A melhor receita de geléia de groselha branca de cinco minutos para o inverno

Jam "Cinco minutos" de preserva groselhas brancas maduras para o inverno Uma série de vantagens em relação ao produto cru. Como o processo de cozimento é rápido, o xarope retém oligoelementos e vitaminas, principalmente a vitamina C. As frutas vermelhas também contêm ferro, um componente essencial para a formação do sangue. Agora que temos argumentos convincentes suficientes sobre os benefícios da geleia, vamos passar da teoria à prática.

Os benefícios para a saúde da geléia de groselha branca

As novas tecnologias permitem que sobremesas doces mantenham todo o seu valor nutricional. No caso da groselha branca, isso significa que ela contém substâncias benéficas para os vasos sanguíneos e a função cardíaca. Esta geleia é indispensável no tratamento de infecções respiratórias agudas, gripes e no combate a vírus. A groselha também contém muita pectina, um ingrediente especial que cria um efeito gelatinoso.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Primeiro, são removidos caules, talos e quaisquer outros detritos que possam interferir nas frutas colhidas ou compradas. As frutas são lavadas, separando-se as podres ou murchas. São necessárias apenas frutas maduras e saudáveis, e nada mais.

Depois de separar as groselhas, passamos para a preparação da calda. Para isso, misture o açúcar em água aquecida aos poucos até que se dissolva completamente. Evite tratamentos térmicos prolongados; o tempo máximo de permanência das groselhas na calda é de 7 minutos. Os ingredientes são os seguintes:

1. Groselhas – 1 quilo.
2. Açúcar granulado – 1 quilo.

Não é permitido ferver; a única opção é cozinhar em fogo baixo. Ao final do processo, a geleia é colocada em potes e fechada com tampas.

Recipientes de esterilização

A importância de esterilizar (tratar) recipientes de vidro pode ser discutida indefinidamente, até que o mofo apareça em potes mal lavados e esterilizados, e o sabor da geleia seja irremediavelmente arruinado. Portanto, recomenda-se uma lavagem completa com bicarbonato de sódio, seguida de cozimento a vapor no forno e fervura.

Ultimamente, donas de casa até começaram a usar micro-ondas – eles permitem uma esterilização prática, rápida e de alta qualidade.

Receitas e preparo passo a passo da geleia "Five-Minute"

Na maioria das vezes, para a "geleia de 5 minutos", as frutas são moídas usando um método facilmente disponível: um liquidificador, um moedor de carne ou um processador de alimentos. Fazer esta geleia não leva muito tempo, o que é outra vantagem importante.

Vamos começar a preparação com o desenvolvimento passo a passo:

1. Lavamos as frutas, removemos os detritos e cortamos os talos.
2. Escolha um recipiente para cozinhar. Utensílios esmaltados de aço inoxidável são os melhores. Eles evitam a oxidação da geleia e a perda de vitamina C.
3. Prepare a calda. Você precisará de um copo (200 mililitros) de água e um terço do açúcar.
4. Coloque as frutas vermelhas na calda, tomando cuidado para não deixar ferver. É essencial mexer a mistura com uma colher de pau (ou de silicone).
5. Adicione o restante do açúcar e cozinhe por cerca de 5 minutos.

A geleia finalizada pode ficar um pouco mais escura, mas isso não é problema.
Você precisará de 1 quilo de frutas vermelhas, 1,5 quilo de açúcar cristal e água. As proporções são calculadas para 3,5 litros de produto final. Essa quantidade de ingredientes renderá 3,5 litros de sobremesa.

Duração e condições de armazenamento da guloseima

A sobremesa pronta pode ser conservada por seis meses ou mais. Uma tampa de nylon é suficiente; não estraga a geleia.

O açúcar atua como conservante, então, ao armazenar na geladeira, você pode usar menos.

O que você pode fazer com Five-Minute Jam?

A geleia de cinco minutos é uma sobremesa deliciosa e pronta para consumo, além de um produto semipronto para sucos de frutas, geleias e compotas. A mistura de diferentes variedades de groselhas, incluindo a branca e a preta, cria uma deliciosa variedade. A fruta também é perfeita para rechear assados.