Receitas simples para fazer suco de pêssego e nectarina em casa para o inverno

Muitas pessoas preferem adicionar alimentos saborosos e saudáveis, especialmente os naturais, à dieta durante o inverno. Uma dessas frutas é o pêssego, que possui uma rica composição de componentes benéficos. Diversas conservas são feitas com a fruta. Preparar corretamente o suco de pêssego para o inverno em casa garante uma riqueza de vitaminas em casa. A bebida tem um efeito benéfico nos rins e nos olhos, ajuda a eliminar o excesso de líquidos do corpo e atua como diurético.

Sutilezas da culinária

Fazer uma bebida à base de pêssego não é difícil.

Para obter o resultado esperado, algumas características devem ser levadas em consideração:

• O maior rendimento é obtido processando frutas maduras usando um espremedor;
• Ao usar um liquidificador, você pode acabar com uma mistura polposa; é recomendável descascar a fruta;
• Para retirar a pele, faça cortes em forma de cruz, mergulhe em água fervente e escalde por 3 minutos, depois transfira para uma tigela com água gelada;
• É permitido esfregar a fruta numa peneira, depois de amolecê-la em água fervente;
• a doçura natural da fruta permite fazer conservas sem adição de açúcar;
• o suco deve ser armazenado por muito tempo somente na geladeira;
• o produto é aprovado para consumo por pessoas diagnosticadas com diabetes;
• o líquido acabado é despejado apenas em potes esterilizados;
• Antes de servir, a bebida deve ser fervida;
• Para melhor conservar a bebida, envolver as latas invertidas em um cobertor cria o efeito de um banho de vapor.

Selecionando Pêssegos para Suco

Para fazer um suco delicioso e extremamente saudável de pêssegos ou nectarinas, você deve escolher frutas maduras e de alta qualidade.

Principais recomendações:

• a doçura e a maturidade da fruta revelam seu rico aroma, a ausência de um cheiro agradável externamente indica o oposto;
• polpa branca indica doçura, polpa amarela com veios rosados ​​indica aroma;
• a cor deve ser natural, a pele deve ser aveludada e elástica;
• Se, ao comprar um produto, um enxame de abelhas ou vespas voa ao redor da barraca, há uma grande probabilidade de que as frutas desse vendedor sejam as mais doces do mercado;
• Você deve verificar os caroços dos pêssegos: se estiverem enrugados ou rachados, isso indica que foram tratados com produtos químicos para melhorar o armazenamento durante o transporte.

Métodos para fazer suco de pêssego em casa

Uma das receitas mais comuns e fáceis de preparar é considerada o método que utiliza o moedor de carne, que toda dona de casa tem.

1. Lave bem 5 quilos de pêssegos.
2. Retire a casca após colocar a fruta em água fervente por 1 minuto.
3. Separe as sementes.
4. Passe por um moedor de carne.
5. Prepare a calda de açúcar separadamente. Dissolva 500 gramas de açúcar em 4,5 litros de água.
6. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 8-9 minutos.
7. Adicione o purê de pêssego e mexa.
8. Quando a mistura ferver, despeje em frascos esterilizados, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em uma toalha.
9. Observe a condição dos espaços em branco por 10 dias.

Uma receita simples usando um espremedor

Para fazer suco de pêssego para o inverno usando um espremedor, você precisará de:

1. Lave e corte 8 quilos de pêssegos.
2. Passe por um espremedor.
3. Cozinhe em uma panela em fogo médio.
4. Mexa ocasionalmente.
5. Remova qualquer espuma branca que aparecer.
6. Adicione 0,5 xícaras de açúcar e mexa até dissolver completamente.
7. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos com a tampa fechada.
8. Despeje em potes tratados e enrole.
9. Refresque-se de cabeça para baixo sob um cobertor.
10. Armazene em local fresco e escuro.

Usando um liquidificador

Este método de cozimento é adequado para donas de casa que têm um liquidificador.

1. Descasque e corte 5 quilos de pêssegos.
2. Coloque em uma tigela e adicione água até cobrir completamente a fruta.
3. Quando ferver, cozinhe a mistura em fogo baixo por 5 minutos.
4. Retire do fogo.
5. Triture com um liquidificador.
6. Passe por uma peneira.
7. Se necessário, adicione água.
8. Se desejar, adicione 100 gramas de açúcar e ¼ colher de chá de ácido cítrico.
9. Deixe ferver.
10. Despeje em potes e deixe esfriar.

Suco de pêssego com polpa

Para preparar o suco com polpa você precisa:

1. Prepare pêssegos a gosto.
2. Descasque e retire as sementes.
3. Bata a fruta no liquidificador.
4. Para 3 litros de purê, adicione 1,5 xícaras de açúcar e 500 mililitros de água.
5. Cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos.

Importante! Ao despejar em potes ou garrafas de vidro, recomenda-se mexer o suco constantemente para garantir que cada garrafa receba uma consistência consistente.

Suco de maçã e pêssego para o inverno

Especial bebida de pêssego é benéfica e maçãs: ajudam a matar a sede e saturar o corpo com umidade vital.

Modo de preparo:

1. Selecione frutas na proporção igual de 1:1.
2. Enxágue em água fria.
3. A pele pode ser removida, se desejado.
4. Processe as frutas.
5. Passe o purê por uma peneira.
6. Deixe ferver em fogo baixo.
7. Adicione açúcar se desejar.
8. Água é adicionada para atingir a espessura desejada.
9. Coloque em potes esterilizados e enrole.

Como fazer suco usando um espremedor

Fazer suco usando um espremedor de frutas é uma prática comum entre donas de casa.

Para fazer isso, você precisa:

1. Selecione e processe 10 quilos de frutas.
2. Corte em fatias.
3. Despeje água no fundo do espremedor de frutas.
4. Coloque os pêssegos na parte do meio.
5. Adicione 0,5 kg de açúcar.
6. Coloque no fogão.
7. Dilua o líquido liberado com água e ajuste o sabor com açúcar ou ácido cítrico.
8. Despeje o produto final em potes de vidro esterilizados, enrole, vire e embrulhe com um cobertor.
9. Observe as mudanças por 2 a 3 semanas.

Importante! O suco não deve ficar turvo nem começar a fermentar.

Como armazenar suco

Para prolongar a vida útil do suco, você deve seguir estas regras:

1. Para armazenamento a longo prazo, recomenda-se guardar a bebida em local fresco e escuro.
2. Antes de enrolar o frasco, certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado.
3. Ao abrir o suco no inverno, o melhor é consumi-lo em até 24 horas, guardando-o na geladeira.
4. A validade máxima dos sucos preparados é de 1 ano. Em condições ideais, o suco pode ser envelhecido por 2 a 3 anos em uma adega especialmente equipada.

A deterioração de uma bebida pode ser identificada pela tampa do recipiente. Uma tampa estufada indica deterioração.Depois de aprender o básico sobre como fazer sucos de frutas, toda dona de casa pode fornecer à sua família conservas deliciosas e saudáveis ​​em 2 a 3 horas.