Uma receita passo a passo para fazer geleia de ameixa e damasco para o inverno

A geleia de damasco e ameixa resulta em uma compota delicada e requintada, perfeita tanto para receber convidados quanto para saborear um chá em casa. Há opções de compotas com caroço e apenas com as fatias, cada uma com seu sabor único. Você também pode fazer uma geleia adequada para compotas e tortas, uma delícia que derrete na boca. Este produto realça as qualidades da geleia de ameixa e damasco, criando um sortimento frutado, uma mistura incrível de sabores.

Características da preparação de geleia de ameixas e damascos

Cada tarefa tem suas especificidades. Isso também se aplica à preparação de geleias. Para esta sobremesa, selecione frutas moderadamente maduras e intactas. Remova os caroços, a menos que a receita exija especificamente.

Damascos e ameixas muito moles não são adequados. Primeiro, prepare a calda e depois despeje sobre as frutas preparadas.

Prepare os ingredientes necessários

Para fazer a geleia você precisará dos seguintes ingredientes:

• ameixas, damascos - 1 quilo cada;
• açúcar – 1,5 quilogramas;
• água – 500 mililitros.

Depois que as frutas estiverem lavadas, descascadas e preparadas, você pode começar a cozinhar a sobremesa.

Recipientes de esterilização

Lave e esterilize potes com capacidade específica, de 0,5 a 1 litro. Vapor, água quente, forno ou micro-ondas são adequados para isso.

Como fazer geleia de damasco e ameixa – uma deliciosa receita de inverno

Ameixa delicada-damasco ou geleia É fácil de preparar se você souber a receita e os ingredientes.

1. Primeiro, prepare a calda. Aqueça 0,5 litro de água e adicione 1,5 kg de açúcar em pequenas porções, mexendo bem. A mistura deve ficar homogênea.
2. Em seguida, 1 quilo de ameixas e damascos lavados e descascados (fatias) são mergulhados na calda. Eles devem ficar nessa calda por 6 a 10 horas. A propósito, a quantidade de açúcar pode ser ajustada ou reduzida de acordo com o seu gosto.
3. Depois que a fruta estiver completamente de molho, escorra a calda, reaqueça e despeje sobre a fruta novamente. Faça isso duas vezes e, por fim, cozinhe a mistura de damasco e ameixa em fogo baixo por meia hora.

Agora é só despejar a geleia nos potes. A sobremesa está pronta.

Recomendações do Chef

Os profissionais recomendam diluir levemente a doçura com limão: a acidez compensará a doçura do damasco.

E se você usar laranja, a geleia só vai se beneficiar.

Regras de serviço

A geleia é servida em tigelas de cristal. Esta sobremesa é ótima com chá ou como um petisco para quem gosta de doces.