Receitas passo a passo de geleia de mirtilo e maçã para o inverno, Geleia de cinco minutos com e sem açúcar

Geleia de mirtilo com maçãs adicionadas - azedaUma sobremesa doce com aroma vibrante. Um leve amargor e acidez realçam a iguaria e a tornam muito mais saudável. Essa doçura é um ótimo complemento para queijo cottage ou tortas. Maçãs são adicionadas para realçar o sabor dos frutos silvestres e dar a consistência desejada.

Sutilezas da culinária

A geleia de mirtilo e maçã ficará muito mais saborosa se você aprender os segredos do enlatamento antes de cozinhar:

1. Recomenda-se o uso de frutas maduras. Frutas verdes devem ser escaldadas com água fervente antes do cozimento.
2. Eu uso maçãs ácidas ou agridoces.
3. Recipientes de cobre ou esmaltados são usados ​​para cozinhar.
4. Para obter uma cor bonita, recomenda-se retirar a espuma da superfície da sobremesa durante o preparo.
5. Se a receita pedir água, certifique-se de filtrá-la ou usar água de nascente.
6. A adstringência característica das frutas silvestres pode ser eliminada combinando-as com outras frutas vermelhas, frutas secas e nozes.

Os mirtilos estão prontos quando parecem transparentes.

Como escolher mirtilos e maçãs

Os frutos devem ser colhidos com cuidado, sem danificá-los. Separe-os, escolhendo apenas os maduros. Remova quaisquer mirtilos, folhas e galhos estragados. Ao comprar no mercado, preste atenção primeiro à aparência dos mirtilos.

Frutas vermelhas macias não são adequadas para enlatamento.

Quando se trata de maçãs, é melhor escolher uma variedade de inverno com um sabor ácido característico. Antonovka e Simirenko são consideradas as mais comuns.

Métodos de cozimento

Para um estudo mais detalhado do processo de preservação de mirtilos para o inverno, sugerimos que você se familiarize com receitas populares.

Uma receita simples de geleia de mirtilo com maçãs

Esta receita de geleia de mirtilo e maçã é fácil de seguir. Para prepará-la, você precisará de:

• 1,3 quilos de mirtilos;
• água filtrada – 300 mililitros;
• maçãs – 1,2 quilos;
• açúcar granulado – 3 quilos.

Antes de fazer a geleia, separe as frutas. Coloque-as em um recipiente de fundo grosso. Adicione água limpa e misture à mão. Remova quaisquer resíduos flutuantes e frutas afundadas. Repita o processo três vezes. Coe em uma peneira até que todo o excesso de umidade tenha sido drenado.

Coloque as frutas vermelhas preparadas em um recipiente adequado, adicione o açúcar granulado e mexa delicadamente. Cubra com um pano ou tampa e deixe descansar na bancada da cozinha por 2 a 3 horas para liberar o suco suficiente. Após o tempo, adicione a quantidade de água especificada na receita. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

É importante que as partículas de açúcar granulado não queimem.

Lave a fruta e seque com toalhas descartáveis. Divida-a em duas metades iguais e retire a vagem e o talo. Corte em fatias médias.

Coloque a mistura no recipiente com as frutas vermelhas e mexa. Ao primeiro sinal de fervura, reduza o fogo e continue cozinhando em fogo baixo. É importante mexer a mistura regularmente e retirar a espuma que se formar. O processo levará cerca de 30 minutos. Despeje em potes limpos e esterilizados.

Geleia de mirtilo e maçã, receita de "cinco minutos"

Não tem tempo para fazer uma deliciosa e saudável geleia de mirtilo com maçã? Então sugerimos que você confira esta receita detalhada e passo a passo:

• frutas vermelhas frescas – 500 gramas;
• maçãs – 600 gramas;
• suco de limão – 25 mililitros;
• água filtrada – 130 mililitros;
• açúcar granulado – 700 gramas.

Prepare as frutas. Lave-as, retire as sementes e a casca. Corte-as em pedaços médios. Para evitar que escureçam, regue-as com suco de limão fresco.

Em uma panela separada, misture as cascas e a água. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Coe. Misture a mistura com o açúcar granulado e descarte as cascas. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até que os grânulos de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Adicione as maçãs e os mirtilos à calda resultante. Após ferver, continue cozinhando por 5 minutos. Despeje em potes esterilizados e feche bem. Deixe esfriar e guarde.

Geleia de maçã sem açúcar com mirtilos

A geleia de cranberry e maçã, preparada de acordo com a receita passo a passo abaixo, é perfeita para quem tem restrição de doces. Você vai precisar de:

• frutas vermelhas frescas – 600 gramas;
• mel – 3 colheres de sopa;
• maçã média – 1 unidade;
• abóbora – 100 gramas;
• canela em pó – 0,5 colher de chá.

Separe e lave bem os mirtilos. Seque-os e coloque-os em uma panela de esmalte. Misture com o mel e a canela. Leve ao fogo médio.

Lave e seque a fruta. Retire as sementes e fatie. Repita com a abóbora. Assim que a mistura de mel e mirtilo começar a ferver, adicione os ingredientes preparados. Cozinhe até engrossar. Coloque a deliciosa geleia em potes esterilizados, feche bem e guarde em local fresco após esfriar completamente.

Por quanto tempo pode ser armazenado?

A geleia preparada para o inverno conserva-se perfeitamente por três anos. Durante esse período, todas as substâncias benéficas, vitaminas e microelementos são perfeitamente preservados. Uma desvantagem é que o sabor muda com o tempo.

Quanto mais velha a sobremesa, menos benéfica ela é para o corpo. Ela pode ser armazenada em uma adega, porão, geladeira ou até mesmo em temperatura ambiente.