Receitas de geleia de groselha "real" ou "real" com nozes

As groselhas são valorizadas há muito tempo por seu sabor e pelos nutrientes que contêm. Geleia de groselha com nozes – um prato que frequentemente enfeita as mesas de pessoas em muitos países. Seu sabor é comparável ao de qualquer outra geleia (framboesa, morango ou groselha). Seu preparo não exige muito esforço. O segredo é seguir as instruções. Frutas verdes são frequentemente usadas, e nozes (cardamomo, amendoim, nozes) são adicionadas para realçar o sabor.

Sutilezas da culinária

A geleia de groselha é apreciada há muito tempo. Prepará-la requer uma quantidade mínima de ingredientes e instruções adequadas.

Para preparar um prato saudável e saboroso, recomenda-se seguir as seguintes regras:

1. Primeiro, colha as groselhas do arbusto. Para geleia, a variedade não é particularmente importante. Para obter um produto delicioso com "notas" de esmeralda, escolha frutas ligeiramente verdes.
2. Para um quilo de groselhas, use cerca de cento e cinquenta miligramas de água e a mesma quantidade de açúcar. Diversas nozes (nozes, amendoim e outras) são usadas na preparação da geleia.
3. Para realçar o sabor, recomenda-se colocar nozes dentro das frutas. (coisas). Isso deixará o produto final com um sabor muito melhor.

Preparando os ingredientes principais

Antes de adicionar as nozes ao ingrediente principal (groselhas vermelhas ou verdes), elas devem ser levemente descascadas (removendo quaisquer pequenos resíduos) e preparadas para uso posterior. Se usar nozes, é melhor cortá-las bem fininhas para que a maior parte das nozes caiba nas groselhas.

O próximo passo é preencher as frutas meio vazias com nozes. Diferentes variedades são usadas para esta preparação. Frutas vermelhas são geralmente usadas, mas para geléia de esmeralda requer groselhas verdesAs pontas são cortadas.

A polpa é removida com um alfinete ou outro objeto adequado e colocada em um recipiente largo (panela). Se você tentar espremer delicadamente o interior, não sairá nada; os frutos simplesmente estourarão.

Ingredientes necessários:

• um quilo de açúcar granulado;
• álcool (vodca, quarenta miligramas);
• limão (meio ou inteiro);
• baunilha;
• groselhas (um quilo);
• cem gramas de folhas de cerejeira;
• cento e setenta gramas de amendoim.

Geleia de groselha do czar com nozes

Retire as sementes e 2/3 da polpa dos frutos e enxágue bem. Espere até que os frutos estejam secos e adicione o amendoim (recomenda-se torrá-lo levemente para um sabor mais saboroso).

Groselhas e nozes preparadas são colocadas em camadas em um frasco previamente preparado, e cerejas com fatias de limão são colocadas entre elas.

Em seguida, encha a panela com água quente (de preferência fervente) e deixe em infusão por um tempo. Após algumas horas, despeje o líquido resultante em um recipiente com a polpa de groselha e adicione a vodca e a baunilha. Em seguida, prepare uma calda e adicione as groselhas, com as nozes dentro, sem as folhas de cerejeira. Cozinhe por cinco minutos.

As groselhas devem ficar translúcidas. A mistura resultante é colocada em potes em camadas, com folhas de cerejeira e rodelas de limão entre cada camada. O resultado é uma delícia "real" deliciosa e saudável que agradará adultos e crianças.

Geleia de groselha com nozes e cardamomo

Para preparar esta geleia, você precisará dos seguintes ingredientes:

• açúcar granulado (um quilo e meio);
• cardamomo (moído);
• groselhas (verdes verdes);
• meio litro de água;
• quarenta gramas de nozes.

Primeiro, quebre as groselhas, retire as cascas e quebre-as em pedaços pequenos. Lave bem as frutas e retire os talos com cuidado (sem quebrá-los). Remova o miolo com a mão (não é recomendado usar os dedos com delicadeza) ou com um alfinete ou grampo de cabelo. Lave as groselhas escorridas novamente (uma peneira é adequada para isso). Isso serve para remover quaisquer sementes restantes.

O próximo passo é rechear a fruta com nozes. Isso é feito enquanto a polpa cozinha. Se as groselhas forem muito grandes, recomenda-se recheá-las com apenas meia noz.

Após meia hora, coe a solução resultante (decocção) e descarte metade. A receita pede um litro de líquido para a geleia (não é necessário mais). Adicione açúcar granulado ao restante da decocção e leve para ferver (primeiro em fogo alto, depois em fogo baixo). O resultado é uma calda doce.

Despeje a decocção resultante sobre as groselhas recheadas com nozes e deixe em infusão por várias horas (de preferência durante a noite). Após 8 a 12 horas, adicione cardamomo moído à geleia, leve a panela ao fogo baixo e cozinhe em fogo baixo por 3 a 6 minutos.

Data de validade da geléia

Para conservar a geleia para o inverno, é recomendável seguir rigorosamente as condições de preparo e armazenamento. O produto pode ser armazenado por até 3-4 anos (sujeito ao cumprimento das recomendações necessárias). Quanto mais velha a geleia, menos substâncias úteis ela contém.