13 receitas simples para fazer compota de frutas variadas para o inverno

Congelar grandes quantidades de frutas vermelhas e vermelhas não é possível porque elas não cabem no congelador. Portanto, para evitar o desperdício de produtos naturais e saudáveis, você pode usá-los para fazer conservas de inverno. Conservar exige muito tempo e esforço, mas vale a pena para uma bebida refrescante e reconfortante. A compota de frutas variadas é a conserva perfeita para o inverno, com certeza evocando memórias agradáveis ​​dos dias ensolarados de verão.

Como preparar compotas variadas para o inverno

Antes de começar a preparar compotas variadas para o inverno, você deve aprender algumas nuances importantes, a saber, como selecionar e preparar adequadamente os principais ingredientes e recipientes para conservação.

Selecionando e preparando ingredientes

Você pode usar uma variedade de frutas e bagas para fazer esta compota variada, combinando sabores e criando bebidas únicas. Ao escolher os ingredientes, siga estas instruções:

1. Separe as frutas, livrando-se das podres e danificadas, e lave-as bem.
2. Frutas e bagas que contêm sementes devem ser removidas e divididas em duas partes.
3. É aconselhável descascar as maçãs e as peras, retirar o miolo e cortá-las em pedaços pequenos.
4. Frutas vermelhas com sabor amargo, como a aronia, devem ser congeladas. Isso ajudará a remover o gosto amargo da compota.

Importante! A quantidade ideal de ingredientes é meio pote; isso dará à compota um sabor rico e saboroso. A proporção ideal de açúcar para água é de 200 g por litro.

Preparando recipientes para enlatamento

Você pode usar potes esterilizados ou recipientes que não tenham sido vaporizados para a bebida. Os primeiros garantem o armazenamento a longo prazo da compota sem o risco de deterioração, o que não acontece com os segundos.

É melhor colocar os potes no forno ou micro-ondas por 20 minutos antes de enchê-los. Como alternativa, você pode deixar o pote, com a tampa e tudo, no vapor por 10 minutos.

As receitas mais deliciosas de compota "Variada"

Há uma grande variedade de receitas e variações para preparar esta bebida refrescante, que alegrará as noites frias de inverno, adicionando um toque de aconchego e calor de verão. Para preparar uma deliciosa mistura de frutas vermelhas, recomendamos que você se familiarize com as receitas apresentadas, escolha o método apropriado e siga as instruções passo a passo.

Versão tradicional de preparação

Para fazer esta receita simples de bebida clássica, você precisará estocar os seguintes ingredientes:

• 250 g de ameixas;
• 250 g de damascos;
• 150 g de cerejas;
• 300 g de açúcar;
• 2,5 litros de água.

Sequência de ações:

1. Lave as frutas, deixe-as secar e despeje-as em um recipiente de 3 litros.
2. Leve a água para ferver e despeje em uma panela com os outros ingredientes, deixe descansar por 15 minutos.
3. Escorra a solução infundida e misture com o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
4. Despeje a calda no frasco até a borda e feche bem.

Uma bebida feita de morangos, framboesas, groselhas e cerejas

Para preparar uma bebida de frutas rica, você precisará de:

• 100 g de morangos;
• 100 g de framboesas;
• 100 g de passas de Corinto;
• 100 g de cerejas;
• 300 g de açúcar;
• 3 litros de água.

Ações passo a passo:

1. Lave as frutas com uma peneira.
2. Coloque todos os ingredientes preparados no frasco, enchendo-o até a metade.
3. Misture o açúcar e a água e faça uma calda.
4. Encha o recipiente até a borda, sem deixar espaço livre, e feche-o.

Importante! Ao usar esses produtos, encha o recipiente apenas uma vez, pois os frutos podem estourar e a solução ficará turva.

De damascos, ameixas e maçãs sem esterilização

Lista de produtos necessários:

• 100 g de ameixas;
• 100 g de damascos;
• 100 g de maçãs;
• 1/3 colher de chá de ácido cítrico;
• 250 g de açúcar;
• 2 litros de água.

Guia passo a passo para fazer uma bebida refrescante:

1. Lave os produtos, retire as sementes, divida em pedaços, retire o miolo das maçãs, descasque-as e corte-as em fatias.
2. Ferva a água, adicione a mistura de frutas vermelhas preparada por 2 minutos, filtre e transfira para potes.
3. Adicione ácido cítrico e açúcar à solução e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a calda preparada em recipientes e feche bem.

Frutas vermelhas sortidas com limão

Estoque bebida de limão para o inverno envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 300 g de maçãs;
• 300 g de peras;
• 300 g de ameixas;
• 300 g de açúcar;
• 4 rodelas de limão;
• 4 fatias de laranja;
• ½ colher de chá de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Retire os caroços das ameixas, retire o miolo das frutas restantes e corte-as em fatias.
2. Coloque todos os ingredientes preparados em recipientes e cubra-os com água fervente.
3. Deixe em infusão, coberto com tampas, por 10-15 minutos.
4. Despeje o líquido, misture com o açúcar e o ácido cítrico e cozinhe por 5 minutos.
5. Encha o frasco com a solução e rosqueie-o.

Receita de Morango, Limão e Hortelã

Ingredientes para compota em um frasco de três litros:

• 600 g de morangos;
• 1 limão;
• 6 ramos de hortelã;
• 3 litros de água.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas, retire os talos, corte o limão em fatias e despeje em uma jarra.
2. Coloque os galhos em um recipiente, despeje água fervente sobre eles e espere 15 minutos.
3. Escorra a infusão, adicione o açúcar e deixe ferver.
4. Despeje a calda novamente e aperte bem.

Uvas e pêssegos em potes de 3 litros

Para criar o sortimento você precisa ter:

• 9 pêssegos;
• um pequeno cacho de uvas;
• 350 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de suco de limão.

Receita passo a passo:

1. Lave e separe os pêssegos e as uvas e coloque-os em um recipiente.
2. Cubra com água fervente e deixe descansar por 15 minutos.
3. Despeje o líquido e deixe ferver novamente, adicione o açúcar e cozinhe até ficar homogêneo.
4. Coloque a calda em potes e feche com tampas.

Receita sem açúcar

Composição dos componentes:

• 1 kg de quaisquer frutas ou bagas;
• 2,5 litros de água.

Lista de passos a seguir para preparar a bebida:

1. Lave e prepare os alimentos, colocando-os em potes limpos.
2. Ferva a água e despeje em um recipiente, esterilize por cerca de 30 minutos.
3. Feche a tampa e guarde.

Importante! Esta bebida é adequada para diabéticos; adoçantes podem ser adicionados ao abrir as latas.

Compota variada "Globus"

Lista de ingredientes para criar uma bebida deliciosa:

• 200 g de maçãs;
• 200 g de pêssegos;
• 200 g de ameixas;
• 200 g de peras;
• 200 g de açúcar;
• 1 litro de água.

O cozimento inclui as seguintes etapas:

1. Retire os caroços dos pêssegos e das ameixas, e os caroços das maçãs e peras.
2. Encha um terço do frasco com frutas.
3. Cubra o conteúdo com água fervente e deixe descansar por 10 minutos, escorra e deixe o líquido ferver novamente, adicione o açúcar e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a solução no recipiente e feche-o.

Preparamos uma bebida com cerejas, groselhas e cerejas

Para criar uma bebida variada e deliciosa, você precisará estocar os seguintes ingredientes:

• 150 g de groselhas;
• 100 g de cerejas;
• 100 g de cerejas;
• 100 g de açúcar;
• 1 litro de água.

Receita passo a passo:

1. Lave e prepare as frutas, retirando as sementes, e coloque-as em um recipiente.
2. Despeje água fervente sobre o conteúdo e deixe descansar por 10 minutos, coberto com uma tampa.
3. Escorra o líquido e deixe ferver.
4. Coloque o açúcar no pote, despeje água fervente até a borda e feche bem.

Variedade aromática de pêra e bérberis

Para uma variedade perfumada, são necessários os seguintes produtos:

• 1 kg de peras;
• 1 kg de bérberis;
• 700 g de açúcar;
• 1 litro de água.

Algoritmo de ações:

1. Lave as peras, retire o miolo e corte em fatias.
2. Separe as bérberis e lave em água corrente fria.
3. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até ferver, mexendo até que os cristais se dissolvam.
4. Coloque as bérberis e as fatias de pera em camadas em um frasco, encha o recipiente com calda e feche a tampa.

Opção de preparação para o inverno "Outono"

Lista de componentes:

• 3 maçãs;
• 3 peras;
• um pequeno cacho de uvas;
• 400 g de açúcar;
• ¼ colher de chá de ácido cítrico.

O procedimento para preparar a bebida:

1. Corte a fruta, retire o miolo e pressione em um recipiente.
2. Despeje água fervente sobre o conteúdo, deixe em infusão por 5 a 10 minutos e despeje em um recipiente separado.
3. Adicione o açúcar e deixe ferver novamente, desligue o gás, adicione o ácido cítrico e mexa.
4. Despeje a calda resultante em potes e feche bem.

Com maçãs e mirtilos

Composição dos componentes:

• 1 xícara de mirtilos;
• 5 maçãs;
• 100 g de açúcar;
• 3 litros de água.

O processo culinário consiste em várias etapas:

1. Separe e lave os mirtilos.
2. Corte as maçãs em fatias e retire o miolo.
3. Coloque as frutas em uma panela, cubra com água e adicione o açúcar.
4. Ferva a mistura por 5 minutos e adicione os mirtilos.
5. Após 1 minuto, desligue o gás e coloque a compota no frasco.

De groselhas, mirtilos e framboesas

Para fazer uma bebida deliciosa e rica, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de mirtilos;
• 1 xícara de groselha preta;
• 1 xícara de framboesas;
• 400 g de açúcar;
• 3 litros de água.

Sequência de ações de acordo com a receita:

1. Separe e lave as frutas e coloque-as em um pote.
2. Espere a água ferver e adicione o açúcar.
3. Despeje a calda sobre a mistura de frutas vermelhas, enrole o pote e deixe esfriar.

Duração e condições de armazenamento

Guarde os potes de compota variada em local fresco, escuro e com baixa umidade. Se armazenada corretamente, a compota pode ser armazenada por até 2 anos.

Se as sementes foram deixadas durante o preparo, o produto deve ser consumido no mesmo inverno.