A melhor receita passo a passo para fazer geleia de pêra sem açúcar para o inverno

Qualquer pessoa que estude receitas com cuidado e tenha interesse em culinária poderá desfrutar de uma geleia de pera doce e sem sacarose neste inverno. Diabéticos, assim como aqueles que limitam conscientemente a ingestão de açúcar e seguem uma dieta, apreciarão o aroma e o sabor sutil desta sobremesa. A chave para o sucesso está na escolha dos ingredientes certos e na manutenção das proporções corretas. E em termos de doçura, esta geleia é tão doce quanto a geleia de açúcar comum.

Os meandros de fazer geleia de pêra sem açúcar

Ao preparar esta geleia, você pode seguir vários caminhos independentes:

• adicione outras frutas igualmente doces (por exemplo, pêssego);
• use um adoçante (frutose).

Além disso, dependendo do resultado desejado, as frutas são cozidas em fatias, transformadas em geleia ou purê.

Seleção e preparação de frutas

Peras para geleia não devem estar moles ou muito moles. Peras estragadas (podres ou com vermes) também não são adequadas. Remova os talos, os talos e as sementes. Precisamos da polpa, descascada e moderadamente firme. Corte as peras em fatias ou cubos. Você também pode remover as cascas, o que acelerará o preparo da geleia.

Como preparar potes para conservas

Lavamos os potes de vidro pré-selecionados (geralmente de meio litro e de um litro) como de costume, colocamos as tampas e esterilizamos. Isso não deve ser difícil.

Receita e instruções passo a passo para fazer geleia de pera com frutose

Existem muitas opções de geleia sem açúcar. Para uma delas, você precisará de:

• peras – 500 gramas;
• canela – 4 gramas;
• ágar-ágar – 25 gramas;
• água – 250 mililitros;
• frutose – 50 gramas.

Você pode adicionar uma tangerina, que dará um sabor levemente ácido à geleia. Primeiro, prepare as peras: lave, descasque e retire as sementes. O mesmo vale para a tangerina: descasque-a e separe-a em gomos. O ideal é bater as peras no liquidificador ou com um ralador.

Despeje água em uma panela de fundo largo e adicione os ingredientes, incluindo a canela e a frutose. Aqueça a panela em fogo alto, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por até meia hora. O ágar-ágar, ao contrário da gelatina, é resistente ao calor e permite um efeito de purê. Ele é adicionado no final, pouco antes do término do cozimento.

A geleia finalizada deve engrossar.

Termos e condições de armazenamento

A geleia sem açúcar é armazenada da mesma forma que as conservas comuns. Uma vez aberta, o produto perde rapidamente a qualidade e oxida. É melhor armazenar a geleia em um local fresco, como um porão.

Regras de serviço

A geleia de pera é um ótimo complemento para panquecas, pães e iogurte. Também pode ser consumida pura como uma sobremesa de baixa caloria.