Receitas passo a passo para fazer geleia de pêssego para o inverno em casa, na panela elétrica e no fogão

A geleia de pêssego suculenta é uma sobremesa de inverno favorita da maioria dos gulosos. É muito fácil de fazer, não requer habilidades especiais nem ingredientes complexos. É uma delícia, perfeita para chá ou outros pratos doces.

Peculiaridades de fazer geleia de pêssego

Para fazer uma boa geleia, você precisa de frutas de alta qualidade. O preparo pode ser feito de diversas maneiras, usando frutas inteiras e processadas. Depende muito da variedade. Ao preparar, é importante lembrar que os pêssegos são bastante doces. Portanto, você precisa monitorar cuidadosamente a quantidade de açúcar para não estragar a geleia.

Selecionando e preparando frutas

Eles começam lavando as frutas para remover quaisquer impurezas. Elas são colocadas em água em temperatura ambiente por dez minutos e depois enxaguadas.

Se a fruta não estiver madura, ela é escaldada. Antes de escaldá-la, fure a casca para evitar que ela estoure. Em seguida, mergulhe-a em água fervente por no máximo cinco minutos. Em seguida, deixe esfriar.

Os pêssegos de meia estação são descascados crus. Para evitar que o miolo escureça, mergulhe-o em uma solução de suco de limão. Se o caroço estiver difícil de remover, use uma colher de chá.

Como fazer geleia de pêssego em casa?

Precisaremos de:

• água – 0,2 litros;
• açúcar granulado – um quilo.

Aqueça a água lentamente, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Cozinhe a mistura até engrossar. Adicione as frutas processadas à calda resultante. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia.

Se os pedaços de pêssego forem pequenos, o preparo pode ser feito de uma só vez. Se as frutas forem grandes, serão necessárias várias etapas, alternando entre cozimento e resfriamento. Cozinhe em fogo médio para evitar que os pedaços de pêssego encolham. É importante garantir que os pedaços de fruta estejam distribuídos por toda a geleia. A geleia pronta é então embalada em potes e conservada.

Uma receita simples para o inverno

Esta receita não requer ingredientes adicionais. A fruta é picada e as sementes são removidas. O produto estará pronto para consumo depois de um tempo; ele precisa descansar.

Para fazer geleia, precisaremos de:

• frutas – três quilos;
• açúcar granulado – dois quilos.

Os frutos são preparados e as sementes são removidas. Açúcar granulado é adicionado aos pêssegos triturados e eles são deixados em repouso por até dez horas. Em seguida, coloque-os no fogão e deixe ferver. Esse processo pode ser repetido até três vezes. O produto final é embalado e enlatado.

Em uma multicozinha

Cozinhar em uma panela elétrica tem várias vantagens importantes: a geleia não gruda e o design do forno permite uma distribuição uniforme do calor. Isso reduz o tempo de cozimento. O sabor é idêntico ao do cozimento tradicional.

No entanto, é importante seguir as instruções ao usar a multicozinha.

Se desejar, você pode adicionar baunilha e outras especiarias.

Com pectina

As donas de casa costumam adicionar pectina em pó ao cozinhar, o que engrossa a geleia e reduz o tempo de preparo. A pectina ajuda a tornar a geleia deliciosa, mesmo com pouco açúcar granulado.

Para preparar, você precisará de frutas limpas e sem caroço. Adicione pectina em pó à mistura triturada enquanto ela ainda estiver ligeiramente macia. Cozinhe por 15 minutos. Conserve sem esfriar. A geleia estará pronta para consumo em dois dias.

Com gelatina

Adicionar gelatina em pó permite fazer uma geleia mais espessa.

Precisaremos de:

• frutas – dois quilos;
• açúcar granulado – 1800 gramas;
• grânulos de gelatina – cem gramas.

Preparo: Cubra as frutas picadas e sem sementes com açúcar cristal e deixe em infusão por até cinco horas. Dissolva a gelatina em pó. Enquanto isso, aqueça as frutas cristalizadas e deixe ferver por dez minutos. Em seguida, deixe esfriar. Adicione a solução de gelatina, mexa e aqueça em fogo médio, tomando cuidado para não ferver. Retire do fogo e conserve.

Com Zhelfix

O Zhelfix permite engrossar a geleia.

A fruta é amassada. O pó Zhelfix é misturado com açúcar granulado e adicionado à mistura de frutas. Leve ao fogo e adicione o restante do açúcar granulado. Ferva por cinco minutos. Tempere com especiarias e o produto final é embalado em potes.

Sem açúcar

Composto:

• frutas – um quilo;
• nectarinas – um quilo;
• suco de limão – 0,15 litros;
• Pó Zhelfix – vinte e cinco gramas.

Pique a fruta, retire as sementes, adicione o gelfix e o suco de limão. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Enlatar o produto final.

Com laranjas

Adicionar laranja realçará o sabor do produto final. A geleia terá um aroma mais agradável.

Pique os pêssegos e retire os caroços. Misture com as laranjas e adicione o açúcar cristal. Leve ao fogo e deixe ferver por meia hora. Em seguida, coloque em recipientes e conserve. A geleia está pronta.

Em uma máquina de fazer pão

Uma máquina de fazer pão caseira torna o preparo de geleia rápido e fácil. Muitas máquinas possuem a função "Geleia", permitindo o preparo automático. Basta preparar os ingredientes e colocá-los em um recipiente especial. O produto resultante é então embalado e enlatado.

Com nectarinas

Nectarinas e pêssegos fatiados são adicionados à calda preparada.

Deixe descansar por um dia. Depois, leve para ferver e deixe descansar por mais um dia. Cozinhe em fogo baixo por mais oito minutos e pode servir.

Com ameixas

Pique as peras e as ameixas, retire os caroços. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Adicione o suco de limão e deixe esfriar um pouco. Embale em recipientes e conserve.

Como armazenar geleia em potes

A geleia preparada deve ser armazenada em local fresco e escuro. Se armazenada corretamente, ela mantém o sabor e pode ser consumida com segurança por até um ano.

A preservação depende de seguir a receita, esterilizar recipientes e frutas e usar a tecnologia de enlatamento correta.