Como fazer purê de ameixa para o inverno em casa: receitas sem açúcar, com leite condensado e com ameixas

O purê de ameixa é uma delícia delicada, deliciosa e saudável. Ideal para adultos e crianças. Com pouco ou nenhum açúcar, é um ótimo complemento para qualquer cardápio. As ameixas contêm muitas vitaminas, incluindo potássio. Um curto tempo de cozimento preserva a maioria delas. Receitas para fazer purê de ameixa para o inverno ajudarão você a conservar a fruta. Tudo isso com baixo custo.

Como preparar purê de ameixa para o inverno

Existem algumas características que devem ser levadas em consideração na hora de preparar este produto:

• Os frutos devem ser cuidadosamente selecionados. Devem estar livres de danos e podridão;
• A quantidade de açúcar utilizada varia de acordo com o gosto pessoal;

Ao aquecer a mistura, escolha panelas esmaltadas. Isso reduzirá bastante o risco de o produto queimar..

Preparando o ingrediente principal

Para fazer purê de ameixa, escolha ameixas frescas, de textura firme e que não estejam muito maduras. Lave bem as ameixas em água corrente, retire os caroços e cozinhe-as de acordo com a receita escolhida.

Receitas simples para fazer purê de ameixa

É muito fácil preparar este produto em casa. Existem várias maneiras de fazê-lo.

Sem açúcar

Este é o método mais simples. Para isso, lave as ameixas, corte-as ao meio ao longo do sulco e retire os caroços. Em seguida, adicione uma camada de 1,5 a 2 cm de água à panela e leve para ferver. Após ferver, cozinhe as ameixas em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até que estejam completamente macias.

Em seguida, coe a mistura resultante em uma peneira. Você pode usar um liquidificador — isso tornará o trabalho mais rápido e fácil.

Em seguida, coloque a mistura no fogão e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, esterilize os potes e as tampas, adicione o purê quente e feche bem. Em seguida, envolva os potes em um cobertor e deixe esfriar gradualmente.

Com açúcar

O princípio de preparo é semelhante ao anterior, mas difere pela adição de açúcar ao purê resultante. Frutas vermelhas descascadas e lavadas são colocadas em uma panela e polvilhadas com açúcar na proporção de 1 parte de açúcar para 2 partes de ameixas. Em seguida, as frutas são batidas no liquidificador ou amassadas, fervidas por no máximo 10 minutos, seladas em potes esterilizados e colocadas em um cobertor aquecido para esfriar.

No microondas

O método de cozimento no micro-ondas é diferente do método tradicional. As frutas vermelhas são descascadas, sem caroço, cortadas em pedaços pequenos e colocadas em um recipiente próprio para micro-ondas. O recipiente é então aquecido no micro-ondas por 10 minutos na potência máxima.

Em seguida, retire as frutas vermelhas e amasse-as com um garfo. Em seguida, leve-as ao micro-ondas novamente por 7 a 8 minutos e mexa. Repita esse ciclo de 3 a 4 vezes até que a mistura fique homogênea. Em seguida, coloque o purê em potes, feche bem e guarde.

Com canela

Este purê tem um agradável aroma frutado com leves toques de especiarias. Para prepará-lo, você precisará de:

1. Açúcar.
2. Ameixas.
3. Canela em pó.
4. Vanilina.

As ameixas são preparadas da maneira tradicional: lavadas, descascadas, cobertas com um pouco de água e colocadas no fogão. Depois de amolecerem, são amassadas em uma peneira, adicionando açúcar, baunilha e canela em pó. O purê é então levado à fervura e cozido em fogo baixo por 14 a 15 minutos. O purê quente é colocado em potes esterilizados, lacrados e deixados esfriar.

Com leite condensado

Para fazer purê de ameixa com leite condensado, você precisa preparar as ameixas como em todas as receitas: lave-as em água corrente, corte-as ao meio e retire os caroços.

Em seguida, coloque as frutas em uma panela e leve ao fogo. Após quarenta minutos, bata a mistura resultante, adicione um pouco de açúcar e leite condensado e mexa. Em seguida, feche o purê em potes esterilizados e guarde.

De ameixas

Este purê pode ser feito em qualquer época do ano, pois não requer ameixas frescas. Tudo o que você precisa são ameixas secas e água. Primeiro, lave bem as ameixas e retire os caroços. Em seguida, deixe as frutas de molho em água morna para incharem.

Após 24 horas, escorra a água, lave as ameixas em água corrente, coloque-as em uma panela e complete com água até cobrir completamente as frutas.

Tampe a panela com uma tampa bem justa e cozinhe em fogo baixo por noventa minutos para que as frutas aqueçam gradualmente. Em seguida, retire as frutas com cuidado e transfira-as para um liquidificador. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo até ferver. Depois de ferver, despeje o purê quente em potes esterilizados, feche com tampas esterilizadas e guarde-o após esfriar.

Armazenar

O prazo de validade de um produto enlatado pode variar dependendo:

• receita selecionada;
• qualidade dos frutos selecionados;
• a presença ou ausência de uma adega;
• conformidade ou violação das regras de armazenamento.

Embora purês de frutas e frutas vermelhas enlatados sejam menos sensíveis do que carne ou peixe, eles ainda podem estragar. O nível de esterilização do produto em si, bem como dos recipientes e tampas em que será armazenado, desempenha um papel significativo.

Se a tampa de uma lata estufar durante o armazenamento, é um sinal claro de que o produto não deve ser consumido em hipótese alguma. Isso pode indicar o desenvolvimento da bactéria botulínica, que pode ser fatal se ingerida.

É melhor armazenar purês e outras conservas em uma adega, onde a temperatura é mais baixa, o que prolongará sua vida útil. No entanto, potes enlatados também podem ser armazenados em ambientes fechados, longe de aquecedores e da luz solar direta. Ao usar purê, lembre-se de que as ameixas, em qualquer formato, têm efeito laxante.