Uma receita simples de geleia de amora silvestre para o inverno

Preparar geleia fresca de amora silvestre para o inverno é fácil, especialmente se você tiver o ingrediente principal à mão. Esta iguaria tem um sabor único e agradável e é rica em vitaminas e minerais. Os chefs desenvolveram uma variedade de receitas, das quais você pode escolher a que melhor se adapta às suas necessidades.

Características da preparação da geleia de amora silvestre

Para garantir um resultado surpreendente e delicioso, você precisa conhecer alguns truques para fazer geleia de amora silvestre para o inverno. O produto final ficará apetitoso e bonito se você usar pequenas porções de frutas (até 1,5 kg).

Você pode fazer uma geleia espessa adicionando 1 xícara de água às amoras, ou 1,5 xícara para uma geleia mais rala. Evite adicionar muito açúcar, pois as amoras-silvestres são naturalmente doces. Evite cozinhá-las por muito tempo; o tempo máximo de cozimento é de 7 minutos. Deixe a geleia esfriar completamente antes de enlatar.

Ao fazer geleia de amora silvestre, é melhor usar um utensílio de madeira para mexer e retirar a espuma. Cozinheiros domésticos experientes desaconselham o uso de utensílios de metal.

Como preparar amoras silvestres para geleia

Para fazer uma deliciosa e bela geleia de amoras silvestres, você precisa selecionar e preparar as frutas corretamente. Quaisquer frutas com defeitos ou sinais de deterioração devem ser removidas imediatamente. Para esta sobremesa, use frutas que não estejam nem muito maduras nem verdes. Amoras silvestres muito maduras resultarão em uma geleia líquida.

Primeiro, enxágue bem o componente principal e escorra-o em uma peneira. Pouco antes de cozinhar, retire as sépalas das amoras. As amoras-silvestres causam alergias em algumas pessoas, portanto, antes de preparar qualquer conserva com elas, vale a pena fazer um teste para verificar se há algum alérgeno.

Receitas

Existem muitas variações na preparação da geleia da deliciosa e saudável amora-silvestre. Elas diferem nos ingredientes, métodos de preparo e outras características.

Clássico

Para fazer esta delícia caseira, escolha frutas vermelhas. Elas ainda estão um pouco verdes, mas são perfeitas para geleia. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• amoras silvestres - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água limpa - 100 g.

Preparação

Lave as frutas e retire as folhas. Despeje a água em uma panela, aqueça e adicione o açúcar. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione as amoras silvestres preparadas e cozinhe por mais meia hora. A geleia pode ser conservada ou consumida imediatamente.

Cinco minutos

Para fazer uma sobremesa deliciosa e muito saudável usando esta receita rápida, você precisará de:

• amoras silvestres - 500 g;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• água - 1,5 colher de sopa.

Modo de preparo

Primeiro, prepare uma calda, despeje sobre as frutas vermelhas e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Depois, deixe esfriar, ferva novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, retire as frutas vermelhas e amasse até formar um purê. A mistura resultante é despejada de volta na calda e fervida por mais 5 minutos. A geleia está pronta.

Uma receita simples para o inverno

Para fazer geleia usando esta receita, você precisa de um mínimo de ingredientes e tempo. Você vai precisar de:

• amoras silvestres - 500 g;
• açúcar granulado - 500 g;
• água - 200 ml.

Preparação

Faça uma calda com água e a quantidade necessária de açúcar. Ferva por pelo menos 10 minutos. Em seguida, adicione gradualmente as frutas vermelhas ao líquido fervente e cozinhe em fogo baixo por meia hora. A sobremesa está pronta.

Sem água

Uma receita interessante para fazer uma guloseima sem adicionar água. Para prepará-la, você precisará de:

• amoras silvestres - 2 kg;
• açúcar granulado - 2 kg.

Modo de preparo

Coloque as frutas e o açúcar granulado em camadas em uma panela alta. Deixe descansar durante a noite para liberar o suco. Em seguida, coloque os ingredientes em fogo baixo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos e retire do fogo. A geleia está pronta.

Sem cozinhar

Todas as propriedades benéficas da fruta só podem ser preservadas se não forem submetidas a tratamento térmico. Esta geleia incomum não leva açúcar, mas sim um pouco de rum ou destilado e amoras silvestres.

Esterilize os potes e as tampas e, em seguida, trate-os com álcool ou rum. Coloque as frutas preparadas e lavadas em potes, cubra com água fervente em temperatura ambiente e feche bem. Guarde em local fresco.

Sem sementes

Para quem não gosta de geleia com sementes, existe uma ótima alternativa. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• amoras silvestres - 1 kg;
• açúcar granulado - 500 g;
• vanilina - 2 colheres de chá.

Preparação

Escalde a fruta por 3 minutos e passe-a por uma peneira fina. Descarte os caroços e polvilhe o suco e a polpa com açúcar antes de retornar ao fogão. Cozinhe até engrossar, retire do fogo e distribua entre as tigelas.

Em uma multicozinha

Quem se alimenta de forma saudável pode facilmente fazer uma geleia deliciosa em uma panela elétrica. Para isso, você precisará de:

• amoras silvestres - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Preparação

Lave bem as frutas vermelhas e coloque-as sobre um pano para secar. Em seguida, bata-as no liquidificador ou moedor de carne. Despeje o purê resultante na tigela da multicozinha e polvilhe com açúcar. Deixe em infusão por meia hora, depois ligue o aparelho no modo "Cozido" e cozinhe por 1 hora. A geleia está pronta.

Com limão

Geleia de amora silvestre com limão é um ótimo reforço imunológico durante a estação fria. Para prepará-la, você precisará de:

• amoras silvestres - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• limão grande - 1 unid.

Preparação

Lave as frutas vermelhas e coloque-as em uma panela. Adicione o açúcar e esprema o suco de limão. Tampe o recipiente e leve à geladeira por 24 horas (na adega ou na geladeira). Após o tempo necessário, retire a panela e deixe o conteúdo aquecer um pouco. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos. Retire a espuma que se formar e mexa a sobremesa de vez em quando. A geleia está pronta.

Com laranja

Uma delícia linda e aromática com adição de laranja pode ser preparada usando os seguintes ingredientes:

• amoras silvestres - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• laranja grande - 1 pç.

Preparação

Coloque as frutas em uma panela, adicione o açúcar e deixe descansar um pouco para liberar o suco. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Descasque a laranja, pique-a finamente e adicione-a às frutas vermelhas ferventes. A geleia está pronta.