11 melhores receitas para fazer geleia transparente de maçãs inteiras para o inverno

Saborear a mais cristalina compota de maçã no inverno, feita com maçãs inteiras, não é apenas agradável, mas também saudável. Vitaminas e microelementos são preservados. Servida, esta delícia será uma decoração e um motivo de orgulho para a anfitriã. Nossas avós dominavam a arte de fazer esta compota. Estamos dando uma aula magistral para aprender a cozinhar maçãs corretamente em calda de açúcar.

Geleia de maçã inteira – características culinárias

Para esta conserva, você precisará de maçãs especiais. E elas cozinham rápido — esse é o segredo desta receita. Isso garante que a geleia fique deliciosa e transparente.

Selecionando e preparando frutas

Variedades pequenas de maçã, como Kitayka e Ranet, são as melhores. Uma vez maduras, são cozidas gradualmente em calda quente. Outro detalhe importante é que cada maçã é furada com um fósforo ou palito até 10 vezes. Depois de transformadas em geleia, as maçãs derretem na boca.

Calculando ingredientes e preparando recipientes

Usando qualquer uma das receitas, é fácil calcular a quantidade necessária de frutas, açúcar e recipiente de vidro. Você precisará de:

• Maçãs chinesas – 1 quilo;
• açúcar granulado – 1,3 quilos;
• água potável – 300 mililitros.

Considerando o tamanho da fruta, é mais sensato escolher potes de meio litro.

As receitas mais populares de geleia de maçã inteira para o inverno

Além da receita clássica com calda de açúcar, há geleias feitas com raspas de limão ou laranja, canela e baunilha. Há até geleia feita com mirtilos, com os talos intactos. E se você usar a imaginação, pode inventar uma nova receita de geleia diferente de todas as outras.

Clássico transparente com cauda

Para fazer esta receita, você precisa de frutas inteiras, sem os talos. Eles são lavados, furados e imersos em calda quente. Para dissolver completamente o açúcar, ele é mexido e filtrado em gaze até obter uma mistura homogênea.

Com frutas cítricas na panela elétrica

O aparelho multifuncional é prático porque permite preparar uma variedade de alimentos e pratos, incluindo geleias. Diluímos a calda, adicionamos laranjas (amassadas ou fatiadas) e maçãs silvestres. O sabor da maçã só vai melhorar.

Receita de Canela Apimentada

A canela acrescenta um toque picante a pratos doces. A geleia de maçã combinada com ela é verdadeiramente inimitável.

Mirtilos variados

A acidez leve e discreta que o mirtilo traz a um buquê frutado será muito bem-vinda.

Delicadeza de baunilha e âmbar feita de maçãs inteiras

O xarope transparente no qual frutas inteiras são imersas, envolto pelo aroma sutil de baunilha, é uma obra-prima da culinária. E o sabor combina com isso.

Geleia picante com gengibre

Se você cozinhar gengibre no açúcar e depois adicionar maçãs, obterá um prato original e diferente de qualquer outro.

Delícia espessa com nozes

Nozes — nozes ou avelãs — realçam o sabor da geleia de maçã. As maçãs silvestres, de cor âmbar, proporcionam um contraste marcante.

Geleia de maçãs inteiras com bagas de sorveira

A geleia de sorva e a de maçã são feitas separadamente. Combiná-las não vai piorar a situação.

Uma receita rápida para geleia de maçã do paraíso

Maçãs silvestres pequenas rendem uma conserva maravilhosa, uma geleia rápida. Maçãs lavadas são furadas e mergulhadas em água fervente por alguns segundos. Em seguida, são cozidas na calda fervente, com cuidado para não superaquecer. As frutas ficam macias e doces.

Receita com abóbora

A polpa de abóbora fatiada é usada em mingaus, frutas cristalizadas e geleias. Combina tão bem com maçãs-do-paraíso quanto em outras receitas.

Geleia de maçã "Cinco minutos"

O segredo para uma geleia de cinco minutos é polvilhar a fruta com açúcar antes e deixá-la descansar até que libere o suco. Depois, cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Termos e condições de armazenamento

Frutas com açúcar, esterilizadas de acordo com todas as normas, podem ser armazenadas fora da geladeira por pelo menos seis meses.

Muitas vezes, o prazo de validade pode ser facilmente aumentado de 2 a 3 vezes, mas não vale a pena mantê-lo por mais tempo: a geleia perde o sabor.