8 receitas deliciosas de compota de maçã e chokeberry para o inverno

A aronia é rica em micro e macronutrientes, flavonoides, vitaminas e outras substâncias benéficas. Portanto, quem cozinha em casa precisa saber como preparar esta bebida essencial para a saúde da família. Ela também combina bem com outras frutas. Compotas feitas de maçãs maduras e chokeberries podem ser apreciadas frescas ou em conserva para o inverno.

Os meandros da preparação da compota de maçã e sorveira-preta para o inverno

Uma característica importante dessas compotas é que elas podem ser preparadas sem necessidade de fervura. Elas são preparadas usando uma técnica chamada "derramamento a quente".

Preparando frutas e bagas

As amoras-pretas são lavadas e selecionadas, descartando-se as podres, enrugadas ou danificadas. As frutas também são enxaguadas com água, descaroçadas e cortadas em gomos.

Esterilização e processamento de frascos

Primeiro, lave bem os potes, possivelmente adicionando bicarbonato de sódio. Em seguida, esterilize-os aquecendo-os no forno, cozinhando-os no vapor no micro-ondas, usando uma panela elétrica ou uma panela com água.

As melhores receitas para uma bebida perfumada para o inverno

Existem muitas receitas comprovadas e excelentes para fazer compotas deliciosas e aromáticas.

Método de cozimento tradicional

Esta receita clássica faz uma bebida deliciosa, rica em vitaminas e saudável. A especialidade dessas preparações é que a compota de chokeberry é feita despejando-a sobre a fruta, sem cozinhar. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• frutos de chokeberry – 1 quilo;
• maçãs – 1 quilo;
• açúcar – 1,5 quilogramas;
• suco de limão – 50 mililitros;
• água limpa – 4 litros.

Uma maneira rápida sem esterilização

A mistura preparada dessa maneira pode ser armazenada até a próxima colheita de frutas vermelhas. Primeiro, despeje água fervente sobre as frutas vermelhas e deixe em infusão por 10 horas. Em seguida, escorra o líquido, adicione o açúcar e deixe ferver até formar uma calda. Em seguida, encha os potes com as frutas vermelhas até a borda, feche com tampas, embrulhe e deixe descansar por 24 horas.

Frutas e bagas variadas com pêra

Esta variedade tem um aroma e sabor ricos e frutados de frutas vermelhas. As peras são cortadas em quatro partes e misturadas com frutas vermelhas, colocadas em potes e cobertas com calda. Você precisará de:

• peras – 500 gramas;
• açúcar – 500 gramas;
• frutos de chokeberry – 500 gramas.

Uma receita deliciosa com limão

Adicionar limão realça o sabor e o suaviza, suavizando a leve adstringência da amora-preta. Ele é adicionado, cortado em fatias finas, no final do cozimento.

Bebida aromática de baunilha

Esta compota fica especialmente aromática e deliciosa. Adicione um sachê de baunilha e açúcar comum a três litros de líquido, leve para ferver e despeje sobre as amoras e as maçãs. Repita o processo várias vezes.

Com rosa mosqueta

Esta é uma bebida vitamínica verdadeiramente deliciosa e muito saudável. É especialmente benéfica no inverno. Você precisará de:

• Rosa Mosqueta – 500 gramas;
• frutos de chokeberry – 500 gramas;
• maçãs – 500 gramas;
• açúcar – 700 gramas.

Com hortelã

Esta preparação de chokeberry tem um sabor suave e picante e um rico aroma frutado e mentolado.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• chokeberry – 3 xícaras;
• hortelã - alguns raminhos;
• açúcar – 400 gramas;
• água limpa – 2,5 litros.

Preparação de folhas de cerejeira

Adicionar folhas de cerejeira à compota realça suas características gustativas e aromáticas, tornando o sabor muito mais rico.

No final do cozimento, as folhas precisarão ser retiradas do preparo.

Duração e condições de armazenamento

Essas compotas são armazenadas em locais secos, frescos e escuros, que não congelem no inverno, de preferência em temperaturas de até 15 °C (59 °F). Se todas as condições forem atendidas, a validade é de até dois anos.