10 MELHORES receitas de alho em conserva com groselhas ou uvas para o inverno

Hoje em dia, existem inúmeras receitas para fazer conservas deliciosas. Quando em conserva, os vegetais retêm a abundância de vitaminas e nutrientes encontrados na fruta. Nesse caso, vale a pena conferir como preparar alho em conserva com groselhas. Vale ressaltar que esta receita não é para todos, pois o prato tem um sabor marcante, mas oferece enormes benefícios à saúde.

Conserva de alho e groselhas para o inverno

Ao preparar este prato, você geralmente pode encontrar algumas nuances.

Vejamos os principais pontos aos quais devemos prestar atenção:

• Ao preparar o branco, é imprescindível seguir o processo tecnológico de preparação.
• Para preservar as vitaminas e os nutrientes do prato, você precisa seguir a receita.
• Ao preparar um prato, você deve confiar no seu paladar, pois temperos e ingredientes adicionais são adicionados à composição.
• O prato exige o uso de alho maduro (colhido na hora) para que seu sabor não fique muito amargo.

• É recomendável que você siga o processo de conservação ao preparar a fruta, o que permitirá conservá-la para o inverno.
• Ao preparar a mistura, você precisa usar uma quantidade moderada de sal para que ela não cause danos ao seu corpo quando você a consumir posteriormente.

Levando essas nuances em consideração, é possível preparar uma guloseima deliciosa que será usada como aperitivo dos pratos principais da dieta.

Importante: Para preparar um aperitivo delicioso, você precisa escolher os ingredientes certos para o prato.

Selecionando e preparando os ingredientes principais do prato

Antes de começar a preparar esta iguaria, você precisa escolher corretamente as frutas principais que serão utilizadas no prato:

• Não é recomendado usar vegetais muito maduros ou verdes e groselhas para conservar (o sabor da marinada será prejudicado);
• para preparar esta iguaria para o inverno, são utilizadas frutas maduras e recém-colhidas;
• Recomenda-se usar vegetais e frutas vermelhas intactas (casca inteira, sem danos, sem alho seco) para preparar este lanche;
• Para a colheita, selecione alho e groselhas coletados de arbustos saudáveis ​​(frutas colhidas de plantas doentes não são recomendadas para uso).

Os ingredientes do petisco são pré-lavados e secos (o alho deve ser descascado antes de ser lavado).

Para garantir uma composição nutritiva e saborosa, recomenda-se utilizar uma colheita cultivada em seu próprio jardim, que não tenha sido processada para amadurecimento acelerado.

Métodos para cozinhar alho com groselhas

Hoje em dia, existem diversas receitas que são muito populares entre os jardineiros.

Vamos dar uma olhada nas receitas mais populares deste prato:

• opção de culinária clássica;
• adicionando uvas à marinada;
• adicionando groselha vermelha ao prato;
• groselhas em conserva;
• uso de ingrediente auxiliar (folhas de coentro).

Cada método de cozimento individual tem sua própria receita única e ingredientes originais, por isso eles precisam ser considerados separadamente.

Ao preparar uma marinada, é necessário manter as proporções de todos os ingredientes para que o prato tenha um sabor que combine com a receita do aperitivo.

Receita clássica

Aqui consideraremos uma opção para preparar um prato para cinco potes de meio litro.

Vejamos os principais pontos do processo:

• preparar groselhas (2,5 quilos), alho (8 dentes), água fervida (2,5 litros), folhas de cravo e cereja, folhas de louro (5 pedaços), pimenta (15 ervilhas);
• os ingredientes são distribuídos uniformemente entre os potes preparados (as groselhas são separadas primeiro);
• a marinada é preparada (açúcar e sal são adicionados à água, depois levados para ferver e despejados em potes);
• A mistura deve ser deixada em infusão por 15 minutos, após os quais é escorrida e fervida novamente (nesta etapa, são adicionados 50 mililitros de vinagre).

Depois disso, a mistura é despejada em potes fechados com tampas de metal. A conserva é deixada esfriar até a temperatura ambiente e então armazenada.

No preparo, recomenda-se adicionar sal e açúcar a gosto (em média, são necessárias 5 colheres de sopa de sal e 15 colheres de sopa de açúcar para o preparo).

Com uvas

Neste caso, a receita para fazer uma sobremesa em conserva fica assim:

• preparar os ingredientes: uvas e alho em qualquer proporção, água fervida fria (1 litro), vinagre, sal e açúcar;
• o alho é lavado e descascado apenas da camada superior da casca (é necessário preservar a casca fina e jovem);

• Após a preparação dos frascos (primeiro eles são esterilizados), os principais componentes são dispostos em camadas;
• Você também pode adicionar cravo e folhas de cereja para dar sabor (se necessário, as cerejas podem ser substituídas por groselhas);
• Os potes são enchidos com água, deixados em infusão por 10 minutos, e então o líquido é escorrido e fervido;
• Nessa etapa, adiciona-se vinagre, açúcar e sal para melhorar o sabor do petisco.

No final, a marinada é colocada em potes, que são fechados com tampas de metal.

Você pode usar qualquer uva, mas é recomendável escolher frutas pequenas e sem sementes.

Com groselha vermelha

Para preparar este prato, use cachos inteiros de frutas vermelhas, que não precisam ser retiradas do talo. Vejamos o processo de preparo:

• Os seguintes ingredientes são preparados: alho jovem picante (2 quilos), groselhas (meio quilo), sal, água e ácido cítrico;
• O alho é primeiro lavado e descascado, depois precisa ficar de molho por um dia;
• a água é colocada em uma panela, sal, açúcar e vinagre (a gosto) são adicionados e então tudo é fervido;
• a marinada é colocada em potes onde já foram colocados passas e alho;
• Na etapa final, você precisa adicionar uma colher de sopa de ácido cítrico em cada frasco.

A mistura é selada com qualquer recipiente e deixada em infusão por 3 dias, após os quais deve ser coberta com uma tampa de plástico e armazenada em local fresco.

Groselhas em conserva

Aqui está o que você precisa para este prato: groselhas (1,7 kg), 10 folhas de groselha e cereja, 15 cravos, vinagre, açúcar granulado, pimenta-da-jamaica e sal. Prepare o prato da seguinte maneira:

• as groselhas são primeiro selecionadas e depois embaladas em potes;
• especiarias e alho são colocados uniformemente por cima;
• em seguida adicione açúcar, sal e vinagre a gosto na água fervente;
• depois disso a composição é despejada em potes;
• A mistura é infundida por 7 minutos.

Por fim, a marinada é despejada em uma panela, as folhas são adicionadas e a mistura é fervida por 5 minutos. Por fim, o líquido é despejado em potes (com as folhas removidas primeiro). Para conservar a mistura, ela é selada com uma tampa de metal.

Com coentro

Folhas de coentro podem ser adicionadas a qualquer receita, dependendo do gosto. Esta receita pede vários ramos maduros, distribuídos uniformemente entre os potes enquanto a marinada descansa. Assim que a marinada estiver em infusão, retire o coentro dos potes.

Se necessário, pode-se deixar uma pequena quantidade deste tempero para que o lanche tenha o rico aroma desta erva (a planta é usada se você gosta do sabor do coentro).

Como nem todos podem tolerá-lo, esse tempero deve ser usado com extremo cuidado para não estragar o sabor principal da marinada.

Quanto tempo duram os alimentos enlatados?

Alimentos enlatados selados sob uma tampa de metal podem ser armazenados por muito tempo, desde que as condições de armazenamento sejam boas. Assim, as conservas podem durar de seis meses a vários anos.

Armazenar

Para garantir a longevidade da sua sobremesa em conserva, considere as seguintes questões de armazenamento:

1. A área de armazenamento deve ter uma temperatura baixa e constante.
2. Alta umidade do ar é desejável.
3. É necessária a ausência de luz natural (raios solares).

Também é recomendável deixar a comida enlatada atingir a temperatura ambiente, debaixo de um cobertor, antes de armazená-la.