As 6 melhores receitas de suco de abóbora e cenoura para o inverno

O suco de abóbora e cenoura é uma fonte natural de nutrientes benéficos. Beber um copo de suco diariamente mantém seu corpo em boa forma. Muitas pessoas pensam que saborear suco de abóbora e cenoura só é possível no verão, mas é fácil apreciá-lo no inverno se você souber a receita certa para conservas de clima frio. Há muitas maneiras de preparar esta bebida mágica.

Peculiaridades do preparo do suco de cenoura e abóbora

Cenoura e abóbora são os ingredientes principais. Geralmente são misturados em proporções variadas, mas na maioria das vezes a proporção é de 1:1. Se a abóbora for doce, não é adicionado açúcar durante o cozimento.

A abóbora precisa estar madura. Isso é facilmente identificado pela sua aparência. A fruta terá uma cor vibrante e um acabamento fosco, o caule secará e as folhas ficarão opacas. Além disso, se você precisar aplicar força ao cortá-la, a abóbora está pronta para cozinhar.

Benefícios do suco de cenoura e abóbora

A combinação desses produtos tem um efeito positivo no corpo como um todo. As substâncias contidas neles beneficiam os órgãos responsáveis ​​pela visão. O consumo regular de abóbora e cenoura melhora a qualidade do sangue e normaliza os processos digestivos.

Selecionando e preparando os ingredientes principais

A variedade de abóbora desempenha um papel crucial, sendo a abóbora-cabocha a escolha ideal. Ela amadurece mais tarde do que outras variedades, mas possui sabor e aroma incríveis.

Não deve haver amassados ​​na fruta; a cor uniforme é desejável.

Qualquer cenoura pode ser usada para o suco. Os ingredientes são preparados separadamente. A abóbora e os vegetais de raiz são descascados, cortados em pedaços e passados ​​por um espremedor. Os ingredientes são misturados enquanto fervem.

Requisitos para contêineres

Potes de vidro de qualquer tamanho são adequados para suco. Escolha aqueles que sejam mais convenientes para armazenar a bebida. O principal requisito é que o recipiente esteja completamente intacto.

Métodos de cozimento

O suco de abóbora e cenoura é preparado com diversas receitas. Pode ser puro ou feito com outros ingredientes. A bebida é selada, dispensando o processo de esterilização.

Uma receita clássica para o inverno

A quantidade de ingredientes é calculada para uma porção de suco. Você precisará do seguinte:

• abóbora - 1 kg;
• cenouras - 1 kg;
• açúcar - 200 g;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 1 colher de sopa.

Processo de enlatamento:

1. Abóbora e cenoura são descascadas e cortadas em pedaços.
2. Os produtos são preenchidos com água e polvilhados com açúcar.
3. Os ingredientes devem cozinhar no fogão por 30 minutos.
4. Quando os ingredientes estiverem macios, eles são triturados usando um liquidificador ou qualquer outro método conveniente.
5. O restante da água é levado para ferver e adicionado à mistura.
6. Ácido cítrico é adicionado aos ingredientes. A quantidade pode variar dependendo do sabor desejado.

Deixe o suco ferver no fogão por mais 10 minutos. Sem desligar o fogo, despeje o líquido quente nos potes. A massa para conserva deve estar quente.

Sem esterilização

As donas de casa tentam evitar a etapa de pasteurização, pois ela deixa poucos nutrientes. Os ingredientes são abóbora, cenoura, água e açúcar. O processo de preparo:

1. Abóbora e cenoura são picadas e o suco é espremido da massa resultante.
2. Açúcar e água são adicionados ao líquido.
3. Após a fervura, o recipiente é mantido no fogo por 5 a 10 minutos.

Após a fervura, a bebida é coada em gaze ou syto. O líquido preparado é despejado em recipientes hermeticamente fechados com tampas.

Com açúcar e limão

O preparo é exatamente igual ao da versão clássica. Em vez de ácido cítrico, use o suco de 1 ou 2 limões. Após ferver, despeje em potes de vidro.

Com laranja

O suco de fruta não só substitui o ácido cítrico como também confere um sabor incrível. Para a quantidade padrão de ingredientes, você precisará de 1 laranja grande ou 2 médias. Você também pode usar uma mistura de laranja e limão.

Com maçãs

Abóbora, cenoura e maçã são passadas por um espremedor. As proporções dos ingredientes podem ser ajustadas a gosto. O líquido não é fervido por muito tempo, pois isso fará com que as substâncias benéficas evaporem. Após o preparo, os potes são hermeticamente fechados.

Com damascos secos

Devido à sua textura densa, os damascos secos podem não liberar seus sucos. Por isso, eles são primeiro deixados de molho em água e cozidos em fogo baixo. Adicionar damascos secos realça o sabor.

Regras para armazenar suco de abóbora e cenoura

Guarde os potes em local escuro, longe de aparelhos de aquecimento. O ambiente deve ter umidade máxima de 75% e temperatura de 25 graus Celsius. Isso garantirá que o suco mantenha seu sabor original.

Data de validade do produto

Se armazenada em uma adega ou despensa, a bebida permanecerá potável por até dois anos. Se o recipiente estiver aberto, mantenha refrigerado por no máximo três dias. Não é recomendado armazenar a bebida por mais tempo, pois ela perderá suas propriedades benéficas e perderá o sabor.