4 melhores receitas de dogwood em conserva para o inverno

Para preparar um dogwood firme e em conserva, preste atenção às características da fruta e siga a técnica adequada. Esta apresentação picante pode facilmente substituir azeitonas em uma mesa festiva. Seu sabor interessante complementa pratos de carne. Sua acidez agradável e picante o torna um aperitivo perfeito para bebidas destiladas. Esta bela e apetitosa fruta vermelha pode ser usada para guarnecer pratos.

As sutilezas da preparação de dogwood em conserva

Ao escolher frutas para conserva, você precisa prestar atenção ao fato de que o dogwood deve ser:

• fresco, colhido 1-2 dias antes do processamento;
• denso, sem perder o turgor;
• limpar;
• sem danos visíveis à integridade da pele;
• não muito maduro.

Cuidado! As cascas do dogwood podem rachar durante o cozimento. Para evitar isso, fure cada fruto com um palito.

Preparando os ingredientes e recipientes necessários

Atenção especial deve ser dada à pureza do produto principal e dos temperos incluídos na receita.

Tanto os potes clássicos com tampas de metal quanto os potes europeus com tampas de rosca são adequados para conserva. Seja qual for o recipiente escolhido, lave-o bem.

A esterilização é realizada por método seco, em forno ou micro-ondas, ou com vapor úmido.

As melhores receitas para o inverno

Ao colher frutas vermelhas, não se limite a apenas uma receita; diversifique sua seleção. Ao preparar vários potes de marinadas diferentes, você pode decidir qual escolher no inverno.

Método tradicional de preparação

A maneira mais fácil de conservar dogwood é a seguinte:

1. Prepare a marinada. Despeje 150 ml de água em uma panela, adicione 10 g de sal, 25 g de açúcar, 25 g de vinagre, 1 a 2 cravos e 1 folha de louro e leve para ferver.
2. Bagas preparadas (0,5 kg) são adicionadas à marinada fervente.
3. Cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos.
4. Eles são colocados em potes.
5. Eles estão enrolando.

Frutas em conserva ao estilo do Azerbaijão

O método azerbaijano difere do método clássico pela presença de ervas aromáticas e especiarias.

Você precisa adicionar à marinada:

• estragão - 1 raminho;
• ervilhas pimenta da Jamaica - 3-4 unidades;
• manjericão - 1 raminho.

Esta preparação deixará um rastro de aroma e um sabor longo e agradável.

Cornus, como azeitonas

A tecnologia para conservar frutas vermelhas "como azeitonas" não difere do método tradicional. No entanto, a receita é ligeiramente modificada.

Ao preparar a marinada, você deve reduzir a quantidade de açúcar pela metade, mas a quantidade de vinagre permanece a mesma da versão clássica.

Receita sem esterilização

Para preparar tal preparação, proceda da seguinte forma:

• cozinhe a marinada conforme a receita anterior;
• Coloque as frutas preparadas em potes lavados;
• despeje água fervente sobre as frutas;
• deixe descansar por 3-4 minutos;
• drenar a água;
• despeje a marinada fervente sobre ela;
• eles rolam para cima.

Prazo de validade e condições de armazenamento do produto acabado

Guarde os potes com a mistura em local fresco. A validade não deve exceder 12 meses.