Receita para conservar pepinos champanhe para o inverno: escolha e preparo dos ingredientes

Pepinos são considerados um dos vegetais mais comuns cultivados por jardineiros. São frequentemente usados ​​para fazer conservas de inverno e saladas. Para preparar esses pratos, você deve se familiarizar com a receita de conserva de pepinos "Pão-de-leão" para o inverno.

Dicas de culinária para biscoitos champanhe

Os palitos-de-reino são frequentemente usados ​​frescos na culinária para criar saladas de legumes e outros pratos à base de vegetais. No entanto, às vezes, as donas de casa usam outros métodos para preparar pepinos. Algumas os usam para fazer picles em potes ou para conservar saladas levemente salgadas.

Pepinos em conserva são usados ​​em uma variedade de pratos. Frequentemente, são adicionados à solyanka ou ao rassolnik. Às vezes, vegetais levemente salgados são servidos como aperitivo independente, acompanhando pratos quentes.

Selecionando e preparando os ingredientes principais

Antes de conservar biscoitos champanhe para o inverno, selecione cuidadosamente os vegetais mais adequados. Ao escolher pepinos, preste atenção a:

• Aparência dos frutos. Todas as plantas selecionadas para conserva devem estar livres de manchas de podridão ou rachaduras.
• Formato. Os frutos devem ser lisos, sem deformações ou torções.
• Tamanho. Apenas pepinos pequenos, com no máximo cinco centímetros de comprimento, são selecionados para conserva. Pepinos maiores não são adequados, pois muitos não cabem nos potes.
• Cor. A cor dos pepinos é usada para determinar sua maturação. Pepinos maduros são verde-vivos e têm bordas ligeiramente mais claras.

Após a seleção dos vegetais, inicia-se o pré-preparo. Antes da conserva, os pepinos são deixados de molho em água. Para preparar uma poça de água, encha uma pequena bacia com água e despeje todos os pepinos nela. Deixe-os de molho por pelo menos oito horas para garantir que absorvam o máximo de umidade possível. A imersão também é feita para limpá-los de componentes nocivos que podem ter se acumulado durante o cultivo.

Como preparar pepinos champanhe para o inverno

Existem três receitas para preparar pratos deliciosos com biscoitos champanhe, que são muito usados ​​por muitas donas de casa.

Receita clássica

Ao preparar pepinos para o inverno, muitas pessoas usam a receita clássica.

Para criar as conservas, prepare os seguintes ingredientes:

• 2-5 kg ​​​​de pepinos;
• 5-6 cabeças de cebola;
• 100 ml de vinagre;
• 70 gramas de sal;
• cabeça de alho;
• 90 ml de óleo.

A conserva começa com o preparo dos vegetais. Os pepinos são cortados longitudinalmente em 2 a 3 pedaços iguais. Em seguida, o alho e a cebola são picados. Todos os ingredientes preparados são despejados em uma panela de metal, untada com azeite e vinagre e tampada. A mistura é fervida em fogo baixo por uma hora e meia, após o que é retirada do fogo e distribuída entre os potes de conserva.

Salada variada

Saladas variadas são consideradas as melhores opções para fazer com pepinos e outros vegetais que muitos cultivam em suas hortas. Para criar uma salada deliciosa e com um aroma inesquecível, aprenda o processo de preparo com antecedência.

Para fazer esta salada de legumes mistos, corte em cubos 2 kg de pepinos, 1 kg de tomates, 40 gramas de pimentão e duas cebolas. Misture os legumes, despeje em uma panela e cubra com vinagre e azeite. Coloque a panela com os ingredientes no fogão e cozinhe em fogo baixo por meia hora. A salada preparada é então colocada em potes e armazenada na adega.

Receita rápida

Para a receita rápida, você precisará preparar de 2 a 3 kg de pepinos com antecedência. Lave-os para remover qualquer sujeira, descasque-os e corte-os longitudinalmente em 3 a 4 pedaços. Em seguida, pique de 1 a 3 cebolas e despeje os ingredientes em uma panela.

Para criar uma salmoura para conserva, adicione 20 gramas de sal, 50 ml de óleo e açúcar a um litro de água. Ferva a salmoura por 10 a 20 minutos e, em seguida, despeje-a na panela com os pepinos. Cozinhe os vegetais por meia hora, adicionando sal se necessário.

Como e por quanto tempo os blanks são armazenados?

Muitas donas de casa estão interessadas em como armazenar corretamente alimentos enlatados. Locais frescos e escuros são usados ​​para armazenar alimentos enlatados, pois altas temperaturas e luz solar afetam negativamente a vida útil dos picles.

Uma adega onde a temperatura raramente ultrapasse 10-15 graus Celsius é ideal para armazenar as conservas. Nessas condições, o petisco permanecerá fresco por 1 a 2 anos.

Conclusão

Pepinos champanhe são frequentemente usados ​​para fazer picles e saladas, que depois são conservados para o inverno. Para preparar uma deliciosa conserva deste vegetal, as donas de casa precisam se familiarizar com os métodos de preparo.