Receitas passo a passo de abobrinha em conserva "como cogumelos de leite" para o inverno em potes

Neste artigo, compartilharemos com você como conservar uma das nossas conservas mais apreciadas. Se você quiser preparar abobrinha como cogumelos ao leite, encontrará a receita de inverno abaixo. Este picles é muito fácil de fazer. A conserva resultante é única. Não é muito rica em calorias — 90 quilocalorias por 100 gramas. Pedaços grandes de vegetais têm um sabor semelhante a... cogumelos em conservaEste é um aperitivo maravilhoso.

Preparamos os principais ingredientes e recipientes para conservas

Você pode escolher qualquer tipo de abobrinha – jovem ou madura, macia ou firme. Se os vegetais forem jovens, corte as pontas. Se estiverem maduros, descasque e corte-os longitudinalmente em quartos.

Retire a parte central com as sementes. Comece a fatiar. Divida 4 tiras transversalmente em pedaços grandes de 2 centímetros de espessura. Prepare as folhas: lave, seque e pique como desejar. Polvilhe o endro e a salsa sobre a abobrinha.

Prepare as tampas de ferro. Ferva-as em água por 10 minutos. Depois, coloque-as sobre uma toalha limpa para secar.

É conveniente usar potes pequenos — de 500 a 700 gramas. Eles devem ser esterilizados usando o método de sua preferência.

Métodos para conservar abobrinha com sabor de cogumelo

Existem muitas opções, Como enrolar abobrinhaAlgumas das receitas mais interessantes levam abobrinha, que tem gosto de cogumelo. Vamos dar uma olhada nos picles mais populares.

A maneira tradicional

Produtos necessários:

• abobrinha – 3 quilos;
• vinagre 9% – 170 mililitros, dependendo da preferência;
• óleo vegetal – 150 gramas;
• sal grosso – 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 6 colheres de sopa;
• alho – 2 cabeças;
• endro, salsa – 1 maço;
• pimenta-do-reino – 1 colher de sopa.

Como preparar picles passo a passo:

1. Esmague o alho descascado usando um espremedor de alho.
2. Despeje areia em um recipiente com vegetais, adicione sal, pimenta, alho, vinagre e óleo.
3. Misture bem a mistura e deixe marinar em temperatura ambiente por 4 horas.
4. Após o tempo especificado, coloque a mistura em potes secos e esterilizados. Não é necessário embalar.
5. Depois que os recipientes estiverem cheios, despeje o líquido que sobrou da marinada.
6. Esterilize os potes cheios por 15 minutos em fogo médio em uma panela.
7. Aperte bem as tampas com uma chave inglesa e vire-as de cabeça para baixo para esfriar. Não as embrulhe, caso contrário, os vegetais perderão a firmeza.

Estilo coreano com cenouras

Produtos necessários:

• abobrinha – 3 quilos;
• cenouras – 500 gramas;
• cebola – 0,5 quilogramas;
• pimentão – 0,5 quilogramas;
• alho – 1 xícara;
• açúcar granulado – 250 gramas;
• vinagre – 150 mililitros;
• manteiga – 170 gramas;
• sal – 50 gramas;
• Tempero coreano – 2 pacotes.

Modo de preparo:

1. Rale a abobrinha e a cenoura preparadas usando um ralador coreano.
2. Corte a cebola e o alho em rodelas. Corte o pimentão em tiras.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, adicione as ervas, o açúcar, os temperos e o sal.
4. Em seguida, adicione o ácido e o óleo. Deixe marinar por 4 horas.
5. Em seguida, transfira para recipientes e esterilize por 15 minutos. Enrole.

Com suco de limão

Não é nada difícil preparar um picles desses.

Lista de produtos:

• abobrinha – 2 quilos;
• suco de limão – 50 mililitros;
• gordura – 200 mililitros;
• mistura de pimentas – 2 colheres;
• alho – 5 dentes;
• sal – 20 gramas;
• açúcar granulado – 55 gramas;
• aneto.

Receita:

1. Corte a abobrinha em círculos e coloque em uma tigela.
2. Adicione o endro e o alho.
3. Adicione especiarias, óleo e suco.
4. Deixe em infusão por 5 horas. Em seguida, coloque em potes. Esterilize por 12 minutos e feche bem com tampas.

Com noz-moscada

A especiaria confere ao produto uma nota picante e um aroma característico.

Composto:

• abobrinha – 2 quilos;
• óleo não refinado – 180 mililitros;
• endro, salsa - maço;
• alho – 5 dentes;
• noz-moscada – 2 pitadas;
• pimenta-do-reino moída – a gosto;
• sal – 35 gramas;
• açúcar granulado – 70 gramas;
• ácido cítrico – 10 gramas.

Modo de preparo:

1. Corte a abobrinha em fatias e coloque em uma tigela de esmalte.
2. Pique as ervas, divida cada dente de alho em três partes e transfira para uma tigela.
3. Adicione todos os ingredientes secos e despeje o azeite. Não se esqueça de adicionar o suco de limão.
4. Deixe marinar por 4 horas, mexendo a cada meia hora.
5. Coloque as abobrinhas em potes e cubra com o suco.
6. Esterilize por 10 minutos após a água ferver.
7. Cubra os potes com tampas e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem.

Após 2 semanas, a abobrinha adquirirá um delicioso aroma de cogumelo.

Com a adição de berinjela

Você precisará de:

• abobrinha – 1,5 quilo;
• berinjelas – 1,5 quilogramas;
• ácido acético – 100 gramas;
• óleo – 130 mililitros;
• sal – 50 gramas;
• um monte de endro;
• alho – 10 dentes.

Modo de preparo:

1. Corte a abobrinha e a berinjela em tiras. Adicione areia, sal e ervas picadas.
2. Adicione o vinagre e o azeite, misture com as mãos e deixe marinar por 4 horas.
3. Ferva a mistura por 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Agora só falta colocar em potes e tampar.

Sem esterilização

Esta é a maneira mais rápida de marinar abobrinha.

Necessário para 3 litros:

• abobrinha – 1,8 quilos;
• alho – 9 dentes;
• cravo – 9 unidades;
• endro – a gosto;
• louro – 3 pedaços;
• grãos de pimenta.

Para a marinada:

• água – 1,5 litros;
• açúcar – 190 gramas;
• sal – 5 colheres;
• vinagre – meio copo.

Receita passo a passo:

• Corte a abobrinha em pedaços aleatórios.
• Coloque os guarda-chuvas, 3 grãos de pimenta, um dente de alho, 3 cravos e 1 folha de louro em um frasco.
• Pressione bem os pedaços de abobrinha e despeje água fervente.
• Deixe aquecer por 10 minutos. Depois escorra.
• Regue com a água. Enquanto esfria, prepare a marinada.

• Adicione sal, açúcar e vinagre à água. Leve para ferver e espere o açúcar dissolver completamente.
• Escorra o suco restante dos vegetais.
• Despeje imediatamente a mistura fervente em recipientes.
• Enrole as tampas e embrulhe-as.

Isso continuará esterilizando o conteúdo e evitará que os recipientes abram.

Uma receita deliciosa que vai fazer você lamber os dedos.

Composto:

• abobrinha – 1,5 quilo;
• folhas de endro – 1 maço;
• sal – 25 gramas;
• açúcar – 100 gramas;
• ácido acético – 110 mililitros;
• manteiga – 120 gramas;
• pimenta preta.

Receita:

1. Pique os vegetais finamente.
2. Coloque em uma tigela, polvilhe com açúcar, sal e pimenta.
3. Adicione os ingredientes líquidos e o alho.
4. Sove a mistura com as mãos e deixe descansar por 3 horas.
5. Esterilize por 7 minutos. Enrole as tampas.

Com endro seco para o inverno

Conservas salgadas podem ser preparadas com endro seco.

Lista de produtos:

• abobrinha – 1,5 quilo;
• endro seco – 30 gramas;
• sal – 4 colheres;
• açúcar – 100 gramas;
• vinagre – 110 gramas;
• óleo – 120 mililitros.

Caminho:

1. Corte a abobrinha em pedaços aleatórios e adicione os ingredientes restantes.
2. Polvilhe com ervas e deixe descansar por 4 horas.
3. Depois distribua em potes e esterilize por 12 minutos.

Abobrinha em conserva "como cogumelos de leite" está pronta.

Salada de aperitivo

Lista de produtos:

• abobrinha – 1,5 quilo;
• pimentão vermelho – 2 unidades;
• pimenta moída – 1 colher de chá;
• sal – 3 colheres;
• açúcar granulado – 50 gramas;
• óleo – 150 mililitros;
• alho – 10 dentes;
• aneto;
• ácido acético – 100 mililitros.

Receita:

1. Corte a abobrinha em cubos. Corte o pimentão em tiras.
2. Adicione sal, açúcar e despeje o ácido.
3. Pique finamente os guarda-chuvas e amasse o alho.
4. Despeje o óleo e misture com as mãos.
5. Deixe a mistura descansar por 5 horas.

Enrole a abobrinha marinada em potes.

Método de armazenamento de espaços em branco

Os picles em potes conservam-se bem sem refrigeração. No entanto, você pode armazená-los em uma adega para maior segurança. Eles duram o inverno todo, assim como qualquer outra conserva.

Para obter abobrinhas com sabor de cogumelos de leite, certifique-se de usar folhas de endro e guarda-chuvas.

Esses métodos interessantes podem ser usados ​​para obter um sabor de cogumelo a partir de abobrinha comum.