7 melhores receitas para fazer geleia de mirtilo e cenoura para o inverno

Incomum geleia de mirtilo A cenoura, assim como a cenoura, é uma excelente conserva. Suas propriedades benéficas decorrem de seu conteúdo. A raiz vegetal contém vitaminas B, PP, E, K, P e C, esteróis, lecitina, enzimas, proteínas, aminoácidos, óleo graxo e óleo essencial. Em termos de teor de carotenoides, este vegetal supera todos os outros vegetais. Esta fruta do norte também possui muitas propriedades curativas, incluindo um efeito fortalecedor e tônico geral. A combinação desses ingredientes resulta em uma geleia nutritiva que fortalece o sistema imunológico.

As complexidades de fazer geleia de cenoura com mirtilos

As cenouras reduzem a acidez dos pratos com mirtilo. Especiarias, outras frutas vermelhas e vegetais também são adicionados ao prato.

Selecionando e preparando frutas e vegetais

Para esta iguaria, escolha cenouras maduras, de tamanho médio, sem o miolo duro. Variedades doces, de maturação tardia, com casca alaranjada e sem manchas escuras, são ideais. Lave e descasque bem as cenouras. Em seguida, corte-as em fatias finas ou rale-as. Você pode cortá-las em cubos, fatias, diamantes ou rodelas — a escolha é sua.

Os frutos são limpos de galhos e folhas, e qualquer fruto verde ou danificado é removido. Os mirtilos devem ser cobertos com água e escorridos, juntamente com quaisquer resíduos, e depois colocados em uma peneira para escorrer.

Antes de cozinhar, as frutas são mergulhadas em água fervente.

Recipientes de esterilização

Os potes de conserva são pré-lavados e esterilizados. Os métodos de esterilização incluem cozimento a vapor, forno ou micro-ondas por 15 minutos. As tampas são especialmente laqueadas ou rosqueáveis ​​e fervidas em água. O petisco pode estragar se a mistura for embalada em recipientes mal lavados e não secos.

Receitas deliciosas para o inverno

Os mirtilos vermelhos podem ser usados ​​para fazer uma variedade de sobremesas para todos os gostos. Para estas conservas, você precisará de açúcar branco granulado puro.

Receita de culinária clássica

A iguaria de lingonberry é fácil de preparar usando os seguintes ingredientes:

• mirtilos frescos - 1 kg;
• água - 1,5 xícaras;
• açúcar - 1 kg;
• cenouras - 500 g.

Ferva a água, adicione o açúcar e deixe formar uma calda. Adicione cenouras descascadas e picadas à mistura doce. Cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e cozinhe em fogo baixo por 6 horas.

Separe e lave as frutas vermelhas e deixe-as secar. Despeje água fervente sobre elas, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos para remover o amargor. Escorra as frutas vermelhas em uma peneira. Ferva a calda de cenoura e adicione os mirtilos. Cozinhe, mexendo, por 20 minutos. A mistura escurecerá e engrossará.

Uma receita rápida para "Cinco Minutos"

Quando você está com pouco tempo, pode preparar uma sobremesa rica em vitaminas em poucos minutos, de forma fácil e rápida. Você vai precisar de:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar - 300 g;
• cenouras - 500 g.

Lave as frutas vermelhas e mergulhe-as em água fervente por alguns segundos. Descasque as cenouras e corte-as em fatias finas, depois cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Misture os mirtilos com o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Escorra as cenouras e adicione-as aos mirtilos. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5 a 10 minutos. Em seguida, despeje em potes e esterilize por 15 a 20 minutos.

Doce de cenoura e mirtilo com especiarias

Especiarias darão à geleia um sabor inusitado. Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• cenouras - 500 g;
• açúcar - 250 g;
• canela em pó - 5 g;
• brotos de cravo - 4 unid.

Cubra as frutas vermelhas preparadas com açúcar e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Adicione as cenouras picadas, depois a canela e o cravo. Cozinhe em fogo alto até ficarem macias, mexendo ocasionalmente, por 30 a 40 minutos. Preparar geleia de mirtilo Você pode adicionar maçãs e peras, usando todos os ingredientes em quantidades iguais.

Cozinhar em uma multicozinha

Você pode fazer uma geleia diferente em uma panela elétrica. Você vai precisar de:

• mirtilos - 1 kg;
• cenouras doces - 300 g;
• açúcar granulado - 400 g;
• suco de limão - 40 ml.

Rale as cenouras descascadas, prepare as frutas vermelhas, misture os ingredientes e polvilhe com açúcar. Adicione o suco de limão, coloque na panela elétrica e ajuste a função de vapor para "Cozido" por 1,5 hora. Remova a válvula de vapor ou gire-a para permitir que a água evapore. Quando o tempo terminar, cozinhe por mais 1,5 a 2 horas na função "Quente". Enrole o recipiente fechado em um pano grosso e guarde-o permanentemente após 24 horas.

Geleia com vinho adicionado

Ingredientes principais:

• frutas vermelhas - 1 kg;
• cenouras - 250 g;
• limão - 1 unid.;
• açúcar granulado - 500 g;
• vinho de uva tinta - 100 ml.

Rale as cenouras em um ralador grosso. Prepare os mirtilos, separando-os e lavando-os. Misture os ingredientes e faça uma calda com suco de limão, açúcar e vinho. Despeje essa mistura sobre as cenouras e os mirtilos, cubra e leve ao forno por 30 minutos a 180 °C. C. Retire e coloque em potes.

Geleia de cenoura e mirtilo com limão

Esta receita confere ao vegetal um toque de fruta cristalizada e o combina com mirtilos para um toque verdadeiramente delicioso e único. Você precisará de:

• mirtilos - 2 kg;
• cenouras - 1 kg;
• açúcar granulado - 2 kg;
• limão.

Corte os legumes preparados em tiras. Adicione metade do açúcar à panela e mexa. Deixe descansar por uma hora, mexendo mais 2 a 3 vezes. Assim que o caldo começar a ferver e o açúcar estiver completamente dissolvido. Reserve após 2 minutos e deixe esfriar. Em seguida, adicione os mirtilos, mexa bem, despeje o suco de limão e adicione o restante do açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Sobremesa com maçãs, cenouras e mirtilos

Para esta guloseima original você vai precisar de:

• maçãs - 1 kg;
• cenouras - 300 g;
• mirtilos frescos - 1 kg;
• água - 100 ml;
• açúcar - 2,3 kg.

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços, removendo os caroços. Pique também os legumes. Misture a água e o açúcar até formar uma calda. Adicione as frutas e os legumes e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Em seguida, deixe descansar por 6 a 8 horas. Prepare as frutas vermelhas, adicione-as à panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Características e prazo de validade dos preparados de inverno

Guarde esta sobremesa de frutas vermelhas e vegetais em um porão, adega ou despensa por 1 a 2 anos. Verifique o conteúdo periodicamente; o produto pode estragar se armazenado em local úmido e sem ventilação. Se a cor da geleia tiver mudado e houver um odor desagradável ao ser aberta, ela não deve ser consumida.