20 receitas simples passo a passo para fazer geleia de groselha para o inverno

Muitos jardineiros cultivam groselhas vermelhas em suas propriedades. Esta fruta é conhecida não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios para a saúde. Antes de preparar qualquer coisa com estas frutas, é importante se familiarizar com uma receita simples de geleia de groselha vermelha para o inverno.

Especificidades do preparo do prato

Para preparar conservas corretamente, você precisa entender as especificidades do enlatamento com antecedência. Aqui estão algumas recomendações com as quais você deve se familiarizar de antemão:

1. As conservas devem ser preparadas com frutas vermelhas boas e intactas.
2. Os recipientes onde a geleia será preparada devem estar limpos e completamente secos. No entanto, recipientes de alumínio não são recomendados, pois liberam substâncias perigosas durante a oxidação.
3. O produto preparado deve ser armazenado em potes de vidro esterilizados.

Selecionando e preparando ingredientes

Recomenda-se escolher os ingredientes para fazer geleia com antecedência. Ao escolher as frutas, preste atenção à sua integridade. Não deve haver sinais de danos na superfície, pois isso fará com que apodreçam rapidamente. Também é melhor escolher frutas totalmente maduras, pois são menos ácidas. Groselhas verdes também podem ser usadas, mas neste caso você terá que adicionar muito açúcar.

Preparando o recipiente

Antes disso Como conservar groselhas vermelhas, você precisa preparar os potes de vidro nos quais ele será selado. A preparação dos recipientes é feita em três etapas:

1. Limpeza. Nesta etapa, todos os recipientes são completamente limpos de quaisquer contaminantes e enxaguados com água.
2. Desinfecção. Para remover microrganismos perigosos e indesejados dos potes, eles precisam ser desinfetados. Para isso, os recipientes são tratados com desinfetantes especiais.
3. Esterilização. Na maioria das vezes, os recipientes são esterilizados por fervura. Isso envolve ferver água em uma panela e, em seguida, os frascos são cozidos no vapor.

As receitas mais deliciosas de geleia de groselha

Existem vinte receitas comuns que podem ser usadas para criar uma deliciosa geleia de groselha.

A maneira tradicional

A receita mais comum para preparar o prato é a clássica. Para conservar geléia de groselha, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um quilo de frutas vermelhas;
• 1-2 quilos de açúcar granulado;
• água.

Primeiro, despeje todas as passas em uma peneira e coloque-as em água quente. Após 5 minutos, transfira-as para uma tigela, polvilhe com açúcar e cubra com água. Ferva a mistura por 15 minutos e depois guarde-a em um recipiente hermético.

Geleia "Cinco minutos"

Esta receita de geleia é chamada de "Geleia de 5 Minutos" porque permite um preparo rápido. Para fazer esta geleia, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1-2 quilos de frutas vermelhas;
• três quilos de açúcar;
• água.

Primeiro, faz-se um xarope com água e açúcar, após o qual se adicionam as frutas. A mistura é então fervida, mexida vigorosamente e despejada em potes.

Uma receita rápida para armazenar na geladeira sem esterilização

Às vezes, as donas de casa querem fazer geleia rapidamente, então usam esta receita. Para fazer a geleia sem esterilização, você precisará de:

• um quilo de frutas vermelhas;
• um quilo e meio de açúcar granulado;
• 2-3 litros de água.

As frutas lavadas devem ser esmagadas à mão, cobertas com água e polvilhadas com açúcar. Em seguida, tudo é fervido da mesma forma que para fazer geleia.

Geleia espessa

Algumas pessoas preferem fazer uma geleia mais espessa. Ela contém os seguintes ingredientes:

• 800-900 gramas de açúcar;
• um quilo de frutas vermelhas.

Usando um amassador, as frutas são esmagadas até que o suco seja liberado. Depois disso, a mistura é misturada com açúcar granulado, fervida e distribuída em recipientes.

Geleia de groselha com gelatina

Esta receita é perfeita para quem gosta de uma geleia firme e espessa. Ela é feita com os seguintes ingredientes:

• um copo de frutas vermelhas maduras;
• 2-3 copos de água;
• 300 gramas de açúcar;
• 10-15 gramas de gelatina.

A mistura de gelatina é despejada na água. Enquanto incha, a mistura de groselhas é fervida. Para isso, as frutas são misturadas com açúcar, trituradas e levadas à fervura. Quando a mistura ferver, a gelatina inchada é adicionada.

Modo de preparo em multicooker

Uma panela elétrica pode ajudar você a preparar rapidamente esta geleia de frutas vermelhas. Este método de preparo requer os mesmos ingredientes da receita tradicional.

As groselhas descascadas e lavadas são batidas no liquidificador, depois misturadas com açúcar granulado e fervidas em panela elétrica. A geleia cozida é colocada em potes e conservada.

Receita com limão

O limão dará um sabor único à sua geleia. Para fazer esta geleia de groselha e limão, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 900 gramas de frutas vermelhas;
• quilo de açúcar;
• limão.

Primeiro, rale as raspas de limão e adicione-as à panela junto com o limão e o açúcar. Mexa a mistura, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Sem sementes

Às vezes, as donas de casa preferem fazer geleia sem sementes. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300-400 gramas de açúcar granulado;
• meio quilo de passas de Corinto;
• água.

Para remover as sementes, as frutas são bem fervidas. Em seguida, adiciona-se açúcar, o líquido é fervido por mais 15 minutos e, em seguida, selado em potes.

De suco de groselha com pectina

Para preparar a geleia de acordo com esta receita, use:

• um pacote de pectina;
• um copo de água;
• um quilo e meio de açúcar;
• 700 gramas de frutas vermelhas.

O suco é extraído das frutas e misturado com açúcar. Em seguida, é fervido, misturado com pectina, despejado em um recipiente e deixado em infusão.

Geleia de groselha com açúcar gelificante

Para criar um espaço em branco você precisará de:

• dois quilos de frutas vermelhas;
• um pacote de açúcar gelificante;
• água.

As frutas são fervidas por meia hora, depois resfriadas e o suco é espremido. O líquido resultante é despejado em uma panela, o açúcar é adicionado e a mistura é fervida por mais 10 a 15 minutos.

Com cerejas adicionadas

Antes de cozinhar, prepare:

• 300 gramas de frutas vermelhas;
• um quilo de cerejas;
• açúcar a gosto.

As cerejas são descaroçadas e colocadas em uma panela com as groselhas. As frutas são então fervidas e seladas.

Com banana

Ao usar este método de preparação, você precisará de:

• um litro de suco de groselha;
• 700-900 gramas de açúcar granulado;
• 4-5 bananas maduras.

Primeiro, as bananas são descascadas e depois batidas no liquidificador. O purê de banana resultante é misturado ao suco e levado para ferver em uma panela. A geleia pronta é então selada em potes.

Cozinhar em uma máquina de fazer pão

Para fazer geleia na máquina de fazer pão, prepare o seguinte:

• meio quilo de açúcar;
• 500-600 gramas de fruta.

As passas, moídas no liquidificador, são colocadas em um balde de metal, misturadas com açúcar e colocadas na máquina de fazer pão. O processo de cozimento leva uma hora e meia.

"Bomba de frutas vermelhas" em potes

Algumas pessoas tentam fazer uma "Bomba de Frutas Vermelhas", que é feita com os seguintes ingredientes:

• cinco gramas de ácido cítrico;
• quilo de açúcar;
• 600 gramas de groselhas e groselhas.

As groselhas são misturadas com açúcar e levadas à fervura. Em seguida, as passas inteiras são adicionadas à mistura fervente. A mistura é fervida em fogo baixo por quinze minutos e, em seguida, despejada em um recipiente.

Com amoras

Para fazer esta geleia, você precisará de:

• 500 gramas de frutas vermelhas;
• meio quilo de açúcar.

Lave as amoras e as groselhas, bata-as no liquidificador e polvilhe com açúcar. Leve a mistura para ferver, cozinhe em fogo baixo por 25 a 35 minutos e guarde em um recipiente.

Com groselhas

Os seguintes ingredientes ajudarão você a fazer geleia de acordo com esta receita:

• 2-4 quilos de groselhas;
• um quilo e meio de groselhas;
• 800-900 gramas de açúcar granulado.

Misture groselhas e groselhas, polvilhe com açúcar, deixe em infusão por 5 a 10 minutos e leve para ferver. Assim que a mistura ferver, despeje em um recipiente e feche bem.

Com Zhelfix

Para preparar a preparação, você precisará de:

• quilo de fruta;
• 700-800 gramas de açúcar;
• um pacote de Zhelfix.

As frutas vermelhas são colocadas em uma panela com água e levadas à fervura. Em seguida, são coadas em uma peneira para remover as sementes. O suco restante é misturado ao Zhelfix, levado à fervura e despejado em recipientes.

Com pêssegos

A geleia de pêssego é feita com os seguintes produtos:

• 800 gramas de pêssegos sem caroço;
• um quilo de groselhas;
• um quilo e meio de açúcar.

As frutas vermelhas são esfregadas em uma peneira, misturadas com água e levadas à fervura. Em seguida, pêssegos fatiados são adicionados ao recipiente. O processo de cozimento deve durar de 20 a 30 minutos.

Através de um espremedor

Para fazer geleia usando um espremedor você precisará de:

• 350-450 gramas de frutas vermelhas;
• 500 gramas de açúcar granulado.

As frutas vermelhas são colocadas em um espremedor para extrair o suco recém-espremido. O suco é despejado em uma panela e fervido em fogo baixo por 30 a 40 minutos. Em seguida, adiciona-se açúcar, o líquido é fervido por mais 10 minutos e despejado em recipientes.

Com ágar-ágar

O ágar-ágar é frequentemente usado para engrossar a mistura. O processo de preparação envolve várias etapas:

• esprema o suco da groselha e faça um xarope com ele;
• adicione ágar-ágar à mistura;
• ferva a mistura por 5-10 minutos;
• Despeje o líquido em frascos esterilizados.

Tempos e regras de armazenamento para pratos

A preparação da groselha deve ser armazenada em adegas escuras e frescas.

Em temperatura ambiente, tais preparações estragam rapidamente e, portanto, é contraindicado armazená-las em um apartamento.

Conclusão

A groselha vermelha é uma fruta comum, frequentemente usada para fazer geleia. Antes de começar, é importante entender as receitas básicas.