9 melhores receitas para conservar tomates com raiz-forte e alho para o inverno

Tomates com raiz-forte e alho, conservados para o inverno, são extremamente populares em muitas famílias. Adultos e crianças vão adorar esta mistura picante. É um ótimo complemento para pratos principais de vegetais, batatas fritas ou cozidas. Também é um ótimo complemento para a mesa de festas. É um excelente aperitivo com cerveja e outras bebidas alcoólicas. Vale lembrar que raiz-forte e alho contêm muitos nutrientes benéficos.

As especificidades da preparação de tomates com raiz-forte para o inverno

Para garantir que o produto fique saboroso e não fermente, siga estas regras simples:

1. O cozimento é feito em uma panela esmaltada com fundo grosso para evitar que a mistura queime.
2. Deve ser mexido constantemente e qualquer espuma que subir deve ser removida.
3. As proporções dos vegetais principais são escolhidas individualmente. Se quiser um aperitivo mais picante, adicione mais alho e raiz-forte. Se quiser um mais suave, adicione mais tomates.
4. Eles usam apenas sal grosso e água engarrafada.

O prato pronto é colocado em recipientes preparados e selados com tampas de lata. Estes são primeiro enxaguados com água fervente. Em seguida, as tampas são seladas usando uma máquina de selagem especial.

Selecionando e preparando vegetais

Os ingredientes para cozinhar são selecionados frescos e de alta qualidade. Tomates, raiz-forte e alho são os ingredientes principais do prato. Tomates grandes e carnudos são usados. Folhas e raízes de raiz-forte são usadas. Os vegetais são lavados em água corrente e descascados, se necessário. Em seguida, são colocados sobre um pano limpo para escorrer. Corte em pedaços do tamanho desejado.

Esterilização de potes

Os potes de vidro são escolhidos para armazenamento. Eles são lavados com qualquer detergente, enxaguados em água corrente e, em seguida, esterilizados usando um método conveniente.

Receitas e preparo passo a passo

Existem várias maneiras de preparar tomates com raiz-forte e dentes de alho. Os tomates podem ser inteiros ou picados.

No primeiro caso, os vegetais são em conserva; no segundo, o prato é chamado de raiz-forte.

Versão tradicional do prato

Tomates conservados com raiz-forte e alho são picantes. Os vegetais principais, colocados em potes, são regados com uma marinada fervente (sal, açúcar granulado e vinagre dissolvidos em água).

Com sementes de mostarda em potes

As conservas são preparadas da mesma forma, de acordo com a receita a seguir. Basta adicionar sementes de mostarda.

Aperitivo de pimenta picante

Coloque as vagens de pimenta com sementes no fundo do recipiente, depois disponha camadas de tomates, folhas de raiz-forte, dentes de alho e adicione a marinada quente.

Preparando uma marinada com páprica

A água é salgada e adoçada, e são adicionados vinagre, páprica e uma mistura de pimentas. A salmoura é levada à fervura e, em seguida, despejada em um recipiente com os ingredientes principais. Os temperos adicionam um sabor único à preparação.

Cenouras variadas

Alho, cenoura, folhas de raiz-forte, talos de endro e tomates são colocados em potes. Adiciona-se água com sal dissolvido, açúcar e vinagre.

Molho de raiz forte com tomate, alho e ameixas

Tomates pelados, alho e ameixas sem caroço são picados. A mistura de frutas e vegetais é adoçada, salgada e cozida em fogo baixo por meia hora.

Receita sem esterilização

Tomates em molho de raiz-forte são um aperitivo saboroso. Raízes de raiz-forte e alho são misturados com sal, açúcar e ácido cítrico. A mistura é colocada em um pote cheio de tomates. Os potes não são esterilizados.

Preparação para o inverno sem cozinhar

Os vegetais principais são picados, juntamente com pimentões doces e picantes. A mistura é salgada e colocada em um recipiente.

Raiz-forte rápida feita com tomates verdes

Tomates verdes são escaldados em água fervente para remover o amargor. Eles são picados junto com raízes de raiz-forte e dentes de alho. Sal, açúcar, vinagre e endro são adicionados ao purê e distribuídos entre recipientes.

Prazo de validade e regras de armazenamento para alimentos enlatados

Guarde a mistura apenas na prateleira inferior da geladeira por no máximo 3 a 4 semanas. Depois disso, o produto pode fermentar.

Tomates com alho e raiz-forte são um aperitivo saboroso que acompanha perfeitamente pratos com batata. A raiz-forte também pode ser passada no pão e usada como petisco com bebidas alcoólicas.