11 melhores receitas de abobrinha em conserva com alho para o inverno

A abobrinha é um vegetal versátil. Pode ser usada para fazer uma grande variedade de conservas. A abobrinha inteira pode ser conservada em conserva, usada em caviar ou em saladas. Basicamente, há muito espaço para a sua imaginação. Por exemplo, você pode preparar abobrinha com alho para o inverno.

Como preparar abobrinha com alho para o inverno

Não há nada mais fácil do que preparar uma deliciosa abobrinha para o inverno. As receitas não levam muitos ingredientes e não exigem muito tempo de cozimento e conservação.

Selecionando e preparando ingredientes

Para preparar esta conserva de inverno, primeiro selecione a abobrinha. A abobrinha também pode ser usada. Tanto abobrinhas verdes quanto maduras demais podem ser usadas. Se a polpa começar a estragar um pouco, as áreas danificadas são simplesmente cortadas antes do cozimento. A polpa restante pode ser processada.

Os frutos são bem lavados para remover qualquer sujeira e, em seguida, os talos são aparados. Se a casca estiver muito dura, ela é cortada. Esse tipo de casca geralmente ocorre em variedades com casca verde-escura. Os vegetais são cortados em cubos ou fatias, dependendo da receita.

Esterilização de recipientes

Primeiro, lave bem os recipientes onde os alimentos enlatados serão armazenados com bicarbonato de sódio. Em seguida, certifique-se de secá-los bem antes de esterilizá-los.

Não é necessário esterilizar os potes antes de armazenar a conserva. No entanto, isso estenderá sua vida útil para dois anos. Você pode esterilizar os potes em água quente ou com vapor. No primeiro caso, a esterilização ocorre após o enchimento dos potes. Coloque um pano de prato no fundo da panela e encha-a com água. Coloque os potes de forma que não se toquem. Ferva por 20 minutos.

A segunda opção é o vapor. Ferva uma pequena quantidade de água em uma chaleira. Insira os potes na abertura da tampa e deixe descansar por 15 minutos.

Receitas deliciosas de abobrinha de inverno

Receitas simples de abobrinha para o inverno. Você pode usar não só abobrinha, mas também qualquer outro vegetal para preparar a conserva. Especiarias e ervas também são essenciais. Endro e salsa combinam melhor com abobrinha. Para temperos, você pode usar pimenta-do-reino (moída e inteira), sementes de mostarda ou folhas de louro.

A maneira tradicional

Quais produtos você precisa:

• abobrinha;
• alho;
• ervas frescas;
• pimenta-do-reino preta;
• açúcar;
• sal grosso;
• vinagre de mesa;
• água fervida.

Como conservar para o inverno:

1. Corte as frutas em círculos grossos.
2. Pique as folhas o mais fino possível.
3. Esmague os dentes de alho num espremedor de alho.
4. Prepare a marinada.
5. Em outro recipiente, leve água limpa para ferver.
6. Encha os potes com vegetais e despeje água fervente sobre eles.
7. Deixe agir por 15 minutos.
8. Escorra e despeje a marinada sobre a mistura novamente.
9. Antes de começar a conservar, deixe a marinada descansar um pouco para que os sabores e aromas dos vegetais e do alho se incorporem à marinada. Isso deixará a conserva ainda mais saborosa.

Uma receita rápida sem esterilização

Como cozinhar abobrinha rapidamente:

1. Corte os vegetais, pique as ervas e o alho (use os temperos que desejar).
2. Misture tudo.
3. Adicione sal, açúcar e vinagre.
4. Coloque óleo vegetal.
5. Despeje o molho de vinagre sobre os vegetais.
6. Misture bem novamente.
7. Encha os potes com a mistura.
8. Cubra com tampas de metal e depois rosqueie-as.

Abobrinha picante com ervas

Pique os vegetais (qualquer tipo serve). Pique as ervas e bata a pimenta. Misture o endro, a salsa e a pimenta, depois adicione o óleo vegetal e o vinagre. Tempere com sal e açúcar. Misture todos os ingredientes. Coloque alguns vegetais em potes e adicione uma camada de molho picante, enchendo os potes em camadas até enchê-los. Em seguida, tampe e rosqueie bem.

Abobrinha marinada crocante com alho

O que você vai precisar:

• abobrinha;
• cabeças de alho;
• endro com guarda-chuvas;
• vinagre;
• adoçante;
• sal;
• folha de louro.

Modo de preparo:

1. Pique o endro grosseiramente. Corte os legumes em rodelas. Como alternativa, você pode cortar as frutas em tiras grandes. Evite picar os legumes muito finos, caso contrário, eles não ficarão crocantes.
2. Esmague o alho com uma faca e pique.
3. Coloque os temperos no fundo do recipiente e preencha com vegetais.
4. Cozinhe a marinada.
5. Para deixar o lanche mais crocante, é preciso usar mais vinagre.
6. Despeje a marinada sobre o preparo.

Lanche de abobrinha

O que você precisa:

• abobrinha;
• tomates;
• cenoura;
• pimentão;
• cabeças de alho;
• sal grosso;
• adoçante;
• vinagre de mesa;
• óleo vegetal.

Como conservar:

1. Descasque os vegetais.
2. Pique-os e triture-os no liquidificador, exceto os tomates.
3. Corte os tomates em cubos separadamente e ferva-os.
4. Adicione sal e açúcar, você pode adicionar um pouco de pimenta.
5. Triture a mistura com um liquidificador.
6. Misture tudo e leve ao fogo.
7. Adicione o vinagre e o óleo vegetal. Misture novamente.
8. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
9. Quando o lanche estiver pronto, ele é triturado novamente no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

Abobrinha picante em molho de alho

O que você precisa:

• abobrinha;
• cabeças de alho;
• endro fresco;
• sal;
• açúcar;
• vinagre.

Como conservar vegetais em molho de alho:

1. Rale o alho e misture com as ervas picadas.
2. Adicione sal a gosto, açúcar e vinagre.
3. Misture bem a mistura. Você pode até socá-la com um pilão.
4. Corte a abobrinha em fatias e frite.
5. Espalhe o molho de alho em cada círculo e espalhe.
6. Coloque a mistura em potes.

Com vinagre

Corte os vegetais em tiras grandes. Coloque folhas de louro e sementes de mostarda no fundo dos potes e preencha-os com os vegetais. Cubra com água fria. Após cerca de 20 minutos, escorra a água e adicione vinagre, sal e açúcar.

Depois de dissolvidos, despeje a marinada sobre a conserva. Depois disso, você pode selar a conserva com tampas.

Abobrinha em cubos em óleo

Quais produtos você precisará:

• abobrinha;
• cabeças de alho;
• vinagre;
• sal;
• açúcar granulado;
• óleo vegetal.

Como conservar:

1. Descasque os vegetais se estiverem duros. Corte em cubos, tempere com sal e deixe descansar por algumas horas.
2. Aqueça o óleo, adicione sal e açúcar granulado e despeje o vinagre.
3. Mexa e deixe ferver.
4. Despeje o suco dos vegetais.
5. Rale o alho e misture com os vegetais.
6. Encha os recipientes e despeje a marinada de óleo quente.
7. Deixe a mistura descansar por 20 minutos para que o óleo se infunda com o aroma da abobrinha e do alho.

Abobrinha cozida com alho

Quais produtos serão necessários para cozinhar:

• abobrinha;
• cebolas;
• várias cabeças de alho;
• sal;
• açúcar granulado;
• vinagre de mesa 9%;
• pimenta-do-reino moída ou pimenta-do-reino em grãos.

Como conservar seus alimentos para o próximo inverno:

1. Pique os vegetais.
2. Esmague o alho num espremedor de alho.
3. Pique a cebola finamente. Refogue-a numa frigideira e adicione os legumes.
4. Adicione sal e pimenta.
5. O cozimento demora cerca de 10 minutos.
6. No final do cozimento, adicione o alho.
7. Encha os recipientes com a mistura, adicione um pouco de açúcar e despeje o vinagre.
8. Depois disso, você pode começar a torcer os espaços em branco.

Legumes fritos com alho para o inverno

Quais produtos você precisará:

• abobrinha;
• cabeças de alho;
• cenoura;
• pimentão;
• óleo vegetal;
• pimenta-do-reino moída;
• sal;
• vinagre;
• salsa fresca;
• folha de louro.

Como preparar um lanche para o inverno:

1. Corte a abobrinha em círculos grossos.
2. Rale as cenouras, corte o pimentão em cubos ou tiras finas.
3. Frite a abobrinha separadamente.
4. Misture as cenouras e os pimentões e frite em outra panela.
5. Rale o alho e pique a salsa.
6. Misture os temperos, despeje o vinagre e adicione sal.
7. Misture os vegetais com o molho de alho.
8. Coloque uma camada de abobrinha no pote, depois uma camada de cenoura e pimentão. Encha os potes até a borda.
9. Coloque uma folha de louro por cima.

Abobrinha em conserva com cenoura e alho

Quais produtos você precisará:

• abobrinha;
• cenoura;
• cabeças de alho;
• folha de louro;
• sementes de mostarda;
• endro fresco;
• pimenta-do-reino preta (pimenta-do-reino moída também funciona);
• sal de cozinha fino;
• açúcar granulado;
• vinagre de mesa 9%;
• óleo vegetal.

Como conservar alimentos para o inverno:

1. Corte a abobrinha em cubos.
2. Descasque as cenouras, rale ou pique finamente.
3. Esmague o alho num espremedor de alho.
4. Prepare a marinada.
5. Coloque folhas de louro, pimenta e sementes de mostarda no fundo dos recipientes.
6. Pique o endro, misture os vegetais e adicione o endro.
7. Misture a mistura e encha os potes com ela.
8. Adicione um pouco de óleo vegetal e então encha os recipientes com a marinada.
9. Depois disso, você pode começar a enrolar e esterilizar, caso isso não tenha sido feito antes de colocar os vegetais.

Duração e condições de armazenamento de alimentos enlatados

A vida útil dos produtos enlatados é de quase 2 anos. Se o frasco não for esterilizado, ele pode ser conservado por vários meses. Para maximizar a validade, armazene os alimentos enlatados em local fresco e seco, longe da luz solar direta. A temperatura ideal para armazenar alimentos enlatados é entre 4 e 7 graus Celsius.

Por exemplo, é melhor colocar o parafuso em um porão ou porão.

Você também pode colocar o preparo na geladeira ou guardá-lo na despensa ou na varanda.