12 MELHORES receitas para fazer purê de morango com açúcar para o inverno

Jardineiros costumam cultivar morangos em seus jardins. Muitos comem essas frutas apenas frescas, mas algumas donas de casa as conservam para o inverno. Antes de fazer isso, é importante entender as receitas básicas para preparar purê de morango com açúcar para o inverno.

Seleção e preparação de ingredientes e recipientes

Primeiramente, recomenda-se selecionar frutas adequadas para posterior conservação. Recomenda-se escolher morangos que não apresentem sinais de podridão ou áreas amolecidas na superfície. Frutas vermelhas muito maduras ou verdes também não devem ser usadas, pois têm gosto ruim.

Depois de selecionar os morangos certos, você pode começar a escolher um recipiente para a conserva. Cozinheiros experientes recomendam o uso de potes de vidro, geralmente de meio litro ou um litro. Antes de preparar a conserva, os recipientes devem ser limpos e esterilizados.

Calculando proporções

Antes de começar a fazer uma geleia de morango, você precisa calcular corretamente as proporções dos ingredientes. Para garantir uma geleia doce, morangos e açúcar são misturados na proporção de um para um. No entanto, às vezes o prato fica doce demais e, para suavizar, é preciso adicionar menos açúcar de confeiteiro. Nesse caso, os ingredientes são misturados na proporção de dois para um.

Receitas deliciosas de purê de morangos com açúcar

Existem doze receitas populares que as donas de casa usam ao preparar geleias de morango.

Uma versão clássica dos preparativos de inverno

A receita clássica é amplamente utilizada por muitas donas de casa. O preparo é feito com os seguintes ingredientes:

• um quilo de frutas vermelhas;
• 700-900 gramas de açúcar.

Os morangos são previamente separados para remover os que estiverem estragados. As frutas selecionadas são então polvilhadas com açúcar granulado. O recipiente com as frutas é transferido para um local escuro e deixado em infusão por 4 a 5 horas. Em seguida, são batidos no liquidificador e colocados em um recipiente para conservas.

Uma receita rápida e deliciosa para congelar no congelador.

Às vezes, as pessoas não têm a oportunidade de armazenar seus alimentos no porão e precisam congelá-los.

Para usar esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• meio quilo de açúcar;
• um quilo de frutas vermelhas.

Os morangos são lavados, secos e amassados ​​até virar uma polpa. Em seguida, adiciona-se açúcar e a mistura cristalizada é despejada em recipientes plásticos. Os recipientes cheios são hermeticamente fechados com tampas e colocados no congelador.

Cozinhar frutas vermelhas inteiras com açúcar

Não é necessário picar as frutas vermelhas, pois elas podem ser cristalizadas frescas. Neste caso, são preparados os seguintes produtos:

• 3-4 quilos de frutas vermelhas;
• um quilo e meio de açúcar granulado;
• 2-3 fatias de limão.

As frutas vermelhas são colocadas em uma tigela, misturadas com açúcar e deixadas em infusão por quatro horas. A mistura é levada à fervura, após o que os morangos cozidos são cuidadosamente removidos e transferidos para um recipiente. A calda é fervida por mais 10 minutos e despejada em potes.

Geleia fria sem cozinhar

Às vezes, as pessoas não querem perder tempo fazendo geleia, então usam morangos crus. Os ingredientes principais incluem:

• 900 gramas de fruta;
• meio quilo de açúcar granulado.

Coloque os morangos em uma panela funda, deixe-os de molho em água fria por 3 a 4 minutos e enxágue. Em seguida, transfira-os para uma tigela seca e misture com o açúcar. Quando os morangos começarem a soltar suco, transfira-os para potes esterilizados e conserve.

Receita com vodka

Esta é uma receita inusitada que adiciona um toque de vodca ao prato. Para fazer geleia de morango, você precisará de:

• 65 mililitros de vodka;
• um quilo de açúcar granulado com morangos.

As frutas vermelhas são selecionadas, lavadas e picadas. Os morangos ralados são então misturados com açúcar e colocados em um recipiente previamente preparado. Uma colherada de vodca é então adicionada a cada frasco cheio.

Com limão

Para dar ao prato um aroma e sabor únicos, adiciona-se um pouco de limão. A geleia de morango contém os seguintes ingredientes:

• meio quilo de frutas vermelhas;
• 300 gramas de açúcar;
• um limão.

Primeiro, misture todos os morangos com o açúcar e deixe em infusão por duas horas. Em seguida, bata o limão e adicione à mistura de morango e açúcar. Coloque o recipiente no fogão e deixe ferver por 10 a 15 minutos. Despeje o líquido fervido em um recipiente de vidro e feche bem.

Morangos amassados ​​com açúcar como geleia

Cozinhar geleia de morango, você precisará dos seguintes produtos:

• dois quilos de morangos;
• 1200-1500 gramas de açúcar;
• limão.

Os morangos são lavados, secos e amassados ​​até formar um purê. Em seguida, são misturados com açúcar e deixados em infusão por uma hora e meia. O suco de limão é espremido e adicionado ao purê de morango.

A mistura é colocada em fogo baixo, fervida por meia hora e enrolada em potes.

Fazendo morangos cristalizados usando um liquidificador

Você pode fazer esta geleia de morango de inverno usando um liquidificador comum. Os ingredientes são os mesmos da receita padrão.

Os morangos são pré-demolhados e enxaguados em água. Em seguida, são colocados no liquidificador e batidos até obter uma mistura líquida e homogênea.

O líquido preparado é misturado com açúcar, distribuído em potes, enlatado e transferido para um porão fresco para posterior armazenamento.

Frutas vermelhas no próprio suco

Este método cozinha morangos sem ferver. Os seguintes ingredientes são necessários:

• quilo de fruta;
• meio quilo de açúcar granulado.

Os frutos lavados são despejados em uma tigela grande, polvilhados com açúcar, mexidos e deixados em infusão por 8 a 10 horas. Em seguida, a mistura de morangos é bem misturada e transferida para recipientes de conserva.

Modo de preparo com moedor de carne

Às vezes, um moedor de carne manual comum é usado em vez de um liquidificador. Para preparar a mistura com um moedor manual, você precisará dos mesmos ingredientes usados ​​no liquidificador.

Os morangos são lavados cuidadosamente para garantir que não haja sujeira na superfície. Em seguida, são moídos em um moedor de carne e a mistura resultante é misturada com açúcar. Antes de serem enlatados, os morangos são deixados de molho por 4 a 5 horas.

Madressilva com morangos e açúcar

Os seguintes ingredientes ajudarão você a preparar este prato usando esta receita:

• 550 gramas de madressilva;
• 1-2 kg de morangos;
• um quilo e meio de açúcar granulado.

Os morangos são descascados, lavados e batidos com açúcar no liquidificador. Depois, tudo é dividido em forminhas e congelado. Depois que a mistura estiver congelada, ela é transferida para um recipiente para alimentos.

Purê de morango congelado com açúcar de confeiteiro

Antes de preparar o branco, prepare os seguintes ingredientes:

• 250 gramas de pó;
• 900 gramas de frutas vermelhas.

Os morangos selecionados são colocados no congelador por duas horas. Em seguida, são transferidos para um recipiente e misturados com açúcar de confeiteiro. Os recipientes cheios são colocados no congelador para posterior armazenamento.

Como e por quanto tempo armazenar a guloseima

Para garantir que sua geleia de morango preparada não estrague por muito tempo, você precisa entender os requisitos básicos de armazenamento com antecedência.

Recomenda-se que lanches enlatados sejam armazenados em adegas escuras, onde as temperaturas raramente ultrapassam 10 graus Celsius. Em temperatura ambiente, os alimentos enlatados não duram muito e começam a estragar.

A sobremesa de morango congelada pode ser armazenada no congelador por até um ano e meio. Deve ser consumida dentro desse período, antes que comece a estragar.

Conclusão

As donas de casa costumam cultivar morangos para conservá-los para o inverno. No entanto, antes de começar a preparar lanches, vale a pena se familiarizar com receitas deliciosas que ajudarão você a criar um prato saboroso com morangos.