16 receitas de abobrinha em conserva com tomate para o inverno

Muitas donas de casa conhecem receitas para preparar abobrinha e tomate para o inverno. Afinal, esse vegetal cresce em quase todas as hortas e está disponível nas prateleiras das lojas o ano todo. Os outros ingredientes também são fáceis de encontrar e baratos. Essa preparação pode ser feita não apenas no outono, mas em qualquer época do ano. Com pouquíssimo tempo, uma mulher pode criar um prato delicioso e acessível.

Especificidades da preparação

Para evitar que o produto estrague, imediatamente após o cozimento, coloque-o em potes esterilizados e feche-os com tampas tratadas a vapor. Os potes são então colocados em uma bacia com água e pasteurizados por pelo menos 40 a 50 minutos.

Selecionando e preparando vegetais

Para preparar o aperitivo, selecione frutas e vegetais firmes, sem sinais de deterioração ou apodrecimento. Eles são lavados, descascados e picados. Abobrinha e tomate são os ingredientes principais. Não se esqueça de retirar as sementes dos primeiros. As ervas aromáticas também são bem lavadas em água corrente, secas e cortadas.

Receitas deliciosas de abobrinha e tomate para o inverno

Uma grande variedade de iguarias são preparadas com frutas e verduras.

Método de cozimento clássico

Refogue a cebola e a cenoura, adicione a abobrinha, o sal e os tomates picados e continue cozinhando por uma hora. Adicione pimenta-do-reino moída 10 minutos antes do final do cozimento.

Uma receita simples para uma preparação rápida

Tempere a abobrinha com sal, adicione óleo vegetal e um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione os tomates, as cebolas e o ácido cítrico e deixe ferver.

Legumes em conserva

Coloque um guarda-chuva de endro, abobrinha e tomate em camadas no fundo do recipiente e despeje a marinada fervente (sal, açúcar granulado e vinagre dissolvidos em água).

Conservas com pimentão

Coloque uma folha de cerejeira, uma folha de raiz-forte e uma folha de groselha preta no fundo de cada pote e, em seguida, disponha os ingredientes principais e o pimentão em camadas. Despeje a marinada normal por cima.

Cores variadas no forno

Coloque os ingredientes principais, brócolis e couve-flor, em camadas em uma frigideira antiaderente com bordas altas. Tempere os legumes com sal e pimenta, regue com azeite e leve ao forno. Asse por pelo menos 50 minutos a 170 °C.

Em molho picante

Bata a abobrinha e os tomates no liquidificador, adicione sal, adicione óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Adicione o alho, a pimenta, a pimenta-do-reino moída e o vinagre e deixe ferver.

Receita deliciosa de lamber os dedos

Moa a abobrinha e os tomates, leve para ferver, adicione o pimentão e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o sal, o óleo vegetal, o vinagre e o coentro.

Cozinhar sem esterilização

Coloque uma fatia de abobrinha (sem o centro) sobre cada tomate. Encha os potes com essas fatias e finalize com 1 dente de alho e alecrim. Despeje água fervente sobre os potes três vezes e adicione a marinada fervente.

Os espaços em branco não são esterilizados.

Com pasta de tomate

Cebolas, cenouras e abobrinhas são fritas e cobertas com pasta de tomate diluída em água e sal. O cozimento continua por meia hora. O prato quente é imediatamente colocado em um recipiente e fechado.

Aperitivo picante com alho e ervas

Esta receita usa não apenas tomates vermelhos, mas também verdes. Salsa, abobrinha, endro, tomate e alho são dispostos em camadas em potes. Em seguida, os potes são preenchidos com uma marinada quente (sal, açúcar e vinagre dissolvidos em água, juntamente com uma mistura de pimentas, cravo e cardamomo).

Com cenouras

Misture o sal, o açúcar branco, o vinagre, o óleo vegetal, a páprica, o coentro e a pimenta-do-reino moída em uma panela. Em seguida, adicione os ingredientes principais e as cenouras e deixe descansar por 5 horas.

Com molho de mostarda

Misture os pedaços de abobrinha, o endro, os tomates e o molho frio (uma mistura de vinagre de maçã, óleo vegetal, sal, mostarda e alho ralado). Deixe a mistura marinar durante a noite. De manhã, coloque em potes e feche bem com tampas.

Com maçãs e cenouras

Frutas e vegetais enlatados são deliciosos. Os potes são cheios de maçãs, abobrinhas, tomates e cenouras picados, cobertos com uma única folha de capim-limão. Suco de maçã fervente com sal dissolvido é despejado sobre os potes.

Abobrinha frita em molho de tomate

A abobrinha é salgada, coberta com tomates passados ​​por um moedor de carne e cozida por 40 minutos.

Com arroz e pimenta

Misture a água, o extrato de tomate, o óleo de girassol, o sal e o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Adicione a abobrinha, o arroz, a cenoura e a cebola e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

Abobrinha muito saborosa em molho de tomate com cebola

Coloque o estragão e o endro em potes, adicione a cebola e os ingredientes principais. Encha os potes com o recheio quente preparado da seguinte maneira: ferva o suco de tomate e adicione sal, açúcar, vinagre e pimenta-do-reino moída.

Duração e condições de armazenamento dos preparativos de inverno

Os preparados vegetais podem ser armazenados por 1 a 1,5 anos na prateleira inferior da geladeira ou na adega. O mais importante é que os potes não fiquem expostos à luz solar direta para que o conteúdo não congele.