Receitas de suco de damasco com e sem polpa para o inverno em casa, usando um espremedor

Durante a estação fria, normalmente nos faltam as vitaminas e os minerais necessários para fortalecer nosso sistema imunológico. Preparar suco de damasco para o inverno é uma opção acessível para quem deseja obter o máximo de nutrientes. O longo tratamento térmico necessário para fazer geleia de damasco pode destruir a maioria dos nutrientes, portanto, preparar um suco nutritivo é a melhor opção. Basta conhecer as nuances básicas e as precauções de armazenamento.

Regras para fazer suco

A melhor maneira de preparar esta bebida é com um espremedor, mas outros métodos também são utilizados. O segredo é seguir o processo de preparo passo a passo e lembrar de esterilizar os utensílios. Damascos podem ser combinados com outras frutas.

A melhor opção é usar pêssegos, maçãs e peras para o suco. No entanto, adicionar amoras não é recomendado, pois a cor do suco resultante pode não agradar a todos.

Também é uma boa ideia adicionar baunilha ou canela para adicionar aroma e sabor intenso. Para isso, é melhor comprar vagens naturais.

Como escolher damascos para suco

As frutas para a futura bebida devem ser selecionadas com cuidado especial. Os damascos devem estar livres de manchas escuras ou marrons, danos ou lascas.

Atenção! Frutas com superfície lisa são mais suculentas.

Não é recomendado comprar damascos muito maduros. Se os damascos que você comprar estiverem muito doces e sem acidez, você pode adicionar um pouco de suco de limão ao preparar a bebida de damasco novamente.

Receitas para fazer suco de damasco em casa

Esta bebida aromática, rica em vitaminas e nutrientes, pode ser preparada de diversas maneiras. Assim, você pode escolher a forma mais conveniente de preparar um remédio para a deficiência sazonal de vitaminas.

Suco com polpa

Fazer suco sem polpa é fácil e não requer equipamento especial. Tudo o que você precisa é:

• recipiente adequado;
• coador;
• água;
• qualquer número de damascos;
• açúcar, se necessário.

Esta bebida é preparada da seguinte forma:

• Lave os damascos e corte-os ao meio. Não é necessário secá-los e os caroços podem ser descartados imediatamente.
• Um recipiente de esmalte para colocar as frutas é o ideal.
• Despeje água sobre os damascos até que estejam completamente cobertos, ou seja, na mesma altura. Aumente o fogo para alto.

• Então aparecerá espuma, que deverá ser removida.
• Cozinhe a fruta até que esteja macia o suficiente para ser manuseada. Se os damascos começarem a se desmanchar, desligue o fogo. Deixe o suco esfriar.
• A compota precisa ser coada, e as frutas cozidas precisam ser bem esfregadas e as cascas removidas.
• A mistura batida deve ser combinada com o caldo e o fogo ligado. Açúcar e outros aditivos podem ser adicionados, se desejar.
• O suco deve ferver por 5 minutos. Em seguida, a bebida é despejada em recipientes.

Usando um espremedor

Este método é considerado o mais simples. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• aproximadamente 6 quilos de fruta madura;
• 200-250 gramas de açúcar.

Há uma série de medidas que precisam ser tomadas:

1. Lave as frutas, retire os caroços e corte-as ao meio. Coloque-as em um espremedor.
2. Os damascos geralmente deixam uma quantidade significativa de polpa. Esse resíduo deve ser avaliado: se houver muita polpa e ela estiver úmida, pode ser passada novamente pela máquina.
3. Despeje o suco resultante em um recipiente, adicione o açúcar e leve para ferver. Deixe ferver por no máximo três minutos e, em seguida, retire a espuma que se formar.
4. Despeje o caldo e tampe.

Suco de damasco em uma centrífuga

Você também pode fazer néctar usando um dispositivo especial. Você pode usar qualquer quantidade de fruta madura e algumas colheres de açúcar. Veja como preparar:

1. Encha a camada inferior com água (a quantidade de líquido está especificada nas instruções).
2. Coloque os damascos descascados no compartimento superior do espremedor. Recomenda-se polvilhar a fruta com açúcar para facilitar a extração do suco.
3. Ligue o fogo e cozinhe por cerca de 50 minutos.
4. Então você deve soltar o tubo e obter o suco de damasco.

Como fazer usando um liquidificador

Se você não tiver nada para espremer a fruta madura, pode usar um mixer de imersão. Para isso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2-3 quilos de damascos;
• um litro de água;
• açúcar a gosto.

Preparação:

1. Coloque os damascos em água fervente por meio minuto e, em seguida, transfira-os imediatamente para água fria. Isso é necessário para remover as cascas.
2. Faça purê de frutas no liquidificador.
3. Misture a água, o açúcar e as frutas batidas em uma tigela. Ferva por alguns minutos e despeje em um recipiente adequado.

Suco de maçã e laranja para o inverno

Maçãs e laranjas adicionam um sabor levemente ácido e agradável à bebida. Você pode fazer este suco usando qualquer método disponível. Você precisará de:

• 3-4 quilos de maçãs;
• 5 quilos de damascos;
• 600 gramas de açúcar;
• água.

Preparação:

1. Coloque a água em fogo baixo e adicione o açúcar. Enquanto a água esquenta, passe as frutas descascadas por um espremedor.
2. Adicione o suco espremido em porções ao recipiente com o líquido.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, retirando a espuma periodicamente.
4. Despeje a mistura em um recipiente e feche bem.

Recursos de armazenamento

O suco de damasco pode ser conservado em potes e garrafas comuns, selados com tampas de metal com vedação de borracha. Dessa forma, ele se conservará durante todo o inverno. No entanto, é importante lembrar que todos os utensílios utilizados no processo devem ser completamente esterilizados antes do enlatamento.

Armazene em local fresco: adega, varanda ou geladeira. Evite colocar perto de radiadores ou outros aparelhos de aquecimento.

Qualquer pessoa pode preparar em casa uma bebida natural, saudável e rica em vitaminas. O segredo é uma abordagem responsável ao processo e seguir a receita corretamente.