13 receitas para preparar pepinos e tomates variados para o inverno

Existem inúmeras receitas de conservas de tomate e pepino para o inverno. Ao preparar a conserva, é importante considerar os ingredientes específicos utilizados. Variedade de vegetais para o inverno – esta é uma ótima maneira de preparar vários ingredientes sazonais essenciais de uma só vez. Além disso, os tomates duram mais quando armazenados no mesmo recipiente que os pepinos.

Características de sabor da preparação

Ao preparar um prato de tomate e pepino, há algumas coisas a serem consideradas. Coloque os tomates no recipiente na ordem desejada, com os pepinos embaixo e os tomates em cima. Isso evitará que os tomates fiquem amassados. Ao conservar, escolha tomates jovens e pepinos de maturação tardia. As características individuais dessas culturas são adequadas para isso.

As melhores receitas de tomates e pepinos variados

Existem inúmeras receitas para fazer picles de tomate e pepino. Elas podem variar não apenas nos ingredientes, mas também no método de preparo. O método para fazer tomates em conserva requer as seguintes quantidades de ingredientes por quilo de produto:

• 400 gramas de tomates e pepinos;
• 5 dentes de alho;
• 40 gramas de sal e açúcar;
• 25 mililitros de vinagre;
• temperos a gosto.

Esta lista pode ser complementada com outros ingredientes dependendo da receita.

Versão clássica

Para preparar a versão clássica de conserva, você precisa seguir a sequência:

1. Os produtos e temperos são colocados em potes e cobertos com água fria por 3,5 a 4 horas.
2. Depois disso, despeje o líquido e adicione água fervente por 20 minutos.
3. Ao mesmo tempo, prepare a salmoura: despeje 1,5 litro de água em uma panela, adicione sal e açúcar.
4. Após 20 minutos, os potes são enchidos com salmoura e enrolados.

Tomates e pepinos em uma marinada doce

Para esta receita você também precisará levar:

• 50 gramas de cenouras;
• uma vagem de pimentão;
• um pequeno cacho de uvas verdes.

Procedimento de cozimento:

1. Ervas e especiarias são colocadas no fundo do frasco.
2. Tomates, pepinos e pimentões picados são colocados por cima, e todos os espaços vazios são preenchidos com uvas.
3. Encha o conteúdo com água fervente uma vez.
4. Eles preparam uma marinada na qual usam 2 vezes menos sal do que açúcar.
5. Escorra o líquido dos potes, encha-os com salmoura e enrole-os.

Sortido "Delight" com ácido cítrico

A receita "Pleasure" pede 10 gramas de ácido cítrico e 50 a 100 gramas de pimentão. Instruções de preparo:

1. Coloque temperos, alho e vegetais em potes.
2. Despeje água fervente sobre o conteúdo por 15 minutos.
3. Escorra o líquido, deixe ferver e despeje-o novamente nos potes por 15 minutos.
4. Escorra a água, adicione sal e açúcar e leve para ferver.
5. Despeje a salmoura em um recipiente e adicione ácido cítrico para realizar o enlatamento.

Tomates e pepinos com aspirina

Este método usa 2-3 comprimidos de aspirina, a sequência de ações é:

1. A aspirina precisa ser esmagada e colocada em um frasco.
2. Coloque os temperos, o alho e os vegetais em recipientes.
3. Prepare a salmoura.
4. Despeje o conteúdo dos potes e feche bem.
5. Depois disso, o recipiente precisa ser agitado um pouco para que a aspirina se dissolva.

Receita variada sem esterilização

Ao preparar sem esterilização, você deve mergulhar os ingredientes pré-embalados em um recipiente em água fervente. Isso deve ser feito duas vezes por 15 minutos cada, e depois adicionar a salmoura e o vinagre.

Variedade deliciosa para um pote de 2 litros

Para preparar esta receita você também precisará de:

• 100 gramas de cebola e pimentão;
• 400 gramas de abobrinha;
• 1 pimenta;
• 200 gramas de couve-flor.

Procedimento de cozimento:

1. Despeje água fria sobre os pepinos e deixe por 2 a 3 horas.
2. Pique o pimentão, a abobrinha, o alho e a cebola.
3. Coloque as ervas e os temperos no fundo do recipiente e depois adicione todos os vegetais.
4. Depois disso, os potes precisam ser enchidos com água fervente duas vezes por 20 minutos, e então a salmoura deve ser preparada a partir desse líquido.
5. No final, despeje a marinada sobre tudo e enrole.

Tomates e pepinos enlatados sem vinagre

Se o enlatamento à base de vinagre não for adequado por algum motivo, este ingrediente pode ser substituído por suco de maçã comum. Para isso, adicione 80 gramas de maçã picada ao recipiente com os ingredientes e prepare uma salmoura diluindo o suco de maçã com água. Use 250 mililitros de suco de maçã para cada litro de líquido. O restante do método de preparo é o mesmo.

Conserva de vegetais para o inverno sob uma tampa de náilon

Algoritmo de cozimento:

1. Coloque ervas e especiarias no fundo do recipiente.
2. Coloque os ingredientes por cima.
3. Prepare a salmoura, deixe ferver e deixe no fogo até esfriar completamente.
4. Despeje a salmoura em recipientes e feche com uma tampa de náilon.
5. Produtos enlatados devem ser armazenados em local fresco e escuro.

Salada variada em gelatina sem esterilização

Gelatina pode ser adicionada a conservas de vegetais para evitar a fermentação. Para isso, prepare uma salmoura e, assim que ferver, adicione vinagre e gelatina, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a mistura em potes e feche bem.

Nós salgamos pepinos e tomates em suco de tomate

Para dar aos vegetais um sabor único, adiciona-se suco de tomate aos potes. Durante o cozimento, o pote cheio é mergulhado em água fervente duas vezes por 15 minutos, enquanto o suco de tomate, o sal, o açúcar e os temperos são levados à fervura. A mistura resultante é então despejada nos potes e selada.

Estoque de mostarda para armazenamento no apartamento

Ao preparar conservas de vegetais, você pode adicionar sementes de mostarda ou mostarda em pó à salmoura, juntamente com sal e açúcar.

Este método dará aos vegetais um sabor incomum e um aroma duradouro.

Receita com tomates verdes

Sequência de cozimento:

1. Coloque os temperos e os pepinos pequenos no fundo do frasco e os tomates verdes por cima.
2. Depois disso, o conteúdo do recipiente é despejado com água fervente duas vezes por 15 a 20 minutos.
3. Neste momento, você precisa preparar a salmoura e, depois que ela ferver, despeje nos potes e conserve.

Sortido com pimenta adicionada

Esta receita não difere do método clássico, a única diferença é a adição de pimentões, que são pré-cortados em tiras ou gomos. Os vegetais, cobertos com salmoura, são selados em um frasco e conservados.

Como e por quanto tempo armazenar os preparativos de inverno

Armazene os vegetais em conserva em local fresco, com temperatura inferior a 2 °C e umidade acima de 80%. Evite expor os potes à luz solar.