TOP 9 receitas para preparar groselhas vermelhas amassadas com açúcar para o inverno

Não só petiscos de vegetais, mas também conservas de frutas vermelhas são preparadas para o inverno. As conservas de groselha são populares entre as donas de casa. Elas costumam conservar groselhas vermelhas, amassadas com açúcar, para o inverno, de acordo com uma receita.

As especificidades da preparação de groselhas vermelhas, amassadas com açúcar, para o inverno

Antes de começar a cozinhar, é importante se familiarizar com os detalhes do preparo de conservas de frutas vermelhas. As principais características incluem o seguinte:

• apenas bagas de groselha maduras são usadas para criar conservas;
• É preciso adicionar açúcar ao preparo, pois sem ele ele ficará azedo;
• a geleia é enrolada em recipientes de vidro pré-esterilizados;
• As passas preparadas devem ser armazenadas em baixas temperaturas.

Seleção e preparação de ingredientes e recipientes

Antes de cozinhar, você deve entender as recomendações para selecionar e preparar ingredientes e recipientes.

Para garantir que as groselhas fiquem saborosas e suculentas, escolha groselhas vermelhas frescas. Cozinheiros experientes recomendam usar groselhas recém-colhidas do arbusto. Primeiro, elas são lavadas para remover qualquer sujeira acumulada. As groselhas lavadas são então secas e colocadas no liquidificador. O segundo ingrediente importante é o açúcar granulado, que é despejado em um recipiente separado antes do cozimento.

Depois de preparar os ingredientes, é hora de preparar os recipientes. Cada frasco de vidro é lavado e esterilizado por 15 a 20 minutos.

Modo de preparo do prato

Existem várias maneiras de preparar este prato, e é melhor se familiarizar com elas com antecedência.

Receita tradicional

Muitas donas de casa optam por preparar pratos com receitas tradicionais. Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• um quilo de frutas vermelhas;
• 900 gramas de açúcar.

O processo de preparo começa com a preparação das frutas, que são lavadas, secas e batidas em um liquidificador. O purê resultante é polvilhado com açúcar e deixado em infusão por três horas. A mistura é então despejada em recipientes de vidro e fechada com tampas.

Para armazenamento no congelador

Algumas pessoas preferem armazenar o prato preparado no congelador em vez da adega. Nesse caso, o processo de preparo exigirá algumas considerações.

Primeiro, um quilo de frutas vermelhas frescas é lavado em água e distribuído em recipientes plásticos. Em seguida, o açúcar é adicionado e bem misturado para garantir que seja absorvido. A quantidade de açúcar de confeiteiro adicionado depende do gosto da dona de casa.

Uma receita para quem gosta de doces

Quem prefere uma geleia mais doce pode experimentar esta receita. Para fazer este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1000 gramas de passas de Corinto;
• dois quilos de açúcar.

Primeiro, as frutas selecionadas são colocadas em uma tigela e enxaguadas em água. Em seguida, são secas por 5 a 10 minutos e, em seguida, moídas em um moedor de carne ou liquidificador. A mistura é polvilhada com açúcar de confeiteiro, observando as proporções corretas. Em seguida, a mistura é deixada em infusão por 3 a 5 horas e, em seguida, despejada em recipientes.

O método sem cozimento é simples e rápido

Quem busca economizar tempo pode cristalizar groselhas sem cozinhá-las. Nesse caso, são usados ​​cerca de 300 a 400 gramas de açúcar de confeiteiro por quilo de groselhas. As groselhas são pré-trituradas até ficarem homogêneas, polvilhadas com açúcar e deixadas em infusão por várias horas. Assim que a geleia endurece, ela é imediatamente transferida para um recipiente estéril e preservada para armazenamento futuro.

Moa as frutas no liquidificador

Um método comum para fazer purê de passas é usar um liquidificador. As passas raladas são moídas até obter uma consistência espessa, que é então misturada com açúcar. A principal vantagem de usar um liquidificador é a facilidade e a rapidez do preparo. De um a dois quilos de passas são batidos em 3 a 5 minutos.

Em forma de geleia

Donas de casa que desejam uma geleia mais espessa podem usar esta receita. Para fazer sua própria geleia de groselha, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 600 gramas de fruta;
• 550 gramas de açúcar.

Coloque todas as frutas vermelhas em uma tigela e deixe-as de molho em água fria por cinco minutos. Em seguida, enxágue, seque e retire os talos. Adicione o açúcar de confeiteiro e mexa com uma colher. Pressione as frutas vermelhas enquanto mexe para liberar o suco. Cozinhe a mistura por 5 a 7 minutos no fogão, bata no liquidificador e guarde em um recipiente hermético.

Geleia de groselha

Para fazer este prato com aparência de geleia, você precisará de um quilo de açúcar e groselhas. As frutas selecionadas para a geleia são primeiro retiradas dos talos e separadas para remover as estragadas. Em seguida, lave tudo, coloque em uma peneira e mergulhe em uma panela com água fervente por 5 a 10 segundos. Bata as frutas hidratadas no liquidificador, polvilhe com açúcar e transfira para um recipiente.

Cozinhar frutas inteiras em açúcar

Às vezes, as pessoas não querem perder tempo ralando groselhas, então podem comê-las inteiras. Para isso, despeje um quilo de groselhas em uma tigela, adicione água, enxágue, seque e misture com 800 a 900 gramas de açúcar. Em seguida, mexa as groselhas até que liberem o suco. Quando a mistura estiver mais líquida, despeje em potes.

Receita para diabéticos

A receita desta delícia para diabéticos é praticamente idêntica à do método tradicional. A única diferença é que, em vez de açúcar, utiliza-se frutose. Este ingrediente não só realça o sabor da geleia como também a enriquece com vitaminas.

A frutose é misturada com água e fervida por 10 a 20 minutos. Uma vez dissolvida, a calda preparada é despejada sobre as groselhas picadas. A mistura finalizada é distribuída em potes e conservada.

Duração e condições de armazenamento

Quem planeja conservar groselhas para o inverno deve se preocupar com os requisitos de armazenamento. Para evitar que a geleia estrague rapidamente, ela deve ser armazenada a uma temperatura de 10 a 15 graus Celsius. Você também pode colocar a geleia na geladeira ou no freezer.

Em condições adequadas, o prato pode ser conservado por 3 a 4 anos. Em temperaturas mais altas, a vida útil será reduzida pela metade.

Conclusão

Os produtores de groselha costumam fazer geleia com açúcar. Antes de prepará-la, é importante entender as receitas básicas que ajudarão você a criar o prato perfeito.