Descrição e características da variedade de uva Merlot, plantio e cuidados

Vinicultores do mundo todo conhecem a uva Merlot há centenas de anos. Hoje, ela é considerada uma das variedades mais procuradas para a produção de vinho, cultivada em praticamente todos os países da Europa, CEI, América e África.

Descrição e Características

As uvas Black Merlot são uma variedade técnica de frutas, usadas para fazer vinhos e bebidas, e também podem ser consumidas frescas, se desejado.

História de origem

A variedade de uva Merlot é originária da província francesa de Bordeaux. As primeiras menções a esta variedade datam do século XIV, mas é aí que a história da uva Merlot termina. Graças a biólogos, a análise de DNA da fruta foi realizada no final da década de 1990, o que determinou com precisão as variedades de uva usadas para criar a variedade Merlot, tão popular entre os produtores de vinho.

Os criadores acabaram por ser Uvas Cabernet Franc e a variedade Madeleine Noir des Charentes.

Nota: Merlot significa melro em francês.

Propriedades

As uvas industriais sempre apresentam características e propriedades únicas, próprias de cada variedade de fruta. Para entender como e por que as uvas Merlot são utilizadas, é importante se familiarizar com suas características básicas.

Conteúdo calórico

Os principais componentes das uvas são vários tipos de açúcares e ácidos. O teor calórico médio das uvas Merlot por 100 gramas de uvas frescas é de 63 a 65 kcal.

Importante! Quanto mais luz solar e calor os cachos de uva recebem, mais doces e calóricos eles se tornam.

Benefícios e malefícios

As uvas Merlot contêm uma grande quantidade de substâncias úteis e vários grupos de vitaminas.

Frutas secas frescas são usadas para prevenir e tratar doenças cardiovasculares e resfriados, eliminar distúrbios gastrointestinais, estabilizar o sistema nervoso, aumentar a imunidade e aliviar a insônia e o estresse.

As folhas, sementes e frutos da cultura da baga são usados ​​na produção de produtos cosméticos.

Não é recomendado consumir uvas pretas Merlot se você tiver níveis elevados de açúcar no sangue ou intolerância individual ao produto.

Acidez

O nível de açúcares e ácidos nas uvas depende diretamente das condições climáticas e meteorológicas da região de cultivo.

Os níveis médios de açúcar são de até 22%, os níveis de acidez são de até 8%.

Características do arbusto

Esta árvore frutífera é caracterizada pelo crescimento rápido e vigoroso de arbustos com galhos fortes, porém flexíveis. As folhas são grandes, com bordas serrilhadas, e sua cor varia dependendo do estágio de crescimento. No início da primavera, as folhas são verde-vivo, adquirindo posteriormente uma bela tonalidade bronze. No outono, as folhas ficam amarelas e desenvolvem pequenas manchas vermelhas.

As inflorescências em forma de cachos florescem com pequenas flores, no lugar das quais são formados os ovários dos frutos.

Importante! As uvas Merlot são autopolinizadoras e não necessitam de polinizadores vizinhos.

Videira

Os brotos frutíferos são espalhados, ligeiramente peludos, de cor acinzentada e salpicados de rosa. As videiras amadurecem completamente antes da primeira geada.

Monte

As uvas Merlot têm belos cachos em formato de cone ou cilíndrico, com até 17 cm de comprimento, 10 a 12 cm de largura, pesando até 150 g, com bagas azul-escuras.

Os frutos são redondos, pesando até 1,5 g, de cor quase preta quando maduros, com uma densa camada protetora de cera.

Produtividade

Os frutos amadurecem 153-164 dias após o término da fase de floração.

O rendimento das frutas depende das condições climáticas e dos cuidados adequados.

Com clima favorável e tecnologia agrícola oportuna, um pé de uva pode produzir até 15-17 kg de frutos maduros.

Em quantidades industriais, até 6 toneladas de produtos são colhidos em 1 hectare de terra.

Qualidades de sabor

É importante lembrar que a variedade de uva Merlot é uma cultura técnica e destinada à produção de vinhos e bebidas.

As bagas têm uma casca densa e uma polpa muito suculenta, doce e ácida, com sabor e aroma específicos.

As frutas são compostas por 74% de suco e apenas 22% de casca.

Importante! Para muitas pessoas, os frutos desta variedade de uva causam irritação na mucosa oral devido à concentração de substâncias.

Resistência ao inverno e à seca

A cultura da fruta é resistente à geada e tolera facilmente temperaturas de inverno de até -29 graus, mas é suscetível a geadas recorrentes na primavera e não tolera secas prolongadas.

Resistência a doenças

As uvas Merlot possuem excelente imunidade natural à maioria das doenças fúngicas e virais. Além disso, as amoras pretas, com seu aroma e sabor característicos, raramente são atacadas por pragas.

Aplicações de bagas

O principal objetivo das uvas Merlot maduras é a produção de vinho.

Dependendo das condições e do momento do amadurecimento das frutas, são produzidos vinhos secos, de mesa ou de sobremesa. As frutas também são adicionadas a sucos e néctares.

Como plantar corretamente

O rendimento futuro das safras de frutas vermelhas depende da qualidade do material de plantio, do local escolhido e da composição do solo.

Recomendações para escolha de prazos

O momento do plantio de mudas em campo aberto depende das condições climáticas e meteorológicas da região de cultivo.

Nas regiões do sul, o plantio de uvas é melhor no outono. Em climas temperados e frios, a cultura da fruta é plantada ao ar livre na primavera.

Importante! Ao plantar uvas Merlot, é importante considerar o uso pretendido para as uvas, pois o sabor do vinho depende do tempo de maturação.

Seleção e preparação do local

Locais ensolarados em encostas e planícies, protegidos dos ventos e correntes de ar do norte, são os escolhidos para o plantio. Um terreno voltado para o sul é ideal para o cultivo de uvas Merlot.

As fruteiras produzem mais em solos secos de montanha; solo argiloso misturado com areia de rio confere sabor e aroma delicados aos frutos. Uvas cultivadas em solos calcários têm notas ricas de sabor, enquanto solos arenosos conferem uma textura mais macia aos frutos.

Não é recomendado cultivar frutas em terras baixas, em áreas com altos níveis de água subterrânea ou em solos pantanosos.

O terreno é preparado de 4 a 6 semanas antes do trabalho de plantio planejado.

1. O solo é cavado profundamente, limpo de detritos e ervas daninhas e completamente solto.
2. Húmus, matéria orgânica e fertilizantes minerais são adicionados ao solo.
3. 12 a 14 dias antes do plantio, cave buracos de 60 a 80 cm de profundidade e largura.
4. A distância entre plantios é de 1,2 a 1,5, entre fileiras de até 3 m.
5. Uma camada de drenagem e solo fértil são colocados no buraco de plantio e regados por cima.

Importante! As uvas Merlot precisam de suporte para seu crescimento e desenvolvimento. Estacas, estruturas especiais ou treliças são usadas para sustentar os arbustos frutíferos.

Como selecionar e preparar material de plantio

O crescimento e a frutificação dos pés de uva dependem da qualidade do material de plantio.

1. As mudas são compradas em viveiros confiáveis ​​ou centros especializados.
2. Plantas com 1 a 2 anos de idade criam raízes e se estabelecem melhor.
3. É realizada uma inspeção completa da aparência da planta para verificar se há danos e doenças.
4. O tronco da muda é reto, de coloração uniforme, com presença obrigatória de brotos frutíferos ou folhas verdes.
5. Os rizomas são bem desenvolvidos e úmidos, sem sinais de podridão ou infecções fúngicas.

Dica! Coloque as mudas em um recipiente com água morna e sedimentada um dia antes de plantá-las ao ar livre.

Diagrama de plantio

Antes do plantio, as raízes das mudas são aparadas, deixando apenas os brotos mais fortes e longos.

1. A planta é colocada no buraco de plantio em um leve ângulo.
2. As raízes são espalhadas uniformemente no buraco e cobertas com mistura fértil.
3. O solo sob o arbusto é cuidadosamente compactado e regado.
4. A planta está amarrada a um suporte.

Após a conclusão do trabalho de plantio, o círculo do tronco da árvore é coberto com turfa ou grama seca.

Instruções de cuidado

A saúde dos arbustos de frutas vermelhas, a quantidade de colheita e o sabor das frutas vermelhas dependem de cuidados adequados e oportunos.

Rega

As videiras são irrigadas de acordo com as condições climáticas. Durante a seca, a rega é aumentada; durante as estações chuvosas, ela é reduzida.

O trabalho de irrigação é especialmente importante durante o período de floração, formação dos ovários e amadurecimento da colheita.

De acordo com o cronograma padrão, o trabalho de irrigação é realizado uma vez por mês, regando os arbustos com água sedimentada.

Após a rega, o solo é solto e capinado.

Cobertura superior

Para melhor crescimento, desenvolvimento e frutificação, os pés de uva precisam de alimentação adicional.

As uvas são fertilizadas de 4 a 5 vezes ao longo da estação de crescimento. No início da primavera, fertilizantes nitrogenados e matéria orgânica são adicionados ao solo. Durante o período ativo de crescimento e frutificação, as uvas são alimentadas com fósforo e potássio. Após a colheita, os arbustos são fertilizados com matéria orgânica e um complexo mineral.

Cobertura morta

A cobertura morta do círculo do tronco da árvore permite evitar o afrouxamento frequente e a remoção de ervas daninhas, além de isolar o sistema radicular antes das geadas do inverno.

Materiais orgânicos são usados ​​como cobertura morta.

Liga

À medida que as videiras amadurecem, elas são submetidas a uma carga significativa, que os delicados brotos frutíferos podem não ser capazes de suportar. Por isso, as uvas são amarradas a estruturas especiais ou treliças.

Prevenção de doenças

Embora as uvas Merlot tenham imunidade natural a doenças e pragas, cuidados inadequados com as plantas e más condições climáticas aumentam o risco de certas doenças.

Oídio

Uma infecção fúngica das partes aéreas da planta. Folhas, brotos, frutos e ovários ficam cobertos por uma camada esbranquiçada, semelhante à farinha. Os frutos apodrecem e estragam, acompanhados de um odor desagradável de mofo.

Para tratamento e prevenção, os arbustos frutíferos são pulverizados com fungicidas ou preparações à base de enxofre.

Oídio

A doença, causada por um fungo, se manifesta pelo ressecamento e queda de folhas, flores e ovários.

Para evitar danos, no início da primavera, os arbustos são pulverizados com preparações químicas ou biológicas.

Antracnose

A doença se manifesta como manchas escuras em todas as partes da planta. Úlceras rosadas se desenvolvem nos frutos. Sem tratamento e prevenção, os cachos e brotos dos frutos escurecem e morrem.

Para controlar a doença, são utilizados fungicidas contendo cobre ou preparações biológicas.

Clorose

A clorose se manifesta pelo amarelecimento das lâminas das folhas e consequente murchamento dos brotos.

Para restaurar a saúde da planta, são utilizados fertilizantes e pulverizações dos arbustos com preparações que contêm ferro.

Rubéola

Uma infecção fúngica da parte aérea da planta, manifestada como avermelhamento e murchamento das lâminas das folhas.

Para tratamento e prevenção, são utilizados produtos fitofarmacêuticos químicos e biológicos.

Bacteriose

A doença se manifesta como úlceras nos ramos e manchas nos frutos; os brotos e ovários ficam pretos e caem.

Calda bordalesa e preparações biológicas são usadas para tratamento e prevenção.

Câncer bacteriano

A infecção bacteriana se manifesta na forma de tumores e crescimentos de cor clara por toda a planta.

Nos estágios iniciais, são utilizados tratamentos à base de cobre e ferro, e as áreas afetadas são excisadas. Se a doença progredir rapidamente, o arbusto é desenterrado e destruído, e o solo é tratado com produtos químicos especializados.

Proteção contra pássaros e pragas

Para prevenir e proteger as videiras de insetos, capine e solte bem o solo, além de cobrir a área ao redor do tronco com cobertura morta. No início da primavera, borrife as plantas com produtos químicos ou infusões especiais.

Os pássaros também representam uma ameaça às uvas. Iscas, objetos brilhantes, materiais especiais e redes são usados ​​para proteção contra pássaros, dificultando o acesso às uvas maduras.

Preparando-se para o inverno

Antes do início da dormência de inverno, os arbustos de frutas vermelhas são regados, fertilizados, podados e o círculo do tronco é isolado com uma camada de húmus e ramos de abeto.

Em regiões com invernos moderados e frios, as uvas são dobradas no chão, presas e cobertas com fibras especiais, caixas de madeira ou ardósia.

Poda e modelagem

As uvas Merlot exigem poda anual de galhos e brotos velhos, danificados, secos, doentes e infestados de pragas.

Para moldar o arbusto e aumentar a produtividade, realiza-se a poda formativa. Para isso, vários galhos e brotos fortes são selecionados, e o restante é completamente podado.

Métodos de reprodução

Para aumentar o número de uvas Merlot em um canteiro, são utilizados métodos de propagação vegetativa por meio de estacas ou mudas.

Para as estacas, selecione um broto forte e saudável de um arbusto maduro e faça a poda. O galho é dividido em várias estacas com brotos ou folhas. As estacas são tratadas com um estimulante de crescimento e plantadas em um recipiente com solo fértil. Com a chegada da primavera, a muda crescida é transferida para um terreno aberto.

A propagação por mudas é a maneira mais fácil e rápida de obter videiras fortes e saudáveis.

1. No início do verão, o broto mais baixo e forte é selecionado de uma planta adulta.
2. Uma pequena vala é cavada no solo, onde a camada é colocada e fixada.
3. O broto é coberto com solo por cima, deixando a parte superior da camada acima da superfície do solo.
4. Durante a estação de crescimento, as mudas são regadas e alimentadas.
5. No outono, o broto enraizado é desenterrado e cortado do arbusto-mãe junto com as raízes.
6. O arbusto jovem é plantado separadamente.

Ao propagar uvas por estratificação, as mudas preparadas rapidamente criam raízes e se estabelecem.

Vantagens e desvantagens da variedade

Depois de se familiarizar com as principais características da cultura da fruta e as regras para o cultivo de uvas Merlot, você pode tirar conclusões sobre as vantagens e desvantagens da variedade.

1. As uvas Merlot são fáceis de cuidar e cultivar.
2. A variedade é resistente à geada e às mudanças de temperatura.
3. Amadurecimento rápido dos frutos.
4. Altas taxas de rendimento.
5. Resistência relativa a doenças e pragas.

Observação: Merlot é uma variedade de uva comercial, mas com os devidos cuidados, seus frutos saudáveis ​​costumam ser consumidos frescos.

Imperfeições:

1. As frutas requerem atenção especial durante o período de amadurecimento. Cada variedade de vinho requer um teor específico de açúcar na fruta.
2. Em casos raros, aparece mofo nas frutas.
3. Quando maduras, as bagas caem.

Caso contrário, as uvas varietais são completamente pouco exigentes, por isso são acessíveis para cultivo até mesmo para agricultores e jardineiros novatos.

Colheita e armazenamento

A colheita de uvas maduras é calculada com base nos planos de colheita futuros. Cada tipo de vinho requer seu próprio período de maturação, acidez e teor de açúcar. As uvas amadurecem muito rapidamente e perdem as qualidades necessárias para vinhos secos e de mesa. Nesse caso, os produtores produzem vinhos de sobremesa.

Em câmaras de refrigeração especiais, as uvas Merlot conseguem manter sua aparência comercial por muito tempo, mas o sabor das frutas muda.

Sabor e qualidade dos vinhos

O sabor e a qualidade dos vinhos produzidos a partir de frutas dependem diretamente das condições climáticas, do número de dias de sol, da composição do solo, da adesão às regras de cuidado e dos métodos de cultivo dos pés de uva.

Dicas e conselhos de jardineiros experientes

As principais recomendações de jardineiros e agricultores experientes resumem-se ao cuidado adequado e oportuno das uvas Merlot. A qualidade e o sabor dos vinhos dependem do estágio de maturação das uvas.