Como armazenar feijões em casa para evitar que insetos os infestem durante o inverno

O cultivo de leguminosas é muito popular, pois são amplamente utilizadas na culinária e possuem inúmeras propriedades benéficas. No entanto, a colheita pode se tornar uma iguaria para pragas, tornando-a imprópria para consumo. Como armazenar o feijão corretamente para evitar que insetos infestem sua casa? Existem várias opções; você só precisa escolher a certa.

Como proteger o feijão dos insetos

As principais pragas, os gorgulhos do feijão, vivem em armazéns e áreas de armazenamento, bem como em hortas, nas vagens de feijão. Eles precisam de condições climáticas favoráveis ​​e da nutrição fornecida pelo feijão para prosperar.

Um único inseto pode depositar mais de 50 larvas em uma vagem. Após 2 a 3 semanas, as larvas se tornam pragas adultas. Os ovos podem ser depositados na própria vagem ou nos grãos. Isso explica por que os gorgulhos prosperam em recipientes hermeticamente fechados.

Evite o aparecimento de visitantes indesejados na fase de plantio aplicando pesticidas na área. Somente grãos saudáveis, com formato perfeitamente uniforme e sem danos visíveis, são selecionados para a semeadura. Se forem usados ​​feijões infectados no plantio, toda a colheita poderá ser perdida na próxima temporada.

Como preparar feijões para armazenamento

Para preservar os grãos até a próxima colheita, eles devem ser secos adequadamente. Dessa forma, a colheita pode ser armazenada por vários anos sem o risco de danos causados ​​por pragas.

Os seguintes trabalhos são realizados:

1. A colheita do jardim é colhida junto com as vagens.
2. Deixe os grãos ao sol, em uma área bem ventilada. Por exemplo, em áreas rurais, a colheita é seca diretamente na cerca. Na cidade, você pode usar uma varanda para esse fim, colocando jornal no chão.
3. Os grãos são secos por duas semanas. Durante esse período, as vagens devem ficar amarelas e abrir ligeiramente, e os grãos devem ficar firmes.
4. Os grãos são colocados em uma assadeira e assados ​​a uma temperatura de aproximadamente 60 °C por pelo menos meia hora. Isso mata as larvas da praga. Esses grãos não podem mais ser usados ​​como material de plantio.

Se precisar conservar sementes de feijão para o inverno, coloque-as no congelador por um tempo após a colheita. As larvas do besouro do feijão morrem em baixas temperaturas, mas a capacidade de germinação do feijão permanece intacta.

Regras para armazenar feijões para evitar insetos

É importante lembrar que, se você teve uma colheita abundante e precisa armazená-la por mais de uma temporada, esterilize os potes de vidro e adicione um pouco de cinza de madeira no fundo antes de adicionar os grãos. Depois, basta enxaguar os grãos com água limpa e usá-los para cozinhar. As cinzas evitarão o aparecimento de insetos e outras pragas.

Alguns dentes de alho picados colocados em um recipiente para guardar feijão também repelem besouros. Grandes quantidades de feijão são armazenadas em caixas forradas com jornal comum. A tinta de impressão tem um efeito negativo sobre as pragas, permitindo que a cultura sobreviva ao inverno com segurança.

Normalmente, os recipientes com feijão são armazenados em ambientes fechados, mas é melhor movê-los para uma adega, despensa ou outro local fresco. Sabe-se que o feijão não gosta do aroma de endro, alecrim e outras especiarias. Alguns ramos dessas plantas são colocados no recipiente para proteger a colheita de insetos nocivos.

Selecionamos contêineres e instalações e criamos condições ideais

Os feijões secos são armazenados em um recipiente hermético. Para isso, são utilizados os seguintes:

• jarra de vidro;
• saco de celofane;
• recipiente de plástico.

Insetos e bichos devem ser mantidos longe do feijão. É melhor armazená-lo em um local fresco e escuro. Se você estiver preocupado com larvas de besouro, é melhor congelá-lo. O feijão tolera bem baixas temperaturas sem perder o sabor, mas as larvas de besouro morrem. Antes da chegada do frio intenso, você pode colocar o feijão no congelador e simplesmente levá-lo para a varanda.

Em um ambiente úmido e quente, o feijão brotará rapidamente, portanto, evite mantê-lo em locais quentes. Os brotos são impróprios para consumo e são usados ​​apenas para o plantio de primavera. Se você planeja armazenar o feijão em um saco de lona, ​​mergulhe-o em uma solução salina e seque-o primeiro. Isso protegerá a colheita tanto do gorgulho do feijão quanto de outras pragas.

Feijões congelados

Congele apenas vagens frescas, recém-colhidas da horta, mesmo em vagens. Lave-as, apare as pontas com uma tesoura e corte as áreas danificadas ou manchas pretas. Se for usar vagens cortadas para criações culinárias, faça-o imediatamente.

O próximo passo é o escaldamento. As vagens são mergulhadas em água fervente por alguns minutos e depois transferidas para água gelada. Isso garante a máxima preservação das propriedades nutricionais e do sabor do produto.

Antes de congelar os grãos na geladeira, eles precisam ser bem secos. Para isso, coloque as vagens sobre um papel-toalha e deixe-as descansar por um tempo para que o excesso de líquido escorra. Caso contrário, o gelo se formará nos grãos e o produto perderá seu sabor único.

Os feijões secos são embalados em sacos em porções que podem ser usadas em uma única cocção e não é necessário descongelar mais nenhum feijão.

Armazenamento em temperatura ambiente

Se secos corretamente, os feijões podem ser armazenados em temperatura ambiente durante todo o inverno. Alguns feijões podem ser congelados, enquanto os demais podem ser congelados por várias horas antes do armazenamento e, em seguida, secos. Para matar besouros e suas larvas, os feijões podem ser cozidos em forno aberto.

A temperatura interna é mantida a 100°C. Os grãos são mantidos nessas condições por 20 minutos.

O recipiente onde os grãos são armazenados deve ser hermético. Deve ser colocado em um local bem ventilado e escuro, como uma mesa ou armário de cozinha. A umidade deve ser baixa, caso contrário, os grãos podem brotar.

Antes de armazenar os grãos, você deve fazer o seguinte:

• selecione feijões com manchas pretas ou outros defeitos;
• descasque as vagens secas;
• remova as sementes que têm uma camada superficial.

Nunca lave os feijões antes de armazená-los, nem use recipientes que acumulem condensação. Armazenar a colheita perto de um radiador ou outra fonte de calor é altamente indesejável.

Termos e Condições

A chave para o armazenamento bem-sucedido de feijões é manter a umidade e a temperatura ideais. Esses fatores determinam em grande parte a vida útil máxima da leguminosa. Isso também depende de outros fatores. Os recipientes preferidos são sacos feitos de tecidos naturais, engradados de madeira ou caixas de papelão simples.

A vida útil dos grãos é significativamente prolongada pelas baixas temperaturas no local de armazenamento. A temperatura ideal é considerada entre +5 °C e +10 °C. A umidade relativa do ar não deve exceder 50%, caso contrário, os grãos mofarão, desenvolverão um odor desagradável de mofo e perderão suas qualidades comerciais.

A vida útil dos grãos armazenados em sacos de pano, desde que todos os procedimentos de pré-processamento e armazenamento sejam seguidos, é de 2 a 3 anos. Em recipientes de vidro com fechamento hermético, esse período aumenta para 8 anos. Os grãos enlatados são adequados para consumo por dois anos.