Receitas de pepinos em conserva em garrafas plásticas de 5 litros para o inverno

Com o início da temporada de conservas, uma das atividades mais importantes é a conservação de pepinos. Há muitas receitas, assim como métodos, atualizados a cada ano com variações mais modernas e criativas. Pepinos em conserva, em todas as suas formas, são muito procurados. São considerados o vegetal mais importante pela população. Nenhuma festa está completa sem um aperitivo delicioso, e o mais famoso e popular são os pepinos em conserva. pepinos em garrafas plásticas de cinco litros.

As vantagens e desvantagens de conservar pepinos em uma garrafa

Este método tem muitas vantagens. Depois de colher pepinos da horta, você pode conservá-los rapidamente sem precisar lavar, secar ou esterilizar os potes. Isso pode ser feito na dacha e depois transportado sem danos ou consequências. O sabor é excelente, praticamente indistinguível dos pepinos de barris.

Mas, apesar de todas as qualidades positivas do plástico, ele apresenta inúmeras desvantagens. O material usado na fabricação das garrafas nem sempre atende aos padrões de qualidade. A interação da salmoura com o plástico pode causar diversos tipos de reações, nem sempre seguras. Armazenar pepinos em conserva nesse recipiente por um longo período sempre representa um risco à saúde.

Seleção e preparação antes de iniciar o processo

Escolha pepinos pequenos para conserva, pois os grandes não cabem no gargalo estreito de um recipiente plástico de cinco litros. A quantidade de pepinos deve preencher um pouco mais da metade do recipiente. Para realçar o sabor, junte as ervas e especiarias tradicionais. Deixe os pepinos de molho, enxágue bem em água corrente e corte as pontas de ambos os lados.

Preparando recipientes de plástico

Primeiramente, garrafas plásticas de água de cinco litros são cuidadosamente limpas. Uma solução de bicarbonato de sódio é despejada dentro, uma pequena quantidade de líquido é adicionada e o recipiente é agitado vigorosamente. A solução de bicarbonato de sódio é descartada e o recipiente é enxaguado abundantemente com água corrente limpa.

Depois que a solução restante tiver sido completamente removida, comece a adicionar os pepinos e os ingredientes.

Como conservar pepinos para o inverno em uma garrafa de cinco litros

Este método é o mais fácil de fazer pepinos em conserva. Basta colher pepinos do tamanho desejado. Estoque garrafas PET de cinco litros. Colha a quantidade necessária de vegetação, que cresce abundantemente em cada canteiro. A preparação está completa. Você pode começar o processo com confiança.

Ingredientes

Para realçar o sabor dos vegetais em conserva, folhas de cerejeira e groselha são conservadas. O endro é usado em todas as suas formas: penas, umbelas e sementes. A raiz ou as folhas de raiz-forte conferem firmeza e crocância ao produto.

Para cada garrafa, adicione duas cabeças pequenas de alho descascado, folhas de louro e pimenta-do-reino a gosto. Alguns apreciadores adicionam pimenta malagueta para um sabor picante. Use apenas sal grosso. A quantidade padrão é de duas colheres de sopa por litro de líquido.

Preparação

Ervas e especiarias lavadas são espalhadas uniformemente, da melhor forma possível, no fundo de um recipiente plástico de cinco litros. Não pique o alho; adicione-o em dentes. Para um toque picante, adicione uma única lasca de pimenta vermelha. Coloque cuidadosamente aproximadamente três quilos de pepinos preparados no recipiente.

Quando o recipiente estiver cheio, adicione cuidadosamente cerca de trezentos e cinquenta gramas de sal. Agite a garrafa para distribuir o sal uniformemente. Em seguida, adicione água limpa e filtrada. Amarre o gargalo com várias camadas de gaze. Coloque a garrafa em uma bandeja funda e deixe descansar por uma semana.

À medida que os pepinos começam a fermentar, eles mudam de cor. Após o surgimento da primeira espuma, escorra a água salgada da garrafa. Para enxaguar os pepinos em conserva, não os retire do recipiente. Basta despejar água no recipiente várias vezes e, após agitar delicadamente, escorrer. Repita esse processo várias vezes. Em seguida, adicione o líquido limpo e fresco.

Armazenamento adicional

Os picles são armazenados em local fresco e sem geadas. Adegas, porões, varandas isoladas e até geladeiras são opções populares. Recipientes de plástico são incrivelmente práticos. Eles comportam muito mais do que potes de vidro tradicionais, são leves e resistentes a danos.

Conservar picles em plástico é bem simples — não é preciso ter experiência ou habilidades especiais. Para facilitar, a parte superior do recipiente é cortada, permitindo a fácil remoção dos picles aromáticos, que são indistinguíveis dos pepinos em conserva feitos em barris profissionais.