9 melhores receitas de abobrinha e repolho em conserva para o inverno

Durante os meses mais frios, sentimos uma vontade especial de algo aromático, nutritivo e saudável, que nos lembre dos dias quentes e ensolarados. Uma excelente opção é a salada de abobrinha com repolho crocante, conservada para o inverno. Experimente estas receitas testadas e aprovadas para torná-la o mais deliciosa possível. Ela pode ser servida como um prato único ou como um acompanhamento delicioso.

O que fazer com repolho e abobrinha: as melhores receitas

Esses vegetais rendem saladas de inverno deliciosas e nutritivas a partir de uma mistura. São fáceis de preparar, basta seguir as melhores receitas à risca.

Uma salada clássica de inverno que é de lamber os dedos.

Esta linda salada faz jus ao seu nome delicioso. Para prepará-la, você precisará dos seguintes ingredientes:

• abobrinha – 2,6 quilos;
• tomates – 500 gramas;
• cenouras – 800 gramas;
• alho – 200 gramas;
• pimentão – 800 gramas;
• pimenta – 40 gramas;
• sal – 50 gramas;
• açúcar – 200 gramas;
• vinagre – 150 mililitros;
• pimenta a gosto.

Couve-flor variada com tomates e pimentões

Esta preparação ficará ótima até mesmo em uma mesa festiva. Impressionará a todos – tanto na aparência quanto no sabor. Você precisará de:

• tomates cereja, pepinos em conserva, abobrinhas jovens e couve-flor – 500 gramas cada;
• cebola grande e pimentão - 2 pedaços cada;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• alho – 5 dentes;
• pimenta – 8 ervilhas;
• vinagre – 50 mililitros;
• sal de cozinha – 2 colheres de sopa;
• cravos – 3 gomos;
• folha de louro – 3 unidades.

Aperitivo "Delicadeza"

Este aperitivo incrivelmente saboroso e nutritivo adicionará um toque de variedade ao seu cardápio de inverno. Você precisará de:

• repolho – 1,5 quilogramas;
• pimenta (doce) – 500 gramas;
• abobrinha – 1 quilo;
• tomates – 500 gramas;
• alho – 7 dentes;
• óleo de girassol – 100 mililitros;
• sal – 30 gramas;
• açúcar 60 gramas.

Salada apetitosa e deliciosa "Variada"

Esta é uma salada linda, com cara de verão, colorida e incrivelmente deliciosa, repleta de vitaminas. Abobrinha e pepino são cortados em rodelas grossas, cenouras em rodelas mais finas e cebolas em meias argolas. Todos os ingredientes são então colocados em potes e cobertos com uma marinada quente e aromática.

Salada de inverno com abobrinha, cenoura e repolho

Esta salada não é apenas deliciosa e de dar água na boca, mas também muito nutritiva. Pode ser consumida como prato único ou como acompanhamento de carne, batata, macarrão ou frango. Todos os ingredientes são picados finamente, e a cebola é fatiada finamente.

Depois, tudo precisa ser cozido em fogo baixo por 15 minutos.

Legumes em conserva

Os vegetais preparados com esta receita são firmes, densos e crocantes. E, claro, têm um sabor perfeito. Para isso, enchem-se potes com repolho e abobrinha picados, juntamente com endro, alho e pimenta-da-jamaica. Em seguida, tudo é coberto com uma marinada quente.

Salada apimentada

Esta preparação picante, porém deliciosa, é um ótimo acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Pimenta-do-reino é adicionada durante o cozimento e, para um toque picante, pimenta-malagueta picada finamente.

Cozinhar em coreano para o inverno

Esta salada suculenta, rica, picante e aromática é uma adição maravilhosa ao seu cardápio de inverno. Todos os ingredientes são picados, misturados e deixados marinando por 3 horas. Em seguida, encha os potes preparados com a mistura, tampe e esterilize em uma panela com água fervente por 40 minutos.

Lanche de vegetais sem esterilização

Este método de preparo conserva a salada durante todo o inverno. O repolho é picado, as cenouras e a abobrinha (com casca e sementes) são raladas em um ralador grosso e a cebola é cortada em meias argolas. Em seguida, adicione o azeite à panela, adicione os legumes, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha, mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Por fim, adicione o vinagre, despeje a mistura quente em potes bem lavados e feche bem com as tampas.

Como e por quanto tempo armazenar o produto acabado?

Salada de legumes pode ser armazenada por até 2 anos. Adegas e porões secos, sem geadas e escuros, ou geladeiras comuns, são adequados. Em uma despensa doméstica, saladas preparadas podem ser armazenadas por até 1 ano.

Regras de serviço

Esta salada é servida em tigelas de vidro, porcelana e cerâmica ou colocada em um prato como acompanhamento, junto com o prato principal.