14 receitas deliciosas para preparar tomates com alho para o inverno

Conservar tomates com alho para o inverno é uma opção popular entre os cozinheiros domésticos devido à facilidade de preparo, aos ingredientes baratos e ao sabor delicioso do produto final. A conserva de tomates para o inverno não é feita apenas com tomates vermelhos ou alaranjados totalmente maduros, mas também com tomates verdes. O número de receitas para este prato simples aumenta a cada ano, garantindo que cada cozinheiro doméstico encontre a preparação perfeita.

Uma deliciosa preparação de inverno: tomates com alho

Tomates com alho são uma conserva simples que qualquer um pode fazer. Este prato versátil pode ser usado não apenas como aperitivo, mas também como prato único em uma mesa festiva. Tomates em conserva podem ser usados ​​com diversos acompanhamentos ou pratos de carne para o inverno.

Selecionando e preparando ingredientes

Ao comprar vegetais para conserva, preste atenção ao seu estado e aparência geral. Não deve faltar:

• danos visíveis;
• escurecimento e manchas de vários tamanhos e diâmetros;
• apodrecendo;
• vestígios de parasitas;
• áreas amareladas do vegetal;
• pele esticada ou machucada.

Também é melhor escolher tomates pequenos: eles serão mais fáceis de colocar no pote e ficarão melhores na mesa. O alho deve ter dentes de tamanho médio, livres de placa bacteriana, mofo, manchas escuras ou podridão.

Utensílios essenciais de cozinha

Para preparar tomates para o inverno, você precisará do seguinte equipamento:

• pote;
• quadro;
• faca;
• espeto;
• ralador.

Segredos e dicas de chefs famosos ao redor do mundo

Existem alguns segredos para preparar este prato que ajudarão a torná-lo melhor:

1. Antes de colocar os tomates nos potes, fure o talo com um espeto para evitar que eles estourem em altas temperaturas da água.
2. É melhor picar ou ralar o alho em vez de espremer. Esse método economiza ingredientes e realça o melhor sabor e aroma do vegetal.

Uma coleção das receitas mais deliciosas

Existem muitos métodos para preparar tomates, mas todos eles compartilham os mesmos ingredientes:

• 1 quilo de tomates;
• 50 gramas de açúcar;
• 20 gramas de sal;
• 25 mililitros de vinagre;
• alguns dentes de alho;
• 750 mililitros de água potável.

A lista pode ser complementada dependendo das especificidades da receita.

A maneira clássica

O processo de preparação da receita clássica:

1. Coloque os vegetais em uma jarra e cubra com água fervente por 15 a 20 minutos.
2. Prepare a marinada, adicione sal, açúcar e temperos a gosto.
3. Escorra a água do frasco e despeje a marinada no lugar, enrole.

Adicione alguns vegetais

Para dar um toque picante ao preparo clássico de tomates, você pode adicionar diversas ervas, sendo as mais comuns:

• aneto;
• salsinha;
• coentro.

Tomates aromáticos picantes com raiz-forte

Para conservar tomates com raiz-forte, você precisa seguir esta sequência:

1. Rale 20 gramas de raiz-forte e coloque no fundo do recipiente.
2. Coloque todos os vegetais em uma jarra.
3. Despeje água fervente sobre ele por 20 minutos.
4. Escorra o líquido e despeje a marinada no frasco.

Uma receita interessante com flechas de alho

Para preparar um prato com brotos de alho, você precisa pegar cerca de 1 quilo de brotos e seguir este algoritmo:

1. Lave, limpe e corte os brotos das folhas.
2. Corte-os em pedaços de 2 a 5 centímetros.
3. Coloque-os em uma frigideira e frite em óleo vegetal.
4. Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
5. Escalde os tomates e retire a pele.
6. Pique o tomate e adicione-o à panela, deixe ferver e adicione os temperos.
7. Coloque em potes e enrole.

Uma maneira simples e deliciosa de preparar "Você vai lamber os dedos"

Para preparar este prato delicioso de lamber os dedos, pegue um maço de salsa, coloque-o no fundo de um pote e prepare uma receita clássica de tomate com alho.

Tomates com canela em potes de litro

A variação com canela não leva alho, mas usa canela em pau. Veja como:

1. Coloque o pau de canela em um recipiente e despeje água fervente sobre ele por 20 minutos.
2. Coloque os tomates, os temperos e as ervas em recipientes.
3. Despeje o conteúdo dos potes com água do recipiente com canela.
4. Após 30 minutos, escorra o líquido em uma panela e adicione um pau de canela.
5. Prepare uma salmoura com esse líquido e despeje sobre os tomates; descarte a canela.

Tomates com alho ralado "Bola de Neve"

Na receita "Bola de Neve", o alho deve ser ralado e polvilhado sobre os tomates colocados no recipiente, pouco antes de enchê-lo com a salmoura. Caso contrário, o preparo é o mesmo do método clássico.

"Ogonyok" feito de tomate, alho e pimenta

O prato "Ogonyok" usa 1-2 pimentas. Instruções de preparo:

1. Primeiro você precisa escaldar os tomates, retirar a pele e picá-los.
2. Descasque o alho, pique a pimenta e misture com o tomate.
3. Adicione temperos a gosto e coloque a mistura em potes.

Fatias de tomate picantes com alho

Para um prato com tomates picantes, adicione 100 gramas de cebola cortada em rodelas. Coloque os seguintes ingredientes no frasco nesta ordem: ervas, especiarias, tomates, cebolas e alho. Em seguida, despeje a salmoura sobre tudo e feche bem.

Receita com cenoura adicionada

O processo de preparação da versão de cenoura:

1. Você precisa cortar os tomates em fatias e as cenouras em um ralador coreano.
2. Coloque os vegetais em potes.
3. Pique o alho e adicione ao recipiente.
4. Prepare a salmoura.
5. Encha os potes e enrole-os.

Fatias de tomate com alho e azeite

Para fazer tomates em fatias com molho de alho, você precisa:

1. Corte os tomates em fatias e a cebola em rodelas.
2. Coloque pedaços de alho, especiarias e ervas em um frasco.
3. Coloque os tomates e as cebolas picados.
4. Prepare a salmoura e despeje em potes.
5. Após 15 minutos, despeje o vinagre e feche a tampa.

Tomates verdes recheados com alho para o inverno

Para a receita de tomate verde, faça cortes em forma de cruz nos tomates, mas não os corte completamente. Pique o alho e coloque-o nesses cortes. Em seguida, prepare a salmoura enquanto coloca os vegetais, temperos e ervas em potes. Despeje água fervente nos potes e troque a água duas vezes, por 15 minutos cada vez, depois escorra completamente. Despeje a marinada sobre os tomates e feche bem.

Tomates doces com alho dentro sem esterilização

A receita de frutas vermelhas doces não é diferente da receita de tomates verdes recheados com alho, exceto que você usa tomates vermelhos e não os deixa de molho em água fervente; em vez disso, encha os potes com a marinada imediatamente.

Tomates enlatados com alho e manjericão

Para um toque picante, você pode colocar folhas e raminhos de manjericão no fundo do pote. Isso adicionará um toque picante, mas tome cuidado para não exagerar, pois manjericão em excesso pode adicionar adstringência ou amargor.

Como e por quanto tempo armazenar os preparativos de inverno

As preparações devem ser armazenadas em local fresco e com pouca luz, a uma temperatura de 2-5 °C.