Receitas para fazer purê de maçã com leite condensado "Nezhenka" para o inverno

Esta sobremesa deliciosa e saudável evoca nostalgia em muitos. Milhões de crianças soviéticas simplesmente adoravam compota de maçã. E se comessem com leite condensado? Essa combinação ainda alegra as crianças de hoje. Fazer seu próprio purê de maçã "Nezhenka" (macio) com leite condensado para o inverno não é nada difícil. Tudo o que você precisa é de compota de maçã selecionada, de preferência da sua própria horta, imaginação culinária e um pouco de coração.

Princípios gerais de preparação

A tecnologia é simples: maçãs fatiadas são colocadas em uma panela, água e açúcar são adicionados e levados ao ponto de cozimento.Se o purê for destinado à alimentação de um bebê, é melhor não usar açúcar.

A maçã deve ter uma consistência lisa. Coe a fruta em uma peneira fina. Uma opção menos trabalhosa é usar um liquidificador ou processador de alimentos.

Tradicionalmente, o melhor purê é feito com maçãs ácidas. Mas, para papinhas de bebê, é melhor escolher frutas doces..

Combinações interessantes podem ser obtidas adicionando ameixas, peras, damascos, cenouras e abóbora. Mel, canela, creme de leite e suco de limão também podem ser usados..

Selecionando e preparando os ingredientes principais

O ingrediente principal são maçãs. Elas devem ser naturais e maduras. Maçãs enceradas compradas em lojas não trazem nenhum benefício à saúde. Portanto, use as suas próprias maçãs ou compre de vendedores confiáveis. Não é necessário selecionar maçãs exatamente iguais para o purê. Se uma maçã estiver levemente machucada, não tem problema. No entanto, descarte aquelas que estiverem visivelmente podres ou estragadas.

O miolo, as sementes e a casca são completamente removidos. Os pedaços podem ser cortados da maneira que for conveniente. O leite condensado deve ser de alta qualidade, livre de óleo de palma e outros aditivos nocivos. Para garantir que o produto dure todo o inverno, os potes devem ser esterilizados.

Como fazer purê de maçã caseiro?

Existem diversas variações desta iguaria. Cada receita tem seu sabor único e se distingue pelo seu aroma agradável.

"Maricas"

Ingredientes necessários:

• maçãs (5 kg);
• 1 copo de água;
• 1 lata de leite condensado;
• ½ xícara de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Coloque as maçãs preparadas em um recipiente com fundo grosso e despeje toda a água.
2. Cozinhe a fruta em fogo baixo, tampando bem a panela (40 a 60 minutos).
3. Mexa a mistura de vez em quando para evitar que queime. Adicione mais água, se necessário.
4. Quando as maçãs estiverem macias e com uma textura solta, retire a panela do fogo.
5. Agora as frutas precisam ser resfriadas.
6. Depois disso, você pode começar a moê-los.
7. Coloque o purê resultante de volta na panela, adicione o leite condensado, mexa e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre.
8. Coloque a mistura imediatamente em potes, enrole as tampas e deixe esfriar.

Comida para bebês sem açúcar

Ingredientes necessários para a receita:

• o número de maçãs é arbitrário;
• água aproximadamente 0,5 xícaras por 1 kg de fruta picada.

Processo de cozimento:

1. Coloque as maçãs picadas finamente em uma panela de fundo grosso, despeje água e leve para ferver.
2. Cozinhe até ficar macio, lembrando de mexer.
3. Transforme a mistura em um purê homogêneo e cozinhe por apenas um minuto.
4. Agora você pode colocar em potes e enrolá-los.

Em uma multicozinha

Para preparar esta guloseima, você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs agridoces - 2 kg;
• leite condensado - 3 colheres de sopa;
• água - 100 ml;
• açúcar - 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque as frutas lavadas e corte-as em cubos pequenos.
2. Despeje água na tigela da multicozinha e ajuste-a para o modo de cozimento.
3. O tempo de cozimento é de 1 hora. Após os primeiros 20 minutos, mexa a fruta.
4. Quando a multicozinha desligar, transfira a mistura preparada para um recipiente adequado, adicione o açúcar e o leite condensado.
5. Agora a mistura precisa ficar com uma consistência homogênea e delicada.
6. Coloque o produto em um recipiente previamente preparado, feche com tampas e deixe esfriar.

Com baunilha

Produtos necessários:

• 5 kg de maçãs ácidas (por exemplo, Antonovka);
• 1 lata de leite condensado;
• manteiga (pacote de 200 gramas);
• 500 ml de água fervente;
• ½ kg de açúcar;
• vanilina - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Coloque as maçãs picadas finamente em água fervente, reduza o fogo, tampe e cozinhe até ficar pronto.
2. Deixe a mistura resultante esfriar e bata no liquidificador, adicione cubos de manteiga e cozinhe por mais 25 minutos.
3. Em seguida, adicione a baunilha e o leite condensado e deixe ferver novamente.
4. Coloque o produto em potes com tampas de ferro.

Purê de maçã com leite condensado e açúcar

Ingredientes necessários:

• maçãs (4 kg);
• leite (3 l);
• refrigerante (1 copo);
• açúcar (700 g).

Processo de cozimento:

1. Polvilhe as maçãs fatiadas com bicarbonato de sódio, misture e deixe descansar por algumas horas. Em seguida, enxágue em água corrente.
2. Adicione o leite e o açúcar.
3. Leve a mistura para ferver em fogo médio e depois cozinhe em fogo baixo por pelo menos 2 horas.
4. Divida a mistura em partes e bata-as uma a uma.
5. Deixe ferver por mais 10 minutos.
6. Coloque a mistura em recipientes e feche com tampas de lata.

Armazenar

Esta preparação pode ser armazenada por até 2 anos em local fresco (geladeira ou adega). Uma vez aberto, o purê deve ser consumido em poucos dias. Portanto, evite colocar esta delícia em recipientes grandes. É melhor distribuí-la entre potes menores.

Este purê de maçã, com sua textura delicada e sedosa, será um belo complemento para a sua mesa. O que poderia ser melhor do que conservar a fruta, aquecida pelo generoso sol de verão, para o inverno?