3 melhores receitas para fazer geleia de cereja congelada para o inverno

Depois de colher as cerejas, as donas de casa começam a preservá-las para o inverno. A geleia de cereja é deliciosa e rica em sabor. É apreciada com chá, adicionada a assados ​​e servida com panquecas, tortas e sorvetes. As donas de casa geralmente preferem fazer geleia com cerejas congeladas. O congelamento rápido permite preparar cerejas em qualquer época do ano. Isso preserva as vitaminas e os nutrientes da fruta, evitando que se deteriorem durante o cozimento.

A geleia é feita de cerejas congeladas?

As donas de casa costumam se perguntar se é possível fazer geleia com frutas congeladas. Esse método de preparo tem muitas vantagens. A fruta já vem lavada, descascada e sem caroço. Isso acelera o processo de cozimento, eliminando a necessidade de perder tempo preparando os ingredientes.

Usando cerejas congeladas para cozinhar, você pode criar um purê homogêneo com bastante suco. Você pode deixar os caroços, se preferir.

Congelar cerejas ajuda a preservar o suco, o aroma e o sabor característico.

Preparando os ingredientes

As frutas devem ser lavadas, selecionadas, secas e os talos removidos. Ao fazer geleia sem caroço, remova-os cuidadosamente usando uma ferramenta especial ou um alfinete grande. É importante lembrar que os caroços conferem um sabor característico e um aroma agradável à geleia.

Esterilização de potes

Os potes de conserva devem estar esterilizados, sem danos, rachaduras ou lascas, especialmente no gargalo. Devem ser bem lavados em uma solução de sabão ou bicarbonato de sódio e enxaguados de 2 a 3 vezes. Recipientes e tampas podem ser esterilizados a vapor ou no forno.

Uma receita e preparação passo a passo de geleia tradicional de frutas vermelhas congeladas

As cerejas descongeladas são descaroçadas, colocadas em um recipiente, cobertas com açúcar granulado e deixadas até dissolverem completamente. Uma receita rápida pede cozinhar em fogo médio por meia hora. Isso é ideal para uma geleia de cereja fina e clássica.

O prato gelatinoso é preparado ao longo de 2 a 3 dias. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois que a mistura de frutas vermelhas esfriar, repita o processo 3 vezes ao dia durante 2 a 3 dias. A geleia ficará espessa e gelatinosa.

Para fazer geleia, as frutas são moídas em um moedor de carne, misturadas com açúcar granulado e fervidas após a dissolução do açúcar. A mistura de frutas é fervida por 20 a 30 minutos ao longo de dois dias.

Geleia de cereja congelada variada

Quem gosta de sobremesas originais vai adorar esta variedade rica em vitaminas. Para fazer a geleia, você precisará de:

• morangos 250 g;
• morangos 250 g;
• cerejas 250 g;
• framboesas 250 g;
• groselha vermelha 250 g;
• açúcar 1,5 kg;
• 0,5 xícaras de água.

Tecnologia de cozimento:

• As frutas são lavadas, selecionadas, colocadas em um recipiente e misturadas com açúcar e água.
• A mistura é mexida, colocada no fogão e levada para ferver.
• A mistura é cozida em fogo baixo por meia hora.

Após esfriar, despeje o líquido em recipientes esterilizados e feche bem. Se desejar, a geleia pode ser aromatizada com baunilha, canela ou cardamomo.

Receita com ossos para multicooker

Para preparar a geleia de acordo com esta receita, as cerejas não são descongeladas previamente.

Componentes necessários:

• cerejas 1 kg;
• açúcar granulado 1 kg.

Preparação passo a passo:

• Coloque as frutas vermelhas congeladas em um recipiente multicozinha, misture com açúcar granulado e cozinhe no modo de cozimento por 35 minutos.
• As frutas vermelhas vão espumar e liberar bastante suco, por isso é recomendável não encher demais a tigela. Para uma multicozinha de 5 litros, adicione 1 kg de frutas vermelhas e 1 kg de frutas vermelhas.
• Para maior segurança, ferva a mistura de frutas vermelhas no fogão por 20 minutos.

Continue cozinhando até a calda endurecer; deve ficar parecida com marmelada. Despeje a mistura de frutas vermelhas em potes e feche bem.

Delícia de cereja congelada sem caroço

Geleia sem sementes é ótima para crianças; ela pode ser adicionada ao recheio de pães, panquecas, bolos, tortas e sorvetes.

Preparar um doce não está completo sem:

• cerejas 1 kg;
• açúcar 1 kg.

Preparação passo a passo:

• Retire as frutas do congelador e descongele. Se houver sementes, remova-as previamente com um utensílio especial.
• O suco é misturado com açúcar granulado, fervido e cozido em fogo baixo por meia hora.
• Depois que a calda ferver, misture com as frutas vermelhas, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

Despeje o líquido dos frutos silvestres nos potes preparados, tampe e deixe em infusão por 6 a 7 horas. Você pode engrossar a mistura fervendo-a novamente.

Armazenamento adicional de alimentos enlatados

O local de armazenamento de alimentos enlatados deve ser escuro e fresco. Uma adega, porão ou despensa são ideais. A validade dos doces de cereja é de 3 anos.