17 receitas deliciosas para fazer tempero de tomate Ogonyok para o inverno

Existem inúmeras receitas de um aperitivo de tomate chamado "Ogonyok". É delicioso e picante. É servido como acompanhamento de pratos principais e de qualquer prato de carne ou peixe. É rápido de preparar. Os ingredientes são facilmente encontrados em todas as lojas e são baratos. Com o mínimo de tempo e esforço, o cozinheiro doméstico pode criar um prato econômico. É perfeito para uma mesa festiva.

As especificidades da preparação de tomates picantes para o inverno

O tempero picante "Ogonyok" pode ser preparado com ou sem fervura. No entanto, o produto finalizado é geralmente colocado em pequenos potes de vidro e esterilizado. Após esfriar completamente, é armazenado permanentemente.

Selecionando e preparando tomates

Os tomates são o ingrediente principal deste prato. Eles são imersos em água fervente por 1 a 2 minutos, depois descascados e batidos no liquidificador.

Receitas deliciosas de tomate "Ogonyok"

Para fazer um prato delicioso, você precisa escolher ingredientes de alta qualidade para sua composição. Todas as frutas e vegetais devem estar maduros, sem sinais de danos. Primeiro, eles são bem lavados, descascados, se necessário, e cortados em pedaços do tamanho desejado. As folhas também são enxaguadas em água corrente e picadas.

Vários aditivos conferem um sabor único à conserva de tomate. Entre uma variedade de receitas, cada mulher pode escolher a que melhor se adapta ao seu paladar.

Versão clássica do blank

Tomates, raízes de raiz-forte e alho são passados ​​por um moedor de carne, salgados e levados para ferver.

Ogonyok com pimenta e pastinaca

Misture o ingrediente principal, pimenta e raízes de pastinaca. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Adicione pimenta-do-reino moída e óleo vegetal refinado 5 minutos antes do final do cozimento.

Preparando um aperitivo de tomate verde

Para preparar a mistura, corte tomates verdes e vermelhos ao meio. Adicione alho, raiz-forte, sal e vinagre.

Receita com Aspirina

Você pode fazer um lanche com ácido acetilsalicílico. O remédio matará bactérias e prolongará a validade do prato. Moa tomates, pêssego picante, cenouras e alho e adicione sal. Coloque aspirina (1 comprimido para 1 litro) no fundo do recipiente e despeje a mistura de vegetais.

Fogo com pimentão

Os ingredientes principais — pimentão doce e alho — são misturados com sal e vinagre de maçã. A mistura é colocada em recipientes e refrigerada sem esterilização. Armazene por no máximo 2 a 3 semanas.

Aperitivo picante de alho

Misture os tomates, o alho, a pimenta, a pimenta-do-reino moída, o sal e o vinagre de vinho e leve para ferver.

Com pasta de tomate

Coloque o endro, a salsa, a pimenta e a folha de louro no fundo dos potes. Em seguida, adicione o ingrediente principal. Despeje água fervente nos potes, descartando-a após 5 minutos. Despeje o molho fervente (sal, açúcar granulado e ácido cítrico dissolvidos em extrato de tomate) sobre os vegetais.

Preparação picante com nozes

Você pode fazer um petisco à base de nozes. Misture tomates, pimentas, alho, nozes, sal, açúcar granulado e khmeli-suneli. Despeje a pasta de tomate diluída em água sobre a mistura.

Com especiarias

Ao ingrediente principal, adicionam-se cebola, pimentão, pimenta-do-reino moída, vinagre de vinho, sal e temperos (mostarda seca, cravo e coentro). A mistura é fervida em fogo baixo por meia hora.

Com verduras

Molho de tomate com ervas é picante. Bata tomates, pimentas e cenouras em um purê e adicione sal, coentro, salsa, endro e óleo de girassol refinado.

Fogo cozido com tomates e mirtilos

Primeiro, descasque e corte as berinjelas em fatias e deixe-as de molho em água com sal (1 colher de sopa cheia para cada litro de líquido) por algumas horas. Em seguida, misture o ingrediente principal: as berinjelas, os pimentões doces e picantes, o sal e o óleo vegetal. Continue cozinhando em fogo baixo por uma hora.

Cortador de tomate para o inverno

É muito fácil preparar um petisco de dar água na boca. Tomates, pimentas com sementes e alho são picados, temperados com sal e pimenta-do-reino moída.

Com frutas

Frutas darão um sabor único à guloseima. Tomates, maçãs, ameixas, cenouras, pimentas e alho são picados. Sal e açúcar são adicionados, e o cozimento continua por uma hora. Dez minutos antes do final do cozimento, adiciona-se vinagre.

Preparação por fermentação

Tomates fermentados produzem um sabor agridoce e um aroma único. Os ingredientes principais, alho e pimentão, são salgados e deixados em uma panela de esmalte por 3 a 4 dias. A mistura é mexida 2 a 3 vezes ao dia.

Pimenta "Fogo" com Coentro e Cardamomo

Tomates, alho, pimentas e pimentões doces são picados e combinados com coentro, salsa, cardamomo e molho de soja.

Salada "Cobra de Fogo"

Primeiro, prepare o molho. Bata o ingrediente principal, raiz-forte, e as cenouras no liquidificador. Adicione sal, açúcar, vinagre de vinho e óleo vegetal refinado. Ferva a mistura por 5 a 10 minutos. Coloque as berinjelas em potes, regando cada camada com o molho picante. Cubra com uma folha de louro.

Tomate "Ogonyok" para o inverno com imersão de 3 horas

Misture os tomates, o alho, as pimentas, o sal e o vinagre. Deixe a mistura descansar em uma panela de esmalte por 3 horas. Em seguida, transfira o prato para um recipiente.

Como e por quanto tempo armazenar os preparativos de inverno

Após o preparo, o petisco só é servido após 7 a 10 dias. É quando o processo de preservação é concluído e a iguaria se torna verdadeiramente picante. Vale a pena saber que a preparação é armazenada na prateleira inferior da geladeira por 2 a 2,5 meses. É neste local que se cria a melhor temperatura para evitar que a iguaria azede.

"Ogonyok" é um molho de tomate picante. É o acompanhamento perfeito para peixes, carnes e sopas. É perfeito como acompanhamento ou para barrar em pão fresco. Servido em um prato bonito, fica deslumbrante. Este aperitivo também é perfeito para uma mesa festiva. Convidados e familiares certamente vão adorar.