8 receitas simples para preparar tomates e pepinos variados com ácido cítrico para o inverno

Uma travessa de legumes com tomates e pepinos é um aperitivo lindo, delicioso e versátil, então os cozinheiros domésticos precisam conhecer as melhores receitas comprovadas para preservá-los adequadamente para o inverno, usando ácido cítrico. Esta conserva é perfeita para o consumo diário e é um delicioso complemento para a mesa de festas.

As especificidades da preparação de tomates e pepinos variados para o inverno

O segredo para preparar uma variedade de vegetais para o inverno é escolher os ingredientes certos de acordo com uma receita comprovada e despejar salmoura sobre os vegetais.

Selecionando e preparando vegetais

Escolha vegetais bonitos, maduros, firmes e frescos; eles não devem estar moles, podres ou estragados.

Esterilize os frascos

No início do processo, o recipiente é lavado e depois esterilizado por 10 a 15 minutos no forno, micro-ondas, vaporizador ou em uma panela com água fervente.

As melhores e comprovadas receitas

Para preparar as preparações de inverno mais deliciosas e de dar água na boca, você deve seguir cuidadosamente as instruções apenas das melhores receitas comprovadas.

Versão clássica com ácido cítrico

Seguindo esta receita, você pode preparar facilmente vegetais incrivelmente saborosos, aromáticos, nutritivos e saudáveis ​​para o inverno. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• tomates – 500 gramas;
• pepinos – 500 gramas;
• endro – 1 maço bom;
• salsa de folhas – 1 maço;
• folha de louro – 5 unidades;
• ervilhas pretas e pimenta da Jamaica – 6-7 pedaços cada;
• cenouras pequenas – 1 unidade;
• Cravos – 3 botões.

Para a marinada você vai precisar de:

• água limpa – 1,5 litros;
• sal – 4 colheres de chá;
• açúcar – 5 colheres de sopa;
• ácido cítrico – 3 colheres de chá.

Preparação com folhas de cereja e groselha

As conservas vegetais adquirem um aroma e sabor especial e rico quando folhas de cereja e groselha preta são adicionadas ao fundo do frasco.

Receita búlgara

Esta receita pede que todos os ingredientes sejam colocados em potes, cobertos com água fria e fechados hermeticamente. Os potes são então colocados em uma panela com água e fervidos por 30 minutos.

Conservando com estragão

Adicionar um raminho de estragão aos vegetais enlatados lhes dará um aroma picante e distinto, além de um sabor mais vibrante.

Verduras variadas

Preparações vegetais adquirem uma aparência mais bonita e aroma rico quando se usam ervas como ingredientes adicionais.

Eles levam endro e coentro com salsa.

Receita sem esterilização

A variedade de vegetais de acordo com esta receita é preparada usando a chamada salmoura dupla, e a essência de vinagre é usada como conservante.

Pepinos e tomates variados em uma marinada agridoce

Esta marinada é mais suave para o estômago e os vegetais são seguros para crianças. Use metade do sal em relação ao açúcar.

Um aperitivo perfumado com um toque de acidez e manjericão

Isso dará um sabor picante à preparação. conservas de pepinos e tomates com adição de manjericão fresco aromático e ácido cítrico.

Termos e condições de armazenamento

Esta variedade em conserva é armazenada em locais escuros, relativamente secos e frescos (como porões ou adegas) ou na despensa da casa. A validade é de um a dois anos.