9 melhores receitas de tomates em conserva com raiz-forte e alho para o inverno

Muitas pessoas preparam aperitivos com tomates frescos para o inverno. No entanto, algumas donas de casa decidem adicionar outros ingredientes a este aperitivo para realçar seu sabor. Por exemplo, às vezes preparam tomates, em conserva para o inverno com raiz-forte e alho. No entanto, antes de criar um prato desses, você precisa entender as especificidades do seu preparo.

Tomates com raiz-forte e alho: os segredos e as sutilezas da conserva

Para criar tomates enlatados deliciosos, você precisa entender as nuances básicas do seu preparo. Entre elas, estão:

• tomates maduros são selecionados para enlatamento, pois têm um aroma agradável;
• as cabeças de alho também devem estar totalmente maduras e sem sinais de podridão;
• as conservas devem ser enroladas em potes pré-esterilizados, pois não estragam por muito tempo dentro deles;
• Os potes de tomates enlatados devem ser armazenados em um porão escuro com temperatura de 10 a 15 graus.

Selecionando e preparando vegetais e ingredientes adicionais

Para garantir que sua preparação de vegetais fique deliciosa, você precisa escolher os ingredientes certos para prepará-la.

Os tomates são considerados o principal ingrediente em conservas. A primeira coisa a considerar ao escolhê-los é a maturação. Para determinar a maturação, inspecione cuidadosamente a superfície do tomate. Ele deve estar perfeitamente vermelho, sem manchas verdes. Além disso, preste atenção ao aroma ao escolher.

Eles devem ter um cheiro agradável, pois tomates aromáticos são ideais para enlatados.

O alho é considerado um ingrediente adicional usado na preparação. Não há critérios específicos para a escolha do alho. O principal é que ele esteja maduro e sem sinais de deterioração.

Processamento de latas

Os potes usados ​​para conservar vegetais devem ser esterilizados previamente. Há dois métodos comuns para isso:

• Fervura. Este é o método mais simples usado por muitas donas de casa. Todos os recipientes são colocados em uma panela com água e fervidos por dez minutos.
• Tratamento a vapor. Este método utiliza dispositivos especiais de banho-maria. Eles são ligados por 15 a 20 minutos, permitindo que todos os potes sejam vaporizados durante esse tempo.

Receitas deliciosas com preparo passo a passo

São nove receitas que vão te ajudar a preparar um delicioso preparo de legumes à base de tomate.

O método tradicional de preparação em potes de litro

Muitas donas de casa usam esta receita para conservas de tomate. Para fazer a conserva tradicional, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo de tomates;
• três dentes de alho;
• raiz-forte;
• pimenta da Jamaica a gosto;
• açúcar granulado;
• vinagre;
• sal.

Primeiro, você precisa preparar uma salmoura líquida para cobrir os tomates. Para isso, encha uma panela com água, adicione sal, açúcar e pimenta. Ferva a mistura por meia hora e deixe esfriar. Em seguida, encha potes de vidro com tomates, que serão cobertos com a salmoura.

Molho de raiz forte com tomate, alho e ameixas

Algumas pessoas acreditam que molho picante só pode ser feito com vegetais, mas isso não é verdade. Frutas também podem ser adicionadas ao molho. Para criar este aperitivo de frutas e vegetais, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo e meio de tomates;
• 5-6 ameixas;
• raiz de raiz-forte;
• cinco dentes de alho;
• quarenta gramas de sal;
• uma colher de açúcar granulado.

Primeiro, descasque cada tomate e pique-o. A mistura de tomate resultante é fervida em fogo baixo por dez minutos. Enquanto isso, descasque as ameixas e pique-as também. A mistura de frutas resultante é adicionada à mistura de tomate cozida, após o que tudo é misturado com alho picado, raiz-forte, açúcar e sal. Cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos e distribua em potes.

Marinando um lanche delicioso para o inverno

Para preparar um delicioso aperitivo de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo e meio de tomates;
• raiz-forte;
• 3-4 alhos;
• algumas ervilhas de pimenta da Jamaica;
• verde;
• 50-60 mililitros de vinagre;
• açúcar e sal a gosto.

Para começar, coloque dentes de alho, raiz-forte, pimenta e ervas no fundo de um frasco esterilizado. Em seguida, coloque tomates inteiros por cima. Os frascos cheios são então preenchidos com uma salmoura quente feita de açúcar granulado, sal e vinagre. Em seguida, são selados com tampas e armazenados na adega.

Sortido em conserva com cenouras

Para adicionar variedade ao perfil de sabor, você pode adicionar um pouco de cenoura. Os seguintes ingredientes ajudarão a criar esta variedade:

• dois quilos de tomates;
• 3-4 cenouras;
• três cabeças de alho;
• salsinha;
• açúcar e sal;
• raiz-forte.

Moa os tomates e as cenouras em um moedor de carne e cozinhe em fogo baixo por vinte minutos. Em seguida, misture a mistura com alho, ervas, sal e açúcar. Ferva todos os ingredientes por mais cinco minutos e transfira para um recipiente próprio para conservas.

Tomates picantes com raiz-forte, alho e páprica

A preparação é feita utilizando os seguintes produtos:

• 750 gramas de vegetais;
• páprica;
• raiz de raiz-forte;
• duas cabeças de alho;
• 60-70 gramas de sal;
• coentro.

Os tomates são pré-lavados, secos e picados. A mistura de tomate é então misturada com páprica, sal e alho. A mistura é mexida, colocada em potes e fechada com tampas.

Preparação precisa

Quem gosta de conservas apimentadas pode preparar uma compota usando esta receita. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 800 gramas de tomates;
• meio quilo de pimenta;
• 50-65 gramas de sal;
• açúcar a gosto;
• vinagre.

Pique todos os tomates e cozinhe-os em fogo baixo no fogão a gás por cerca de quarenta minutos. Pique o alho e a pimenta e adicione-os à mistura fervente. Após 10 a 15 minutos, adicione vinagre, sal e açúcar granulado à mistura de vegetais. Misture tudo, coloque em potes e feche bem com tampas.

Receita de tomates marinados em mostarda

Para dar um sabor mais picante ao aperitivo, ele é preparado em uma marinada de mostarda. Para isso, você precisará de:

• um quilo de tomates;
• mostarda seca;
• quatro dentes de alho;
• raiz-forte;
• vinagre;
• sal e açúcar a gosto.

O suco de tomate é extraído dos tomates e fervido em fogo baixo por 30 a 40 minutos. Em seguida, adiciona-se raiz-forte e mostarda. Após 15 minutos, adiciona-se vinagre, azeite e alho à mistura. O líquido fervido é transferido para potes e conservado.

Sem esterilização

Para preparar a preparação sem enlatar, você precisará de:

• três quilos de tomates;
• duas cabeças de alho;
• 70 gramas de sal;
• raiz de raiz-forte ralada;
• açúcar.

Fure cuidadosamente cada tomate com um garfo e coloque-o em um recipiente. Em seguida, despeje água fervente sobre ele e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Assim que o líquido esfriar, escorra, deixe ferver novamente e despeje novamente.

Tomates marinados com raiz-forte e maçãs

Para conservar o lanche, você vai precisar de:

• um quilo de tomates;
• temperos a gosto;
• um litro e meio de água;
• meio quilo de maçãs;
• pimenta preta;
• sal e açúcar.

Primeiro, as maçãs fatiadas são colocadas no fundo de um recipiente de vidro, depois os tomates são colocados por cima. Em seguida, os temperos são adicionados e o recipiente é enchido com água fervente e quente. Tudo é fechado com tampas e armazenado na adega.

Armazenamento do produto acabado

Armazene tomates enlatados em uma adega. Isso proporciona condições ideais para o armazenamento de vegetais enlatados a longo prazo. Se mantidos em uma adega, eles podem ser armazenados por 3 a 4 anos.

Conclusão

Conservas de tomate são consideradas um dos tipos mais comuns de alimentos enlatados. Antes de começar a prepará-las, é importante entender as receitas e os requisitos de armazenamento.