10 receitas passo a passo para fazer geleia de framboesa em cinco minutos para o inverno

A geleia de framboesa é um item indispensável na geladeira durante o inverno. Esta iguaria não é apenas deliciosa e aromática, mas também saudável, fortalecendo o sistema imunológico durante os meses frios de inverno. Ela contém muitas vitaminas e ácidos e é usada como anti-inflamatório e antipirético. Fazer geleia de framboesa em cinco minutos para o inverno é fácil, e há muitas receitas disponíveis.

As nuances de fazer geléia de framboesa em cinco minutos para o inverno

Para preparar a sobremesa, você precisa preparar os ingredientes e os recipientes.

Peculiaridades da seleção de matéria-prima

Para garantir que sua geleia "Five-Minute" seja verdadeiramente terapêutica e rica em nutrientes, o ideal é usar frutas silvestres. Se as framboesas estiverem sem pó, não é necessário lavá-las; basta remover os talos com cuidado.

As frutas vermelhas do jardim podem ficar sujas e empoeiradas se o canteiro estiver localizado perto de uma estrada. Neste caso, despeje as framboesas em uma tigela funda e adicione água. Misture delicadamente, transfira para uma peneira e seque em um pano de prato limpo.

Como preparar o recipiente?

Use potes de vidro comuns. Potes de 0,5 litro são ideais para geleias. Lave-os bem e esterilize-os usando qualquer método.

Após a esterilização, coloque a garrafa de cabeça para baixo sobre um pano de prato para permitir que a água escorra pelas laterais.

Como fazer geleia de framboesa em casa em 5 minutos

Existem muitas receitas para fazer geleia de framboesa em cinco minutos. A sobremesa pode ser espessa ou rala, e você pode adicionar ingredientes para realçar o sabor.

Receita clássica

A receita clássica de "Cinco Minutos" leva cerca de 20 minutos para ser preparada. Os ingredientes são usados ​​em proporções iguais:

• framboesas – 500 g;
• açúcar – 500 g.

Instruções detalhadas, Como fazer geleia de framboesa-cinco minutos:

1. Coloque as framboesas em um recipiente para cozinhar, cubra com açúcar e deixe por algumas horas para liberar o suco.
2. Coloque a panela em fogo médio.
3. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma que surgir na superfície.

Uma variação feita de framboesas amassadas com açúcar

Os ingredientes e o modo de preparo geral são os mesmos da receita clássica de "Cinco Minutos". A única diferença está no preparo das framboesas.

Para cozinhar as frutas vermelhas, elas são primeiro amassadas, polvilhadas com açúcar e mexidas. A mistura é deixada em infusão por uma hora para que o adoçante se dissolva na mistura de frutas vermelhas. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Aumente o fogo e, após ferver, prepare o chá "Cinco Minutos" de acordo com a receita clássica.

"Cinco minutos" espessos - Instruções passo a passo

Para fazer uma geleia espessa e saborosa, use três ingredientes:

• 600 g de framboesas;
• 400 g de açúcar;
• 10 g de pectina.

Prepare "Cinco Minutos" assim:

1. As framboesas são colocadas em uma tigela grande, cobertas com açúcar e deixadas por uma hora.
2. Depois que o suco sair, coloque a panela em fogo médio.
3. Após ferver, cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma.
4. Adicione o espessante, mexa e cozinhe por alguns minutos.

De frutas inteiras

O princípio de preparo é o mesmo do clássico pudim de "Cinco Minutos". Frutas vermelhas e açúcar também são usados ​​em proporções iguais.

Despeje metade do açúcar em uma tigela, adicione as framboesas e polvilhe a outra metade do adoçante por cima. Deixe descansar por 5 horas para liberar o suco. Despeje o suco adoçado em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, adicione as frutas vermelhas e deixe ferver novamente.

A receita mais saudável e fácil sem cozinhar

Para esta receita você precisa usar os ingredientes em proporções diferentes:

• 1 kg de framboesas;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Amasse as framboesas e polvilhe com açúcar. Deixe descansar por 24 horas para que o adoçante se dissolva na mistura de frutas vermelhas. Misture bem a sobremesa pronta e despeje em potes, mas não até a borda. Polvilhe uma camada de 1 cm de açúcar por cima.

Usando xarope feito de água e açúcar

Ingredientes:

• 1 kg de framboesas;
• 1 kg de açúcar;
• um copo de água.

Prepare "Cinco Minutos" assim:

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela e cozinhe, mexendo, em fogo baixo.
2. Despeje as framboesas na calda e mexa delicadamente para distribuir as frutas uniformemente.
3. Continue cozinhando até ferver, retirando a espuma.

É melhor cozinhar a geleia na calda por 10 minutos em vez de 5. Isso ajudará a conservá-la melhor.

Com gelatina

A gelatina é usada para fazer geleia de framboesa, não geleia.

Usado por:

• 1 kg de framboesas;
• 200 g de açúcar granulado;
• 10 g de gelatina para confeitaria.

Antes de preparar, dissolva a gelatina em 50 ml de água fria e deixe inchar por 5 minutos.

Preparação geleia de framboesa:

1. As framboesas são amassadas até virar uma polpa.
2. Leve ao fogo sem adicionar adoçante. Após ferver, passe imediatamente a mistura por uma peneira metálica de malha fina para separar os grãos da polpa.
3. Adicione o açúcar à mistura de frutas vermelhas e mexa até dissolver.
4. Verifique a temperatura da mistura. Ela deve estar entre 50 e 60 °C (a gelatina retém suas propriedades adesivas somente nessa temperatura). Se necessário, aqueça ou esfrie levemente o produto.
5. A gelatina inchada é combinada com a mistura de framboesa e mexida.

Com manjericão

Você pode adicionar raspas de limão, 3-4 folhas de manjericão e hortelã e caroços de cereja à geleia preparada de acordo com a receita clássica.

Esses ingredientes conferem um aroma picante deslumbrante à sobremesa. No entanto, eles não são adicionados diretamente à bebida; são embrulhados em um saco de gaze, que é então imerso na mistura de frutas vermelhas durante o processo de cozimento.

Com suco de laranja

Você também pode adicionar suco de laranja ou limão à sobremesa fervente. Isso não só melhorará o sabor, como também aumentará seu valor nutricional. Alguns cozinheiros adicionam amendoim moído e baunilha à geleia.

Em uma multicozinha

A vantagem de fazer geleia em uma panela elétrica é que você pode definir o tempo de cozimento e pausá-lo quando necessário.

Pegue os seguintes ingredientes:

• 2 kg de framboesas;
• 2 kg de açúcar;
• um copo de água.

Prepare a geleia da seguinte forma:

1. Coloque as framboesas na multicozinha e adicione água.
2. Ajuste o modo “Simmer” para 40 minutos.
3. Pausa. Abra a tampa. Adicione o açúcar.
4. Defina o modo “Cozinhar” para 20 minutos.

Armazenamento adicional de blanks em potes

Despeje a geleia preparada em potes esterilizados, enchendo-os até a borda. Ferva as tampas por meio minuto e feche bem. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em uma toalha quente. Deixe esfriar por algumas horas.

Guarde a geleia de framboesa na geladeira.