As 4 melhores receitas para fazer geleia de damasco com limão

Uma das receitas inusitadas para o inverno é geleia de damasco e limões. O limão acrescenta um sabor ácido agradável e, quando combinado com os damascos doces, cria uma combinação deliciosa.

O que há de tão especial nessa delícia de damasco e limão?

A geleia de damasco e limão é verdadeiramente única graças à combinação única de sabores. O prato adquire um agradável sabor ácido e aroma de limão.

Dependendo da proporção dos ingredientes principais utilizados, a geleia pode ficar mais azeda (se você adicionar mais limão) ou com um leve azedume.

Selecionando e preparando os ingredientes necessários

Qualquer variedade de damasco pode ser usada neste prato. Damascos maduros demais, que já começaram a estragar, podem ser usados. Corte a polpa podre e o restante pode ser usado para cozinhar. Antes de cozinhar, lave bem os damascos e retire os caroços.

Descasque os limões, retire a parte branca e as sementes. Eles podem ser cortados em cubos ou batidos no liquidificador.

Esterilização de potes

A esterilização dos potes é necessária para manter a geleia fresca o máximo de tempo possível. Existem duas maneiras de esterilizar recipientes: no vapor ou em água quente.

Se usar o primeiro método, ferva uma pequena quantidade de água em uma chaleira. Coloque o frasco na abertura da tampa e esterilize por até 15 minutos.

Para o segundo método, coloque um pano de prato no fundo de uma panela grande e encha-a com água. Deixe ferver. Em seguida, adicione os potes. Certifique-se de que não se toquem. O tempo de esterilização é de 15 minutos.

Métodos de cozimento

As melhores receitas de geleia de limão e damasco.

Método tradicional de colheita de maçãs sem caroço

Quais produtos você precisa:

• damascos;
• limão;
• adoçante;
• água.

Modo de preparo:

1. Dissolva o açúcar na água e cozinhe a calda.
2. Triture os limões no liquidificador.
3. Deixe os damascos cortados ao meio, tendo primeiro retirado os caroços da fruta.
4. Misture todos os ingredientes e despeje a mistura na calda.
5. Coloque o recipiente de volta no fogo.
6. Cozinhe por 20 minutos após ferver.
7. Depois retire do fogo e deixe esfriar.
8. Depois, ferva a mistura novamente por cerca de 7 minutos.

Receita com amêndoas adicionadas

Quais produtos você precisa:

• damascos;
• amêndoas picadas;
• limão;
• açúcar granulado;
• água filtrada fervida.

Modo de preparo:

1. Retire os caroços dos damascos.
2. Descasque o limão, retire a película branca e passe-o por um moedor de carne.
3. Coloque o açúcar na água e cozinhe a calda.
4. Misture as frutas e adicione as amêndoas.
5. Coloque a mistura na calda.
6. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Mexa constantemente com uma espátula de madeira para não queimar.

Você pode usar amêndoas inteiras. Neste caso, coloque primeiro as nozes na calda e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Em seguida, adicione as frutas.

Fatias de damasco em calda clara de açúcar com limão

Quais produtos você precisa:

• damascos;
• frutas cítricas;
• água fervida;
• adoçante.

Como fazer geleia:

1. Retire os caroços das frutas. Corte as metades em fatias grandes.
2. Descasque os limões, retire a película branca da polpa e rale as raspas.
3. Moa a polpa em um moedor de carne. Misture com as raspas.
4. Depois cozinhe a calda.
5. Adicione a mistura de limão à calda fervente. Cozinhe por 15 minutos.
6. Deixe a calda esfriar e leve-a novamente ao fogo.
7. Quando a mistura de limão começar a ferver, adicione as fatias de damasco.
8. O tempo de cozimento é de 20 minutos.

Sortido com limão, laranja e damasco

Quais produtos você precisa:

• damascos maduros;
• frutas cítricas;
• laranjas;
• açúcar (você pode usar mel).

Como fazer sobremesa:

1. Enxágue a fruta em água corrente.
2. Descasque os limões e as laranjas e retire a película branca para evitar que a conserva fique amarga.
3. Corte as frutas cítricas em cubos.
4. Retire os caroços dos damascos, deixando-os em metades inteiras.
5. Misture o açúcar e o adoçante.
6. Bata com um liquidificador e leve ao fogo para cozinhar a calda.
7. Misture todos os ingredientes.
8. Adicione a mistura de damasco e frutas cítricas à calda. Misture com uma espátula de madeira.
9. Coloque no fogão, deixe ferver em fogo médio e depois reduza para fogo baixo.
10. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não queimar.
11. Retire do fogo e deixe esfriar.
12. Em seguida, volte ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Repita esses passos 2 a 3 vezes.
13. As conservas prontas podem ser colocadas em potes quentes. Depois que os potes esfriarem, guarde-os na adega.

Condições e duração de armazenamento

Recomenda-se armazenar alimentos enlatados a uma temperatura entre +5 e +8 graus Celsius. É aconselhável armazenar os potes em local escuro e bem ventilado. Não devem ser expostos à luz solar direta.

O prazo de validade dos blanks esterilizados é de 2 anos.

Recomenda-se consumir a geleia não esterilizada o mais rápido possível. Ele é armazenado por cerca de 4 a 6 meses.