14 MELHORES receitas para fazer geleia de abobrinha e laranja para o inverno

Você sempre pode surpreender com suas conservas, usando métodos de preparo inusitados. Alguns vegetais são usados ​​não apenas para conservas e marinadas, mas também em sobremesas doces. Como resistir à geleia de abobrinha e laranja, que tem sabor de frutas exóticas como o abacaxi?

Características de sabor da geleia

A abobrinha sozinha é considerada sem graça. Somente combinando-a com alimentos apimentados, frutas com amargor acentuado ou frutas com acidez você pode criar uma conserva de inverno única.

Cozinhar polpa de abobrinha com açúcar é fácil porque ela contém bastante umidade, então não é necessário adicionar água.

Além de laranjas, maçãs e damascos secos podem melhorar o sabor da abóbora. As especiarias adicionadas à geleia incluem canela e gengibre. O que adicionar à calda durante o cozimento é decidido de acordo com as preferências culinárias de cada um.

Selecionando e preparando ingredientes

Antes de fazer a geleia:

• descasque a abobrinha e retire as sementes;
• corte a polpa em cubos ou passe-a por um moedor de carne, dependendo da receita;
• o açúcar é ingerido na proporção de 1:1 em relação à quantidade de polpa de abóbora preparada;
• 1-2 laranjas por abobrinha são suficientes.

Você pode usar a fruta cítrica descascada ou com casca e raspas.

Preparando recipientes

Para armazenar a geleia de abobrinha, use recipientes de vidro com capacidade de 0,5 a 0,7 litro. Os potes devem ser bem lavados com bicarbonato de sódio. Após enxaguar em água corrente, recomenda-se esterilizar os recipientes no forno ou no vapor. É necessário vedar bem se for armazenar em ambientes fechados. Mantenha bem fechado, sob tampas de nylon. geleia de abobrinha e laranja no porão, no porão.

Receitas deliciosas e comprovadas de geleia de abobrinha e laranja

Ao escolher uma sobremesa de inverno, pense no gosto da sua família. É melhor começar com uma receita clássica que use apenas abóbora e frutas cítricas.

A versão clássica de cozinhar usando um moedor de carne

Use um moedor de carne ou ralador para moer a polpa de abobrinha. De qualquer forma, a polpa resultante deve ficar uma pasta. Agora polvilhe com açúcar e leve à geladeira por 4 horas. Misture a calda de abobrinha resultante e leve para ferver.

Agora você precisa retirar a panela do fogo e deixar esfriar.

Enquanto isso, despeje água fervente sobre os pedaços de laranja, descasque-os finamente, deixando as raspas. Moa as laranjas em um moedor de carne, descartando as sementes. Despeje a mistura de laranja sobre a abobrinha e leve ao fogo médio.

Ferva e deixe esfriar por 4 horas. Repita o procedimento mais duas vezes.

Uma maneira rápida em uma panela elétrica

A geleia feita em panela elétrica fica espessa e saborosa, e leva pouco tempo.

Primeiro, coloque a abobrinha, cortada em cubos de 1 x 1 cm, descascada e sem sementes, no liquidificador. Raspe as raspas de três laranjas e meio limão. Rale as raspas e bata com o suco cítrico em uma tigela.

Primeiro, cozinhe os pedaços de abobrinha com o açúcar em uma panela elétrica. Assim que o açúcar estiver dissolvido, despeje a mistura de laranja e limão.

Ajuste o fogo para "Cozido". Após 2 horas, a geleia estará completamente cozida.

Com pedaços de limão

Corte a polpa da abobrinha em cubos e polvilhe com açúcar. Após 4 a 5 horas, comece a cozinhar, mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Descasque o limão, retire as sementes e a membrana. Corte o limão em cubos e mergulhe-o na geleia. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.

Em suco de abacaxi

Prepare uma calda usando suco de abacaxi como base. Para cada 100 ml de suco, adicione uma xícara de açúcar. Esprema o suco de laranja na calda. A combinação de suco de laranja e abacaxi resulta em uma sobremesa deliciosa. Ferva a calda e adicione cubos de abobrinha. Cozinhe até engrossar.

Com especiarias

A geleia de abobrinha ficará ainda mais deliciosa se você adicionar alguns temperos. Aqui estão as instruções passo a passo para fazer esta iguaria:

1. O xarope é cozido a partir de 1 quilo de açúcar.
2. Corte a abobrinha em cubos.
3. Eles adicionam pedaços de laranja ou limão sem sementes e membranas.
4. Só falta adicionar 1-2 cravos, meia colher de chá de canela e um anis estrelado.
5. Coloque a mistura de abobrinha e frutas cítricas com especiarias na calda, deixe ferver por 10 minutos e reserve.

Você precisa ferver a geleia 3 vezes por vários minutos, fazendo uma pausa de 5 a 6 horas.

Receita de geleia de canela picante

Uma sobremesa com abobrinha e laranja fica interessante quando você adiciona um pau de canela. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após ferver. Despeje a guloseima quente em potes.

Com gengibre

Para cada quilo de abobrinha, você precisará de 50 gramas de raiz de gengibre. Descasque e rale.

Prepare a geleia como de costume, usando pedaços de abóbora. Depois de ferver, reserve. Adicione as raspas de laranja e a polpa picada. Ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Durante o último intervalo, adicione o gengibre em pó. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Receita inusitada com physalis

As bagas de physalis vêm em uma variedade de sabores. A variedade de morango é a melhor. As frutas fatiadas são mergulhadas em uma calda feita com açúcar e abobrinha, juntamente com polpa de laranja. É melhor refrigerar por 5 horas para que todos os ingredientes infundam sua doçura.

Após ferver, mantenha em fogo baixo por meia hora a 40 minutos.

Com pedaços de abóbora

Você pode usar abóbora, não apenas abobrinha, para fazer geleia. Use variedades doces de abóbora. Use a mesma quantidade de cubos de abóbora que a de abobrinha. Use uma proporção de 1:1 de açúcar. Ferva as abóboras primeiro, depois adicione as raspas e a polpa de laranja, raladas ou picadas.

"Yantarnoye" com damascos secos

Uma sobremesa deliciosa e linda deve ser feita com damascos secos. Damascos secos darão ao prato um tom âmbar brilhante. Para um quilo de abobrinha, você precisará de:

• 800 gramas de açúcar;
• 1 laranja descascada;
• 200-300 gramas de damascos secos.

As frutas secas são lavadas e escaldadas em água fervente. As frutas vermelhas são cortadas em tiras. A laranja é picada.

Cubos de abobrinha jovens são cobertos com açúcar. Assim que o suco começar a sair, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione a mistura de laranja e damasco seco à panela. Cozinhe até a sobremesa estar pronta.

Com passas e maçãs ácidas

Depois que a calda de abobrinha ferver, adicione as passas lavadas. As maçãs ácidas são descascadas e sem sementes, cortadas em cubos e colocadas em uma panela com os outros ingredientes.

Você precisa cozinhá-lo em 3 etapas, fervendo por 5 a 7 minutos e fazendo uma pausa de 6 horas.

Com nozes

Se quiser fazer uma delícia de inverno única com abobrinha, adicione nozes. Nozes são a melhor opção. Descasque e pique-as em pedaços. Amêndoas também são recomendadas. Ferva a mistura em quatro etapas, levando à fervura e depois deixando cozinhar em fogo baixo por 5 horas. Isso permitirá que as nozes absorvam a calda, deixando a geleia deliciosa.

Com banana

Para 2 quilos de abobrinha, você precisará de 4 bananas. Descasque e corte a abobrinha em cubos. Polvilhe com açúcar. Após 2 horas, o suco aparecerá. Misture os ingredientes e leve ao fogo. Assim que ferver, reduza o fogo. Adicione o suco de 2 laranjas junto com as raspas. Você pode adicionar canela ou baunilha. Cozinhe por 40 a 50 minutos.

Receita deliciosa de lamber os dedos

Você pode fazer geleia facilmente usando 2 quilos de abóboras. Podem ser abobrinhas ou abóboras. Elas podem ser fatiadas ou picadas. Para abóboras jovens, use um ralador. Adicione pequenos pedaços de laranja, raspados ou descascados, aos vegetais. Depois de polvilhar os ingredientes com açúcar, deixe descansar de um dia para o outro.

De manhã, mexa e cozinhe em fogo baixo após ferver por 50 minutos.

Condições e períodos de armazenamento dos blanks

Para armazenamento a longo prazo, as geleias devem ser seladas e armazenadas em local fresco. Evite armazenar a geleia em locais quentes ou sob luz solar direta. Depois de aberta, é melhor consumir a geleia imediatamente, em até 24 horas.