Receitas rápidas de abobrinha marinada com mel e alho

Preparação abobrinha marinada com mel e alho — outra maneira interessante e incrivelmente deliciosa de usar este vegetal saudável. A receita é extremamente simples e original. Mas conservá-lo para o inverno também é fácil; qualquer cozinheiro doméstico, mesmo o mais inexperiente, consegue.

Descrição da receita

Este é um vegetal muito saudável, contendo muitas substâncias úteis. A vantagem desta receita é que o vegetal é consumido fresco, o que permite obter dele a quantidade máxima de minerais e vitaminas valiosos. Mas mesmo com o tratamento térmico, durante o processo de marinada para o inverno, a maioria dos macro, microelementos e algumas vitaminas são preservados no produto final.

A fruta tem um sabor relativamente neutro. Mas, graças ao alho, que lhe confere um sabor e aroma picantes e azedos, e ao mel, que lhe confere uma doçura agradável, o prato é incrivelmente delicioso. A vantagem desta receita é que as abobrinhas marinadas com mel e alho podem ser consumidas imediatamente; elas atingem a consistência desejada imediatamente. No entanto, também podem ser armazenadas para o inverno.

Lista de ingredientes necessários

Para preparar este prato, você precisará dos ingredientes mais comuns e baratos, mas o sabor final é incrível:

• abobrinha - 540 g;
• sal;
• endro - 45 g;
• alho - 7-8 dentes;
• óleo de girassol ou oliva - 70 ml;
• vinagre (de vinho ou de maçã) - 25 ml;
• mel - 35 g;
• pimenta-do-reino moída.

Processo de cozimento passo a passo

Se o prato pronto for consumido imediatamente, a receita pede um preparo rápido. Faça uma marinada de mel e deixe os vegetais de molho nela.

Descascar a fruta é uma questão à parte. Se você a cultivou ou comprou de um produtor confiável, não há necessidade de descascá-la.

Caso contrário, é melhor descascá-los, pois são tratados com produtos químicos durante o cultivo, que se acumulam na casca. Esses vegetais são especialmente perigosos para crianças, gestantes e lactantes.

Procedimento operacional:

1. Lave e descasque os vegetais. Se a casca estiver dura, os frutos jovens podem ser deixados com casca. Use um descascador de legumes para cortá-los em fatias finas. Se as sementes estiverem duras, remova-as também.
2. Lave o endro, seque-o e pique-o finamente, adicione aos vegetais.
3. Para preparar a marinada: misture o alho (picado com um espremedor de alho ou ralado) e o mel, depois despeje o azeite e o vinagre. Adicione sal e pimenta e misture bem.
4. Se você gosta de pratos apimentados, é recomendável adicionar pimenta jalapeño picada finamente.
5. Despeje a marinada sobre os vegetais, mexa e leve à geladeira por 10 a 15 minutos para que os vegetais de molho. Se os vegetais estiverem maduros, recomenda-se mariná-los por meia hora.

Há um segundo método para temperar. É mais trabalhoso, mas o prato final fica com um aroma deslumbrante:

1. Coloque o alho, amassado com um espremedor de alho ou ralado em um ralador, sobre os vegetais preparados (cortados nos pedaços necessários).
2. Aqueça a quantidade de óleo indicada em uma frigideira e despeje cuidadosamente sobre o alho. Mexa.
3. Despeje a marinada preparada conforme as instruções acima sobre os vegetais.

Vamos enrolar

Esta receita permite conservar abobrinha para o inverno. Ela foi elaborada para um recipiente de um litro.

À lista de ingredientes acima você precisa adicionar:

• manjericão - um raminho;
• folha de louro;
• sementes de mostarda - 3 g.

Procedimento de preparação:

1. Lave a fruta, seque-a e corte-a em rodelas ou fatias. Coloque-a em uma panela.
2. Lave e pique o manjericão e o endro e adicione à abobrinha. Tempere com pimenta e sementes de mostarda. Adicione o alho picado com um espremedor de alho ou ralador. Misture bem.
3. Coloque em recipientes limpos e adicione vinagre.
4. Prepare a marinada: ferva 120 ml de água, adicione sal, mel, louro e óleo de girassol.
5. Despeje a marinada fervente sobre a abobrinha, cubra com uma tampa e deixe esterilizar por 10 minutos.
6. Feche bem o recipiente com uma tampa especial.

Importante! Ao esterilizar, coloque o pote de abobrinha em uma panela com água morna (nem fria nem quente), caso contrário, ele estourará. Coloque um pano de flanela no fundo da panela.

Armazenamento adicional da peça de trabalho

As condições de armazenamento do prato pronto dependem do método de cozimento:

1. Se a abobrinha não for preparada como conserva de inverno, mas para consumo imediato, ela pode ser armazenada no frio por 2 a 3 dias.
2. A abobrinha conservada para o inverno pode ser armazenada até a próxima temporada de vegetais se preparada de acordo com a tecnologia de conservação.

Não se limite à receita clássica. Cenouras ficam ótimas nesta marinada; você pode ralá-las em tiras longas e combiná-las com abobrinha. Abobrinha e pepino combinam perfeitamente, então você pode cozinhá-los juntos nesta marinada.