13 receitas simples para fazer geleia de groselha preta em casa para o inverno

A geleia de groselha preta madura tem uma cor linda e vibrante, sabor intenso e aroma intenso. É um deleite maravilhoso para um jantar em família ou uma sobremesa requintada para qualquer feriado ou celebração. Além disso, esta geleia é rica em minerais, antioxidantes, vitaminas e ácidos benéficos, tornando-a indispensável para qualquer cozinheiro doméstico.

As especificidades da preparação da geleia de groselha preta

É fácil fazer uma geleia deliciosa em casa; você só precisa seguir a receita à risca. O segredo é ferver bem a mistura de groselha.

Quais variedades são adequadas?

Variedades de diferentes períodos de maturação são adequadas para preparação; o principal requisito é que as frutas tenham um sabor rico de groselha, sejam doces e aromáticas.

Seleção e preparação de ingredientes e recipientes

Os frutos são separados dos talos, os enrugados ou danificados são descartados e também são limpos de restos vegetais (folhas e galhos verdes e secos).

As melhores e mais deliciosas receitas de geleia

Seguindo receitas comprovadas e de primeira linha de donas de casa experientes, você pode facilmente fazer uma geleia deliciosa e armazená-la para o inverno.

Receita tradicional

Esta é uma receita simples, mas deliciosa. A geleia precisa ser cozida por 50 a 60 minutos.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• bagas – 1,7 quilos;
• açúcar – 1,5 quilogramas;
• limão – 1 pedaço.

Preparando concentrado de gelatina

Para obter um concentrado tão universal, o suco da fruta é fervido até várias vezes seu volume original e, então, pectina ou gelatina são adicionadas.

O Método Rápido de Cinco Minutos

Para preparar esta preparação, as frutas são esfregadas em uma peneira, misturadas com açúcar e fervidas por 5 minutos, e depois colocadas em potes.

Em uma multicozinha

Esta preparação pode ser feita de forma rápida e fácil usando uma panela elétrica. Basta moer a fruta em um moedor de carne, adicionar açúcar e despejar em uma tigela. Cozinhe na configuração "Cozido". Você precisará de:

• groselhas – 1,2 quilos;
• açúcar – 1,2 quilos.

Sem açúcar

Esta geleia de groselha é feita de frutas maduras, suculentas e doces e é preparada com a adição de mel e fervida até engrossar.

Sem cozinhar

Para preparar a fruta, bata-a no liquidificador e passe-a por uma peneira. Adicione o açúcar, mexa, deixe em infusão por 20 minutos, despeje em potes e leve à geladeira.

Com suco de groselha preta adicionado e sem sementes

Para preparar esta geleia, primeiro o suco é espremido da fruta e depois fervido até que a mistura adquira uma consistência espessa.

Gelatina perfumada com laranja

Esta preparação tem um sabor rico e um aroma cítrico intenso. Para prepará-la, polpa de laranja e groselhas são picadas.

Com framboesas

A geleia feita com a adição de framboesas maduras e doces tem um aroma e sabor especiais de frutas silvestres.

De frutas inteiras, sem açúcar, esterilizadas

Frutas vermelhas maduras e doces podem ser usadas para fazer esta geleia sem adicionar açúcar. Em vez disso, adicione um pouco de mel a gosto, despeje a geleia pronta em potes e guarde na geladeira.

Receita usando um espremedor

Para preparar o suco, use um espremedor para extrair o suco da fruta e, em seguida, ferva-o até reduzir a um terço do seu volume por uma hora. Em seguida, ainda quente, despeje em potes.

Geleia espessa de groselha preta

Fazer essa geleia não é difícil: primeiro você precisa bater a fruta no liquidificador, depois adicionar o açúcar e cozinhar até atingir uma consistência gelatinosa.

Geleia de groselha e groselha preta

Para preparar esta geleia, você precisa seguir todos os passos passo a passo: primeiro, amasse a fruta com um esmagador de batatas até formar um purê e depois ferva a mistura até quase o dobro do seu volume original.

O que fazer se a guloseima não endurecer?

Se a mistura já preparada não engrossar, ela deverá ser despejada de volta na panela e fervida até engrossar, e também será necessário adicionar mais açúcar ou agentes gelificantes.

Onde e como armazenar os preparativos de inverno

Armazene os espaços em branco em locais secos e frescos, sem acesso à luz solar.

Locais adequados incluem adegas e porões que não congelam no inverno, bem como geladeiras e despensas domésticas.