha de louro – 1 unid.;
• água filtrada;
• sal – 40 g;
• açúcar granulado – 110 g;
• 9% de ácido – 170 ml.

Processo de marinada:

1. Os tomates são preparados e colocados em um recipiente de vidro. Em seguida, o endro é lavado, o alho é descascado e a mistura é colocada sobre os vegetais, junto com os demais temperos.
2. Ferva um litro de água, despeje em um recipiente e deixe em infusão por 17 minutos. Em seguida, coe a salmoura, deixe ferver novamente, adicione o ácido e mexa.
3. O recipiente é preenchido com a marinada preparada e enrolado.

Tomates marinados com mel

Necessário:

• tomates – 1,8 kg;
• pimentão (vermelho ou amarelo) – 1 unid.;
• mel (tília ou castanha) – 200 ml;
• sal – 30 g;
• vinagre (9%) – 1 colher de sopa.

Processo de marinada:

1. Após a esterilização do recipiente, os tomates são colocados em camadas.
2. A pimenta é processada, cortada em cubos e colocada em espaços vazios.
3. Prepare água fervente e deixe os vegetais em infusão três vezes. Adicione os ingredientes restantes antes da terceira infusão.
4. As latas são bem fechadas e verificadas quanto a vazamentos.

Tomates doces para o inverno sem esterilização

Para o preparo leve:

• tomates médios – opcional;
• raminhos de salsa ou endro - a seu critério;
• açúcar – 100 g;
• sal – 60 g;
• vinagre (9%) – 60 ml;
• louro – 2 unid.;
• pimenta – 5 unid.;
• alho - alguns dentes.

Processo de marinada:

1. O alho é descascado e o endro é lavado, depois colocado em um frasco junto com a folha de louro.
2. Os tomates são lavados e os talos são furados com um palito. Só então os tomates são dispostos em camadas.
3. Em seguida, adicione os grãos de pimenta e comece a preparar a marinada.
4. Para preparar a salmoura, ferva a água várias vezes e despeje sobre os vegetais. O vinagre é sempre adicionado antes de fechar os potes.
5. A essência desta receita é que o sal e o açúcar granulado não são misturados à salmoura, mas despejados em um recipiente de vidro antes de despejar a marinada.

Marinando tomates verdes com alho

Produtos:

• tomates verdes – 2 kg;
• alho descascado – 5 cabeças;
• endro – opcional;
• sal – 90 g;
• açúcar – 25 g;
• vinagre – 60 ml;
• folha de louro.

É muito fácil marinar vegetais desta maneira:

1. Cada tomate é processado. Em seguida, é feito um corte em forma de cruz para inserir o alho.
2. Depois que todas as cabeças estiverem divididas em dentes, começamos a rechear os tomates.
3. Lave o endro, descasque e corte as cenouras em tiras. Isso facilitará a colocação nos potes. Adicione esses ingredientes primeiro, seguidos pelos tomates.
4. Para preparar a salmoura, misture os ingredientes restantes com água e leve ao fogo. Assim que a solução ferver, deixe esfriar um pouco e despeje sobre as frutas.

Com folhas de cenoura para o inverno

Você precisará de:

• tomates – cerca de 20 frutas;
• pontas de cenoura - várias unidades;
• vinagre (9%) – colher de sopa;
• sal – 35 g;
• açúcar – 100 g.

Conservação:

1. Primeiro, esterilize todos os recipientes e, em seguida, comece a preparar os ingredientes. Lave os tomates e suas tampas e comece a distribuí-los.
2. Galhos de cenoura são colocados ao longo das paredes e no fundo dos potes, com tomates por cima.
3. O preparo da marinada é o mesmo das outras receitas.

Com ácido cítrico

Você precisa levar:

• tomates - por frasco de 3 litros;
• açúcar – 125 g;
• sal – 90 g;
• ácido cítrico – 2 colheres de chá;
• folha de louro – 2-3 unid.;
• pimenta (preta) - várias unidades;
• alho (descascado) – 2-3 dentes.

Preparação:

1. Primeiro, prepare a marinada. Misture os temperos com água e ácido cítrico e leve para ferver.
2. Os ingredientes restantes são colocados em um recipiente de vidro, começando pelo alho e terminando com a última camada de tomates.
3. Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, eles são combinados. Em seguida, os potes são selados.

Com cebolas em potes

Necessário:

• tomates – cerca de 1 kg;
• cebola (pequena) – 1 unid.;
• folha de louro;
• pimenta (pimenta da Jamaica) – 4-5 ervilhas;
• sal – 10 g;
• açúcar – 25 g;
• vinagre – 4 colheres.

Conservação:

1. Após preparar o recipiente, são colocados nele os temperos principais.
2. Descasque a cebola, corte-a em rodelas e coloque-a num recipiente. Em seguida, vêm os tomates.
3. A marinada é preparada da mesma forma que para outros métodos de conserva. Despeje sobre os vegetais e enrole-os.

Cozinhar tomates e maçãs sem vinagre ou esterilização

Eles levam:

• tomates (tamanho único);
• maçãs (recheio branco);
• sal – 1 colher;
• açúcar – 5 colheres.

Conservação:

1. As maçãs são lavadas, fatiadas e sem caroço. Em seguida, os tomates são preparados para a conserva. Esses ingredientes são dispostos em camadas.
2. Depois disso, comece a preparar a salmoura. É bem simples. Basta misturar sal, açúcar e água e levar para ferver duas vezes.
3. Em seguida, o conteúdo dos frascos é preenchido com a solução e bem fechado.

Tomates marinados crocantes e doces

Necessário:

• tomates;
• 4 dentes de alho descascados;
• 2 pçs. louro;
• 10 unid. – pimenta-do-reino;
• 1 pc. – pimenta (vermelha);
• 75 g de açúcar granulado;
• 30 g de sal;
• 1 colher de chá de vinagre a 9%.

Processo de marinada:

1. Primeiro, os ingredientes principais são preparados para marinar e depois dispostos em camadas.
2. O conteúdo é despejado com água fervente e deixado por meia hora.
3. Você pode escorrer a água e começar a preparar a marinada. Para isso, misture os ingredientes restantes e adicione-os à água. Assim que a salmoura estiver pronta, adicione-a aos tomates. Enquanto ainda estiver quente, feche as tampas.

Tomates doces em fatias

Produtos:

• tomates – ½ kg;
• cebola (grande) – 1 unid.;
• cenouras (pequenas) – 1 unid.;
• pimenta (pequena) – 1 unid.;
• pimenta-do-reino – 5 unid.;
• óleo refinado – 1 colher;
• vinagre (9%) – 25 ml;
• sal – 15 g;
• açúcar – 25 g.

Conservação:

1. Todos os vegetais precisam ser cuidadosamente preparados. Em seguida, são colocados em um recipiente. Em seguida, adicione os tomates fatiados. Em seguida, adicione os vegetais restantes e outra camada de tomates. Cubra com cenouras cortadas em juliana.
2. Despeje água fervente sobre o conteúdo do frasco e deixe em infusão por 15 minutos. Em seguida, despeje em uma panela, adicione os temperos principais, deixe ferver e despeje no recipiente junto com o vinagre e o azeite.

Tomates "Surpresa"

Você precisará levar:

• tomates – dependendo da capacidade do frasco;
• alho (dentes descascados);
• 1 colher de chá de mostarda;
• 4 cravos;
• 4 louros;
• 4 grãos de pimenta;
• 250 g de açúcar;
• 90 g de sal;
• 2 colheres de sopa de vinagre (9%).

Processo de preservação:

1. São feitos cortes nos tomates e neles é colocado alho.
2. Coloque folhas de louro, cravo e pimenta no fundo dos potes.
3. A marinada é fervida três vezes e despejada sobre os vegetais. Na segunda vez, adiciona-se mostarda à salmoura e, na terceira vez, enchem-se os potes e fecham-se as tampas.

Com canela

Produtos:

• 2 kg de tomates;
• 40 g de alho;
• 1 folha de louro;
• 10 g de pimenta-do-reino;
• 5 g de cravo;
• ½ kg de açúcar;
• 300 g de sal;
• canela;
• vinagre.

Fazer conserva de tomates não requer muitos passos:

1. Coloque ervas e alho no fundo e depois várias camadas de tomates.
2. Misture os ingredientes restantes e leve ao fogo. Assim que a marinada ferver, adicione o vinagre e deixe em infusão por alguns minutos antes de encher os recipientes.

Com cerejas

Produtos:

• tomates cereja;
• cerejas (as frutas mais duras);
• alho – 2 dentes;
• coentro – 1/3 colher de chá;
• pimenta-do-reino – 3 unid.;
• folha de louro – 1 unid.;
• molho de soja – 1 colher;
• açúcar;
• sal;
• 9% de vinagre – 1 colher de sopa.

Conservação:

1. Coloque o coentro, o alho, a pimenta e a folha de louro no fundo de um recipiente de vidro. Em seguida, disponha os vegetais e as frutas vermelhas em várias camadas.
2. O jarro é enchido com água fervente duas vezes e escorrido. Na terceira vez, a água é despejada em um recipiente adequado, o molho de soja e os temperos são adicionados, levados à fervura e, em seguida, adicionados ao jarro junto com o vinagre.

Receita deliciosa de lamber os dedos

Você precisa levar:

• 3 litros de água;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 7 colheres de açúcar;
• tomates;
• pimenta preta;
• folha de louro;
• 1 cebola (média);
• 9% de vinagre.

Processo de marinada:

1. Misture todos os temperos necessários com água e leve para ferver. Após retirar do fogo, adicione o vinagre.
2. Coloque os anéis de cebola e os tomates no fundo de um recipiente de vidro. Despeje a solução resfriada sobre os vegetais e feche bem as tampas.

Com aspirina

Eles levam:

• tomates;
• alho – 3 dentes;
• cebolas – 5 unid.;
• folhas de groselha;
• folhas de raiz-forte;
• água – 2 l;
• açúcar – 1 copo;
• sal – 3 colheres;
• aspirina – 2 unid.;
• 9% de vinagre – 200 g.

A preparação da conserva é muito rápida e fácil.

Processo de cozimento:

1. Coloque o alho descascado, as passas de Corinto e, em seguida, os tomates inteiros no fundo do recipiente. Coloque as cebolas nos espaços entre esses vegetais.
2. Misture os temperos e o vinagre com água fervente.
3. Coloque algumas folhas de raiz-forte e comprimidos de aspirina por cima. Em seguida, despeje a solução.

Deliciosos tomates marrons com cravo

Você precisa levar:

• tomates - opcional;

• alho – 1 dente;
• louro – 1 unid.;
• pimenta-do-reino – 2 unid.;
• cravo – 2 unid.;
• especiarias – ao seu gosto.

Preparar tomates com cravo é bem simples, você só precisa:

1. Coloque os tomates, o endro, o dente de alho descascado, a folha de louro e as demais ervas em um recipiente de vidro. Despeje água fervente sobre tudo e deixe em infusão por cerca de 20 minutos.
2. Temperos são adicionados à solução, que é então fervida e colocada em potes. Vinagre também é adicionado.

Tomates cereja marinados para o inverno

Eles levam:

• cereja - opcional;
• água (filtrada) – 1 l;
• especiarias – a seu critério;
• pimenta-do-reino – 10 gramas;
• cravo – 3 unid.;
• cominho – de 5 a 7 gramas;
• vinagre – opcional.

Processo de marinada:

1. Adicione água quente aos tomates lavados e deixe-os em infusão por 3 a 5 minutos. Em seguida, despeje a salmoura em um recipiente, adicione a quantidade necessária de temperos e leve ao fogo.
2. Despeje o vinagre e a salmoura morna no recipiente e, em seguida, enrole as tampas.

Regras de duração e armazenamento

Se todas as condições forem atendidas, as frutas enlatadas podem ser conservadas por até 1 ano. O segredo é mantê-las em local fresco, longe da luz solar direta.