5 melhores receitas de pêssegos em conserva para o inverno

É perfeitamente possível preparar deliciosos pêssegos marinados na sua própria cozinha. Este aperitivo é uma adição deliciosa à mesa festiva ou como aperitivo. O sabor da fruta é completamente diferente das variedades de sobremesa. Um aperitivo de pêssego marinado é sempre um sucesso, e todos querem experimentá-lo. Esta delícia culinária pode ser servida com queijo, carnes curadas e salsichas curadas.

Benefícios de conservar pêssegos no inverno

Infelizmente, pêssegos são frutas sazonais. Depois de apreciá-los no verão, você também deve pensar em conservá-los para o inverno. Com a marinada na proporção certa, o aperitivo final ficará assim:

• picante no sabor;
• doce e azedo;
• suculento;
• elástico;
• perfumado.

Ao fazer uma variedade de conservas, você pode diversificar sua dieta de inverno.

Seleção e preparação de frutas e recipientes

Ao preparar essas conservas, você deve levar em consideração que a fruta deve ser:

• denso;
• sem danos à pele e à polpa;
• forma uniforme;
• ligeiramente verde.

Importante! Não utilize frutas maduras, muito menos maduras demais. Essas frutas não produzirão um produto de qualidade.

O recipiente para preparação deve ser lavado e esterilizado de forma conveniente para você.

As melhores receitas de pêssegos em conserva

Existem várias receitas de conserva que você pode usar. No inverno, experimente-as e decida qual você prefere.

Receita clássica para conservar frutas inteiras

Se a fruta for pequena, ela é perfeitamente adequada para enlatamento inteiro. Para preparar potes de 4 litros, você precisará de:

• pêssegos pequenos - 2 kg;
• água - 2 litros;
• sal - 3 colheres de sopa;
• açúcar - 6 colheres de sopa;
• vinagre - 100 g (ou 1,5 colheres de chá de ácido cítrico).

As frutas são colocadas em potes, cheias de marinada e esterilizadas em banho-maria por 15 a 20 minutos, depois enroladas.

Preparação temperada em calda

Esta conserva picante requer cravos. Um único cravo é inserido em cada pêssego, na base do talo. O restante do processo não é diferente do clássico.

A receita da marinada muda um pouco e a quantidade de açúcar é dobrada.

Preparamos frutas tenras em seu próprio suco

Esta preparação requer frutas em diferentes estágios de maturação. As verdes são fatiadas, enquanto as maduras são usadas para fazer suco de pêssego.

A tecnologia é a seguinte:

• as fatias são colocadas em potes;
• despeje o suco de pêssego;
• adicione em cada pote de litro: 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, ácido cítrico na ponta de uma faca;
• a pasteurização é realizada em banho-maria por 25 a 30 minutos após a fervura da água;
• eles rolam para cima.

Batatas em conserva

Fazer conservas de frutas em fatias é mais fácil. Corte-as em fatias bem organizadas e coloque-as em potes. Em seguida, despeje a marinada sobre elas como na receita clássica e esterilize por 10 a 12 minutos. Em seguida, feche bem.

Uma receita rápida sem esterilização

A tecnologia de preservação sem esterilização é a seguinte:

• as frutas são colocadas em potes;
• despeje água fervente sobre ele, deixe descansar por 3-4 minutos, escorra, despeje água fervente sobre ele novamente e escorra novamente;
• despeje a marinada fervente preparada como na receita clássica;
• enrole imediatamente.

Condições de armazenamento e duração de produtos enlatados

Frutas em conserva com caroço têm validade de no máximo um ano. Já os picles sem caroço podem ser armazenados por até dois anos.

Produtos enlatados devem ser armazenados no porão.