Descrição e características da variedade de uva Sangiovese, plantio e cuidados

A variedade de uva Sangiovese é uma cultura industrial popular, cultivada por muitos jardineiros. Seus frutos são amplamente utilizados na produção de vinho, resultando em uma bebida de alta qualidade. Para alcançar um cultivo bem-sucedido, recomenda-se seguir práticas agrícolas adequadas, incluindo plantio, irrigação e fertilização adequados.

Descrição e Características

Esta variedade é caracterizada por frutos doces, ricos e de cor azul-escura, com uma acidez agradável e refrescante. Variedades que variam do azul ao roxo também são comuns.

Os frutos são perfeitamente arredondados e formam cachos de tamanho médio com ramos em forma de asas. Os cachos têm formato cônico. Raramente, podem ser ligeiramente cilíndricos.

Videira

Esta variedade é caracterizada pelo crescimento rápido. O arbusto é de tamanho médio. Os brotos laterais do tronco não são muito densos. O tamanho, a cor dos frutos e o período de maturação variam dependendo da espécie. No geral, a planta é considerada de maturação tardia.

Ela prospera em solos calcificados e apresenta resistência satisfatória a doenças e baixas temperaturas. As folhas têm formato padrão, com entalhes profundos. No entanto, algumas apresentam de 3 a 5 lóbulos. Elas apresentam um entalhe arredondado onde o pecíolo se fixa.

Inflorescências

Esta variedade é caracterizada por flores precoces, que lembram flocos de neve e têm um aroma distinto.

Frutas vermelhas

Os frutos são esféricos, às vezes alongados. As bagas apresentam uma variedade de cores, incluindo rosa, roxo e azul-escuro.

Gosto

Os frutos têm sabor moderadamente doce, com leve acidez. Apresentam notas frutadas. Especialistas detectam notas de cereja ou morango.

Regiões em crescimento

Esta planta é cultivada principalmente na Itália, seu país natal. Também é amplamente cultivada em outros países. Cerca de 75% da colheita total é feita na região da Toscana. Aproximadamente 10% das uvas vêm do norte da Itália. A cultura também é cultivada nos Estados Unidos, México e Argentina, além de ser cultivada na Austrália.

A "verdadeira" uva Sangiovese é encontrada exclusivamente na Itália. É usada para produzir o vinho de mesmo nome. Além da variedade original, existem várias outras. As mais populares incluem as seguintes:

• grande Sangiovese;
• pequeno Sangiovese.

O primeiro é considerado de qualidade superior. Possui sabor característico e é usado para produzir os vinhos Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino.

Histórico de seleção

Estudos genéticos revelaram a relação da variedade com outras uvas toscanas, incluindo Ciliegiolo e Calabrese di Montenuovo. Atualmente, existem muitas hipóteses interessantes. No entanto, não há uma solução definitiva para a origem da variedade.

Acredita-se que a variedade de uva Sangiovese já existia no Império Romano. Há evidências de que ela era cultivada por povos ainda mais antigos, particularmente os etruscos. Guerreiros armazenavam grandes quantidades de vinho em cavernas em Mons Giovis, na província de Romanha.

Muitas fontes literárias contêm informações sobre esta uva e os maravilhosos vinhos produzidos a partir dela. Essas informações surgiram pela primeira vez na Idade Média. As bagas são usadas para fazer vinhos tintos. Para obter uma bebida rotulada como "blanc", outras variedades são utilizadas.

Principais características

Antes de plantar esta variedade de uva em seu terreno, é recomendável analisar suas principais características.

Resistência à seca

Esta variedade tolera bem o clima seco. Muitos especialistas dizem que ela não requer mais do que duas regas por ano.

Resistência à geada

A planta é considerada amante do calor, pois é nativa da ensolarada Itália. Para cultivá-la em regiões mais frias, recomenda-se cobri-la.

Produtividade e frutificação

Esta variedade é caracterizada por rendimentos médios. Com cuidados adequados e de alta qualidade, ela produzirá rendimentos acima da média.

Áreas de aplicação de frutas

Os frutos desta uva são amplamente utilizados na produção de vinho. A fruta Sangiovese é um componente do popular vinho Chianti. Esta uva produz vinhos tintos apimentados com notas de cereja e ameixa. O envelhecimento é essencial para que o vinho atinja seu auge.

Resistência a doenças e pragas

Esta variedade é moderadamente suscetível ao míldio. A planta é ligeiramente mais resistente ao mofo cinzento e ao oídio. Tratamentos preventivos são utilizados para evitar problemas.

Viticultores experientes pulverizam uvas para prevenir infecções perigosas, como cancro bacteriano, rubéola, bacteriose, clorose e antracnose. Essas medidas ajudam a prevenir consequências perigosas para a planta.

Variedades

Existem diversas variedades dessa uva, cada uma com suas características distintas.

Brunello

Com este nome, a cultura é popular na Toscana. Seus frutos são amplamente utilizados na produção do vinho Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Esta variedade é popular na Córsega e é usada para produzir o famoso vinho Chianti. Até meados do século XIX, a Sangiovese era usada exclusivamente para este vinho seco. No entanto, a receita foi posteriormente alterada, reduzindo a proporção de Sangiovese para 70%. Malvasia e Canaiolo também estão incluídas.

Prós e contras da variedade

As principais vantagens da variedade incluem o seguinte:

• ótimo sabor;
• possibilidade de utilização para produção de vinho;
• resistência a algumas infecções.

No entanto, as uvas também apresentam certas desvantagens. Por isso, nem todos os especialistas as consideram valiosas. Esta planta é considerada bastante exigente. O fruto contém altos níveis de ácidos. Elas também são caracterizadas por cascas finas que apodrecem facilmente em alta umidade.

Para evitar tais problemas e evitar que o vinho desenvolva um sabor insosso e ácido, recomenda-se um cuidado especial, que envolve o cultivo sistemático do vinhedo.

Como plantar corretamente

Na Itália, a planta é plantada e cultivada sob condições específicas. Os vinhedos estão localizados a 250-350 metros acima do nível do mar. Elas precisam de um local ensolarado e bem iluminado. O solo deve ser calcário. Solo argiloso ou arenoso não é recomendado.

Alguns entusiastas plantam Sangiovese nas regiões do sul da Rússia ou da Ucrânia. Às vezes, tentam até cultivá-la na região de Moscou. Como a variedade é considerada de maturação tardia, é perfeitamente aceitável plantá-la nessas regiões.

Recomendações para escolha de prazos

A Itália é caracterizada por um clima ameno. Por isso, as uvas Sangiovese começam a florescer já em meados de abril. Nessas condições, recomenda-se plantar as uvas no início da primavera, após o início do clima quente. Em outras regiões, o plantio pode ser feito mais tarde.

Escolhendo um local

Cultivar esta cultura na Rússia exige algum conhecimento. Esta variedade do sul é considerada bastante caprichosa e exigente. Não produz uma colheita imediata. Além disso, é altamente sensível à luz e aos cuidados.

Atenção especial deve ser dada à escolha do local de plantio. As uvas prosperam em encostas voltadas para o sul e em áreas abertas e sem sombra.

É importante lembrar que esta planta não tolera bem o calor. É sensível às flutuações de temperatura e à composição do solo. Portanto, a escolha do local de plantio exige muita atenção.

Requisitos do solo

A variedade Sangiovese não se desenvolve bem em solo argiloso ou arenoso. A planta se desenvolve bem em solo alcalino.

Preparação do local

Para tornar o solo alcalino, recomenda-se adicionar giz ou dolomita. Uma boa drenagem também é essencial. Isso pode ser facilmente alcançado usando tijolos britados, cascalho ou brita.

Como selecionar e preparar material de plantio

Para obter sucesso no cultivo, recomenda-se selecionar cuidadosamente o material de plantio. Uma muda saudável, livre de sintomas de doenças ou infestações de pragas, é o ideal.

Diagrama de plantio

Ao realizar o trabalho de plantio, é importante seguir algumas recomendações:

• cave um buraco do tamanho do sistema radicular da planta;
• coloque a muda no centro do buraco;
• polvilhe com terra e compacte;
• regar a planta;
• cubra o solo com cobertura morta.

Instruções de cuidado

Para garantir que a planta se desenvolva normalmente, é recomendável fornecer a ela cuidados abrangentes e de alta qualidade.

Modo de rega

Especialistas dizem que as plantas devem ser regadas no máximo duas vezes por ano. No entanto, essa regra se aplica apenas à Península Itálica. Se as uvas forem cultivadas fora da Itália, a frequência de rega deve ser ajustada.

Cobertura superior

O fertilizante deve ser aplicado no início da primavera — antes da floração, antes do amadurecimento dos frutos e antes da preparação para o inverno. As uvas precisam de nitrogênio, potássio e fósforo.

Às vezes, fertilizantes orgânicos são preferíveis a formulações minerais prontas. Além da fertilização radicular, também é utilizada a fertilização foliar. Isso envolve pulverizar todo o arbusto com uma solução fertilizante.

Preparando-se para o inverno

Esta planta é considerada bastante termofílica. Portanto, recomenda-se cobri-la durante o inverno. Para isso, recomenda-se o uso de galhos de abeto ou plástico.

Cobertura morta

Para reter a umidade do solo, enriquecê-lo com nutrientes e prevenir o crescimento de ervas daninhas, utiliza-se cobertura morta. Este procedimento é realizado com grama cortada, palha e turfa.

Aparar

Ao podar, remova os brotos e cachos mortos. Para estimular o amadurecimento dos frutos, recomenda-se a pinça. Basta arrancar a ponta do broto verde.

Prevenção de doenças e pragas

Esta variedade é suscetível ao oídio. Ao surgirem sinais da doença, aplique produtos químicos como Ridomil e Sandofan. Redes são usadas para proteger contra pássaros e vespas, que atacam os frutos.

Capina e afrouxamento

Recomenda-se a remoção regular de ervas daninhas e a remoção de ervas daninhas dos canteiros de uva. Esses procedimentos ajudam a eliminar ervas daninhas e a oxigenar o solo.

Liga

Se o arbusto não for amarrado prontamente, os brotos e as videiras podem quebrar. Para evitar isso, imediatamente após o plantio, cave uma treliça no solo ou construa uma estaca com várias travessas.

Métodos de reprodução

A propagação é feita por estacas ou mudas. Esta variedade não é amplamente cultivada, então encontrar material para plantio pode ser bastante desafiador.

Colheita e armazenamento

As uvas são caracterizadas por um período de maturação tardio. A fruta leva de 125 a 135 dias para atingir a maturidade.

Aplicação na vinificação

As frutas são usadas para produzir vinho tinto, sendo o mais popular o Chianti.

Dicas de jardineiros experientes

Para obter sucesso no cultivo da cultura, recomenda-se:

• escolha o local certo para o plantio;
• regar a planta na hora certa;
• realizar podas;
• aplicar fertilizantes;
• proteger de doenças e pragas.

Sangiovese é uma variedade de uva popular, frequentemente utilizada na produção de vinho. Para alcançar um cultivo bem-sucedido, recomenda-se implementar práticas agronômicas adequadas.