Receitas para fazer geleia de mirtilo com e sem casca para o inverno, "Cinco Minutos"

A geleia saudável de mirtilo é uma delícia incomum, combinando um sabor doce com um leve amargor. Desde os tempos antigos, o mirtilo é considerado uma fruta que pode conceder imortalidade. Chás e infusões de mirtilo são frequentemente usados ​​para tratar resfriados. Mas a geleia também é rica em vitaminas.

Características da preparação da geleia de mirtilo

A geleia de lingonberry tem uma consistência gelatinosa, com frutas inteiras e pedaços de outros ingredientes distribuídos uniformemente. Graças à sua fórmula única de preparo, a geleia é densa e espessa. Vários ingredientes podem ser usados ​​para realçar o sabor e adicionar doçura à geleia de lingonberry.

Como escolher frutas vermelhas e prepará-las para cozinhar

Para garantir uma cor rica e atraente na geleia final, recomenda-se selecionar apenas os mirtilos vermelhos mais maduros e brilhantes. No entanto, eles devem ser selecionados com cuidado, pois mirtilos muito maduros podem estragar a geleia.

Cuidado! Certifique-se de que nenhuma folha entre na mistura, caso contrário, o sabor ficará muito amargo.

Como fazer geleia de mirtilo

Os mirtilos também combinam perfeitamente com outras combinações de frutas e bagas. Você pode prepará-los seguindo a receita clássica ou experimentar outras variações interessantes.

Uma receita simples para o inverno

Uma receita para preparar uma conserva para as noites frias de inverno com uma xícara de chá e assados ​​com geleia incrível.

Ingredientes:

• 2 quilos de mirtilos;
• 1 quilo de açúcar;
• água.

Modo de preparo: Cubra a fruta preparada com açúcar e deixe descansar por 5 horas. Em seguida, misture tudo usando uma tigela adequada. Coloque a mistura doce em um recipiente e cozinhe em fogo baixo até ferver. Cozinhe por mais meia hora e deixe esfriar. Repita o processo várias vezes. Pronto pela cor – você quer que fique vermelho vivo. Despeje em um recipiente limpo e feche bem.

Cinco minutos

O nome da receita fala por si: leva pouquíssimo tempo e esforço para preparar. Ingredientes:

• 2,5 quilos de frutas vermelhas;
• 2 quilos de açúcar;
• copo de água facetado;

Modo de preparo: Despeje a água e o adoçante em uma panela. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o ingrediente principal e cozinhe em fogo baixo por no máximo 5 minutos. Despeje a geleia pronta na panela e guarde.

Sem casca

Esta receita rende uma geleia delicada sem casca e sementes. No entanto, leva mais tempo para cozinhar. Ingredientes:

• 2 quilos de mirtilos;
• 1,5 quilos de açúcar;

Modo de preparo: Bata as frutas secas usando qualquer método conveniente: liquidificador, mixer ou moedor de carne. Passe a polpa resultante por uma peneira fina. Adicione o açúcar à mistura e cozinhe em fogo baixo. Deixe ferver e cozinhe por meia hora. Guarde em potes.

Com canela e laranja

O sabor picante e o aroma rico são resultados da adição de canela e laranja a esta receita.

Ingredientes:

• 1,5 kg de mirtilos;
• 700 gramas de açúcar ou mel;
• um copo de água;
• 10 gramas de canela;
• raspas de uma laranja.

Modo de preparo: Cubra as frutas com água, adicione açúcar e canela. Cozinhe até a geleia engrossar, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. Adicione as raspas de limão ao recipiente de cozimento e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Despeje a sobremesa pronta em recipientes individuais.

Em uma multicozinha

Uma receita significativamente simplificada que exige menos tempo e esforço. Ingredientes:

• 2 quilos de mirtilos;
• 1,5 quilos de açúcar;
• suco de limão a gosto.

Modo de preparo: Seque os mirtilos e coloque-os em um utensílio de cozinha. Espalhe os mirtilos uniformemente, adicione açúcar e suco de limão. Programe o programa "Cozido" para uma hora. Quando terminar, programe o programa "Aquecer" para mais duas horas. Enrole a geleia pronta.

Com uma maçã

As maçãs neutralizam ligeiramente o sabor do mirtilo e eliminam sua acidez. Ingredientes:

• 1 quilo de mirtilos;
• 1 quilo de maçãs;
• um copo de água;
• 2 quilos de açúcar;

Modo de preparo: Coloque uma panela com água no fogo e adicione o adoçante. Enquanto a calda ferve, descasque as maçãs. Coloque as maçãs cozidas na água fervente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Repita o processo após esfriar. Adicione os mirtilos vermelhos pela terceira vez e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Despeje a mistura quente em recipientes.

Com ameixa

Como os mirtilos são ligeiramente ácidos e amargos, ameixas doces podem ser usadas para esta conserva. Ingredientes:

• 1 quilo de mirtilos;
• 800 gramas de ameixas;
• 1 quilo de açúcar;
• meio litro de água.

Modo de preparo: Depois de tirar o caroço das ameixas, bata-as usando qualquer método conveniente — liquidificador ou moedor de carne. Adicione a água, o ingrediente principal e a mistura de ameixas a uma panela. Cozinhe os ingredientes em fogo baixo até engrossar. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos. Mexa a geleia de vez em quando. Despeje a iguaria preparada em potes limpos.

Com cenouras

Para enriquecer a geleia de mirtilo, que já é saudável, com vitaminas, você pode adicionar cenouras, o que lhe dará uma cor interessante. Ingredientes:

• 2 quilos de mirtilos;
• 600 gramas de cenouras;
• 1 quilo de açúcar;

Modo de preparo: Despeje água fervente sobre as frutas vermelhas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, descasque e corte as cenouras em fatias. Despeje água fervente sobre elas e deixe descansar por 10 minutos. Após o tempo, adicione os mirtilos e o açúcar à panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione as fatias de cenoura e cozinhe por mais 7 minutos. Despeje em potes.

Como armazenar corretamente a peça de trabalho

Via de regra, as geleias doces para o inverno são armazenadas em qualquer lugar fresco, seja uma adega ou uma geladeira. No entanto, a validade depende diretamente do método de preparo. Se a geleia tiver sido tratada termicamente e fervida por pelo menos meia hora, pode ser armazenada o ano todo. A geleia crua deve ser consumida em até seis meses.

O mirtilo único é usado para fazer compotas, sucos, geleias e licores. Os mirtilos são fáceis de processar e trabalhar, e as receitas podem surpreender com a variedade de ingredientes com os quais podem ser combinados.