Receitas deliciosas passo a passo de abobrinha em conserva como cogumelos para o inverno

Abobrinha em conserva Assim como os cogumelos no inverno, conservar legumes é uma excelente opção para um prato pronto ou como complemento de carnes ou acompanhamentos principais. A conserva de legumes é muito popular entre muitos cozinheiros domésticos. O sabor picante do prato finalizado conquistou o reconhecimento entre os apreciadores da culinária.

Preparando abobrinha

Há uma grande variedade de opções para conservar abobrinhas, assim como cogumelos, para o inverno. Seguir as instruções corretas de preparo dos vegetais e adicionar outros ingredientes permitirá que você desfrute de um prato surpreendentemente delicioso mais tarde:

1. Seleção de vegetais. O ingrediente principal deve ser de tamanho médio. Vegetais jovens são ideais. A polpa fibrosa e firme proporcionará um efeito crocante após o enlatamento.
2. Processamento. Antes de usar de acordo com a receita, todos os ingredientes devem ser bem lavados, todas as partes danificadas removidas e qualquer casca dura aparada.
3. Dica adicional: a abobrinha é um vegetal que adora umidade. Recomenda-se deixá-la de molho em água por alguns dias antes de enlatá-la. Isso dará uma crocância extra após a conserva.

Ingredientes adicionais

Abobrinha crocante em formato de cogumelo não requer muitos ingredientes. Ingredientes adicionais podem ser facilmente encontrados em lojas locais ou feiras livres:

1. Salsa, endro.
2. Cenoura.
3. Pimenta-do-reino moída.
4. Alho.
5. Açúcar.
6. Sal.
7. Óleo vegetal.
8. Vinagre.

O conjunto básico de ingredientes pode ser diluído com outros itens de acordo com as receitas.

Receitas de abobrinha com sabor de cogumelo

Conservar abobrinha é um processo simples. Basta seguir estas instruções passo a passo.

Uma receita simples de abobrinha enlatada com sabor de cogumelo para o inverno

Ingredientes para uma deliciosa abobrinha com cogumelos:

1. Abobrinha - 3 kg.
2. 1 maço de salsa, endro.
3. 3 cenouras.
4. 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída.
5. 2 cabeças de alho.
6. 100-150 g de açúcar - meio copo.
7. 2 colheres de sopa de sal.
8. 100 ml de óleo vegetal.
9. Vinagre 9% - 100 g.

Etapas de preservação:

1. Lave bem os vegetais, retire a casca e corte em cubos grandes.
2. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
3. O alho lavado e descascado é cortado ou passado por uma prensa.
4. O endro está sendo processado.
5. Os ingredientes picados são colocados em uma panela funda.
6. Polvilhe com açúcar, sal e pimenta-do-reino moída.
7. Adicione cuidadosamente o azeite e o vinagre. Misture bem.
8. Os vegetais são marinados por 3 horas.
9. Depois disso, a mistura é espalhada em recipientes limpos. Eles são enchidos até a borda. O suco é despejado em jarras.
10. Em uma panela funda, esterilize os potes com vegetais por 15 minutos.
11. Os potes são enrolados e virados. A conserva é bem coberta com um cobertor e deixada em repouso por 24 horas.

Depois de um mês, o aperitivo saboroso está pronto. Pode ser servido com batatas ou com uma variedade de pratos de carne.

Sem esterilização

Se você não tiver tempo ou vontade de esterilizar, recomendamos usar o método de "banho triplo". Este método torna o cozimento da abobrinha com cogumelos muito mais rápido.

Produtos:

1. 1 kg de abobrinha.
2. ½ colher de sopa de sal.
3. ½ colher de sopa de açúcar.
4. 1 cabeça de alho.
5. 60 ml de vinagre 9%.
6. 100 ml de óleo vegetal.
7. Folhas de groselha.
8. Preto e pimenta da Jamaica.

Etapas de preservação:

1. Os vegetais são cortados em cubos.
2. Descasque a cabeça do alho.
3. Folhas de groselha, pimenta-do-reino preta e ervilhas-da-jamaica são colocadas no fundo dos potes.
4. Encha os potes com abobrinha. Feche-os o mais firmemente possível. Os vegetais encolherão durante o cozimento.
5. Água fervente é colocada nos potes por 15 minutos.
6. A água é escorrida e fervida uma segunda vez.
7. Repita o procedimento.
8. A água é drenada novamente. O açúcar e o sal são dissolvidos nela.
9. Despeje o vinagre e a marinada preparada nos potes. Feche-os com tampas previamente enxaguadas com água fervente.
10. Após esfriarem até a temperatura ambiente, os potes são guardados para armazenamento.

Abobrinha marinada como cogumelos

A marinada é um componente essencial de um prato delicioso. Ela deve ser preparada de acordo com as instruções recomendadas.

Ingredientes:

1. 1 kg de abobrinha.
2. ½ colher de sopa de sal.
3. ½ colher de sopa de açúcar.
4. 4-5 dentes de alho.
5. Vinagre 9% - 70 ml.
6. 100 ml de óleo vegetal.

Passos de cozimento passo a passo:

1. A abobrinha é cortada em cubos.
2. Alho picado é adicionado à abobrinha.
3. Em um segundo recipiente, misture as proporções necessárias de sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. Misture bem.
4. Despeje a marinada resultante sobre a abobrinha e deixe marinar por 3 horas.
5. Em seguida, leve a abobrinha para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
6. Os potes são enchidos com vegetais picados e o suco que sai deles é despejado por cima.
7. O recipiente é coberto com uma tampa, virado e deixado para esfriar.

Com cubo de cogumelo

Abobrinha e cogumelos com tempero de cogumelos são muito populares.

O sabor picante do lanche enlatado é o destaque desta receita.

Ingredientes:

1. Abobrinha - 1,5 kg.
2. Cubo de cogumelo.
3. Alho - 2 dentes.
4. Salsa - 3-4 raminhos.
5. Água - 400 ml.
6. Açúcar - 2 colheres de sopa.
7. Sal - ½ colher de sopa.
8. Vinagre 6% - 85 ml.

Etapas de preservação:

1. O vegetal é picado aleatoriamente.
2. Salsa e alho picados finamente.
3. Em um recipiente com água, dissolva um cubo de cogumelo, o açúcar, o sal e o vinagre.
4. A marinada resultante é despejada sobre a abobrinha.
5. Após 3 horas, a mistura de vegetais liberará suco.
6. Os potes são cheios de abobrinha e cobertos com suco.
7. Os recipientes passam por um processo de esterilização e são selados com tampas.
8. Os potes invertidos são deixados até esfriarem completamente.

Receita de cinco minutos

Este método rápido de conservar abobrinha com cogumelos é uma salvação para qualquer cozinheiro doméstico. Este petisco aromático e em conserva encantará qualquer gourmet com seu sabor único.

Produtos:

1. 1 abobrinha.
2. Aneto.
3. 3 dentes de endro.
4. 1 colher de chá de pimenta e 1 colher de chá de mostarda.
5. ¼ colher de chá de pimenta vermelha.
6. ½ colher de sopa de vinagre.
7. 1 colher de sopa de sal.

Preservação passo a passo:

1. Corte o vegetal no formato que desejar: cubos, tiras, fatias.
2. Abobrinha, alho e endro são embalados em potes bem fechados.
3. Uma marinada é preparada com vinagre e especiarias e despejada em potes.
4. A esterilização é realizada por 5 minutos.
5. Os bancos estão sendo liquidados.

Com o sabor dos cogumelos porcini

A conserva de abobrinha aromatizada com cogumelos porcini é considerada um excelente complemento para acompanhamentos e carnes. Esta conserva original pode facilmente servir como um prato independente.

Ingredientes:

1. Abobrinha - 3 kg.
2. Sal - 2 colheres de sopa.
3. Açúcar - 6 colheres de sopa.
4. Óleo de girassol - 150 g.
5. Vinagre de mesa - 200 g.
6. Endro, salsa - 4-5 raminhos.
7. Pimenta-do-reino moída - 1 colher de sopa.
8. Alho - 2 cabeças.

Receita de conserva passo a passo:

1. Os vegetais são cortados em cubos grandes e colocados em uma panela grande.
2. Salsa e endro são picados e adicionados à abobrinha.
3. Misture todos os ingredientes e bata bem.
4. A mistura resultante é deixada marinando por 3 horas.
5. A massa vegetal é colocada em potes e preenchida com o suco liberado.
6. Esterilize por 15 minutos após a fervura.
7. Enrole as tampas e deixe-as de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

Com a adição de açafrão

Cada receita é única. Os ingredientes podem conter um ingrediente secreto que transforma completamente o sabor do prato final. Abobrinha com cogumelos e cúrcuma é uma preparação maravilhosa. Será o destaque de uma mesa festiva ou de um jantar em família durante a semana.

Ingredientes:

1. Abobrinha - 2 kg.
2. Pimentão - 2 unid.
3. Cebola - 1 unid.
4. Água - 1 l.
5. Vinagre - 2/3 de xícara.
6. Sal - 2 colheres de sopa.
7. Açúcar - 5 colheres de sopa.
8. Raiz forte, louro.
9. Mostarda - ¼ colher de chá.
10. Cúrcuma - 2 colheres de sopa.

Receita passo a passo:

1. A abobrinha é cortada em cubos. Os vegetais são colocados em uma tigela, polvilhados com sal e deixados de um dia para o outro. O líquido liberado é drenado.
2. Adicione metade do açafrão à abobrinha e mexa.
3. Corte a cebola em meias rodelas e adicione ao recipiente.
4. O pimentão é cortado em tiras e adicionado à abobrinha.
5. Os vegetais são colocados em potes
6. Misture o açúcar, o sal, o vinagre, a folha de louro, a pimenta e a cúrcuma. Leve para ferver. Despeje a mistura fervente sobre os vegetais.
7. Esterilize por 15 minutos.
8. Enrole as tampas, vire-as e deixe esfriar.

Regras para armazenar alimentos enlatados

Alimentos enlatados preparados de acordo com todas as normas devem ser armazenados com cuidado. Existem várias condições para preservar a qualidade dos alimentos enlatados:

1. A temperatura de armazenamento deve ser a temperatura ambiente. O ideal é um local fresco, mas não úmido.
2. Recipientes com alimentos conservados devem ser mantidos longe de dispositivos emissores de calor.
3. O resfriamento excessivo de potes contendo conservas pode causar deterioração do conteúdo.

O período ideal de armazenamento é de 2 anos.A abobrinha, assim como os cogumelos, é uma ótima opção de conserva de inverno. Este vegetal fácil de preparar e de fácil acesso adicionará variedade à sua mesa em qualquer época do ano.