4 Melhores Receitas para Preparar Damascos com Açúcar para o Inverno Sem Cozinhar

No outono, as donas de casa tentam fazer o máximo de conservas saborosas e saudáveis ​​possível. As conservas de frutas são especialmente populares, pois contêm muitas vitaminas essenciais no inverno. Os damascos se destacam entre os produtos populares, distinguindo-se por seus benefícios à saúde e sabor agradável. Vamos explorar como fazer damascos com açúcar, preparados para armazenamento no inverno sem cozinhar.

Os meandros da conservação de damascos com açúcar para o inverno

Ao preparar damascos para o inverno, você deve prestar atenção especial ao seguinte:

• preparação dos ingredientes necessários à conservação;
• esterilização de frascos utilizados para armazenamento.

Isso ajudará a preservar o sabor fresco dos produtos utilizados e a prolongar a vida útil dos alimentos conservados.

Preparando os ingredientes necessários

Ao preparar ingredientes para conservas, preste atenção ao frescor do produto. Evite usar frutas verdes ou muito maduras, pois elas reduzirão significativamente a qualidade do produto final. As frutas selecionadas para conservas devem ser bem lavadas em bastante água e todos os talos e folhas removidos.

Como preparar um recipiente para armazenar alimentos

Para preparar um recipiente de armazenamento, você precisará de:

• enxágue com água e um pouco de bicarbonato de sódio;
• esterilizar usando forno ou vapor.

Métodos para preparar purê de damascos para o inverno

Abaixo estão receitas populares para conservar damascos para o inverno, usadas por donas de casa no mundo todo.

Receita clássica sem cozimento

Para preparar o branco você precisará de:

• 1 quilo de fruta;
• 2 quilos de açúcar granulado;
• 20 gramas de ácido cítrico.

Retire o caroço e lave em água. Para facilitar o preparo, corte os damascos em duas metades iguais. Bata as frutas até obter uma mistura homogênea. Despeje os damascos batidos em um recipiente para cozinhar. Adicione uma xícara de açúcar e o restante ao purê de damasco.

Adicione ácido cítrico. Mexa e deixe a mistura em infusão por 3 a 4 horas. Despeje a guloseima nos potes preparados, polvilhando uma fina camada do açúcar que adicionamos no início. Feche as tampas e guarde.

Com laranja e limão

Se você já experimentou a receita clássica e quer algo diferente, adicione um pouco de laranja e limão aos damascos.

Lave um limão e uma laranja e rale as raspas em um ralador fino. Retire as veias e os caroços das frutas e bata no liquidificador. Prepare 1 quilo de damascos, batendo-os da mesma forma. Misture todos os ingredientes batidos, adicionando 1 quilo de açúcar cristal. Deixe a mistura descansar por 5 horas e, em seguida, distribua em potes esterilizados.

Atenção! Leve a sério o procedimento de esterilização dos recipientes de armazenamento. Isso aumentará significativamente a vida útil do produto final.

Fatias de damasco polvilhadas com açúcar granulado

Corte a fruta em várias fatias bem organizadas e coloque-as em uma tigela. Polvilhe com 500 gramas de açúcar granulado e deixe descansar por 4 horas. Despeje a calda resultante em uma panela separada, adicione mais 500 gramas de açúcar e cozinhe em fogo baixo até obter uma calda homogênea.

Despeje a calda resultante sobre as fatias de damasco e deixe secar um pouco. Leve à geladeira por 24 horas e, em seguida, distribua em potes esterilizados.

Purê de damasco congelado para bebê

Os damascos são apreciados não só pelos adultos, mas também pelas crianças, que adoram esta iguaria. Para preparar esta sobremesa, você precisará de 1 quilo de damascos maduros. Lave-os bem e corte-os em gomos. Retire os caroços e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em pequenos potes esterilizados para papinha de bebê e congele.

Condições e períodos de armazenamento

Armazene o produto em local fresco e escuro. O prazo de validade depende da receita e da qualidade dos ingredientes. Em média, o produto pode ser armazenado por 6 a 12 meses sem perder suas propriedades benéficas.