17 receitas simples para fazer compota de chokeberry para o inverno

Você pode fazer compota de chokeberry para o inverno usando uma receita simples. Esta bebida leva apenas açúcar e as próprias frutas. Primeiro, prepare a calda e, em seguida, escalde (cozinhe levemente) as frutas. Você também pode fazer a compota usando uma receita diferente. Por exemplo, despeje a calda quente sobre as frutas cruas, despeje o líquido de volta na panela e leve para ferver.

Os benefícios e malefícios da compota de chokeberry

Aronia chokeberry é o nome botânico da aronia preta. Esses arbustos de médio porte e exuberantes, abundantemente cobertos por cachos preto-púrpura, podem ser encontrados em jardins na região central do país.

As amoras-pretas amadurecem tarde, no final de setembro. Quanto mais tempo as frutas ficam penduradas nos galhos, mais doces elas são. Você pode fazer uma compota perfumada com eles, que no inverno se tornará um verdadeiro tesouro de vitaminas (C, A, P, B, E, K, PP) e microelementos úteis (ferro, flúor, cobre).

A bebida melhora a função cardíaca e a circulação, reduz a pressão arterial, normaliza os níveis de colesterol, remove toxinas do corpo, aumenta a imunidade e ajuda com doenças renais, doenças da vesícula biliar, reumatismo e gastrite.

No entanto, esta compota não é recomendada para pessoas com alto índice de protrombina, pois aumenta a coagulação sanguínea. A chokeberry é contraindicada para pessoas com pressão arterial baixa, pois pode baixá-la ainda mais. Também não é recomendada para pessoas com úlceras estomacais.

Características da preparação de uma bebida de chokeberry

Para preparar, você precisará de açúcar, um pouco de suco de limão e as próprias frutas vermelhas. A cor e o sabor da compota lembram Coca-Cola. A compota deve estar madura, sem buracos de minhoca ou danos. A compota geralmente é selada em potes de 3 litros. É preparada em uma panela grande de esmalte. Para um pote de 3 litros, você precisará de 2,5 litros de líquido e 0,5 kg de frutas vermelhas.

Primeiro, faça a calda. Para cada 1 litro de líquido, use 0,3 a 1 kg de açúcar. Essa mistura é suficiente para uma xícara de matéria-prima. Coloque a panela com o líquido no fogo e, quando ferver, adicione o açúcar granulado. Escalde as frutas vermelhas na calda quente por 3 a 5 minutos, depois despeje-as em um recipiente e cubra com a mesma calda.

Você pode adicionar as bagas de sorveira ao caldo fervente e deixá-las cozinhar em fogo baixo. Em seguida, deixe a calda e as bagas ferverem novamente e retire imediatamente do fogo. Despeje a bebida quente em potes e feche bem com as tampas. Se o teor de açúcar for mínimo, adicione um pouco de ácido cítrico e pasteurize os potes de 3 litros por 15 a 20 minutos antes de fechar bem com as tampas.

As melhores receitas para o inverno

As conservas para o inverno geralmente são seladas em potes de 3 litros. Diversas frutas vermelhas e vermelhas são usadas para preparar a bebida. A mistura pode conter de 2 a 4 ingredientes. É aconselhável ferver os ingredientes, de tamanhos variados, em calda por 5 a 10 minutos, passo a passo. A mistura é cozida em uma panela esmaltada em fogo baixo.

Você pode adicionar um pouco de suco de limão ou ácido à bebida para melhorar sua cor e inibir o crescimento de micro-organismos. Feche os potes enquanto estiverem quentes e vire-os de cabeça para baixo.

Receita clássica para um pote de 3 litros

Composto:

• 505 g de sorveira;
• 2,5 litros de água;
• 0,5 kg de açúcar;
• 30 ml de suco de limão.

Bagas sortidas de sorveira preta e vermelha

Ingredientes:

• um copo de chokeberry preto;
• um copo de bagas vermelhas de sorveira;
• 2,5 litros de água;
• 505 g de açúcar granulado.

Com espinheiro-marítimo

Receita:

• um copo de espinheiro-marítimo;
• um copo de chokeberry;
• 2,5 litros de água;
• 505 g de açúcar.

Com hortelã

Composto:

• 0,55 kg de frutas vermelhas;
• 2,5 litros de líquido;
• 560 g de açúcar;
• um raminho de hortelã.

Com maçãs

Quais ingredientes podem ser usados ​​para fazer as conservas?

• 250 g de frutas vermelhas;
• 350 g de maçãs, cortadas em 2-4 pedaços;
• 2,3 l de água;
• 0,55 kg de açúcar granulado.

Com a adição de sorveira vermelha

Composto:

• 255 g de chokeberry;
• 255 g de sorveira vermelha;
• 2,5 litros de líquido;
• 0,56 kg de açúcar granulado.

Com abrunho

Composto:

• um copo de abrunheiro;
• um copo de chokeberry;
• 2,45 l de líquido;
• 0,57 kg de açúcar.

Com espinheiro

Receita:

• 255 g de chokeberry;
• 255 g de espinheiro;
• 2,4 l de água;
• 0,55 kg de açúcar granulado.

Com laranja

Receita:

• 0,45 kg de chokeberry;
• 1 laranja cortada em rodelas;
• 600 g de açúcar;
• 2,5 litros de líquido.

Com maçãs silvestres

Composto:

• 0,5 kg de maçãs silvestres inteiras;
• 205 g de chokeberry;
• 560 g de açúcar granulado;
• 2 litros de água.

Compota de chokeberry e pera

Receita:

• 0,45 kg de peras (inteiras ou cortadas em 2 metades);
• 205 g de chokeberry;
• 0,54 kg de açúcar;
• 2 litros de líquido.

Nós fazemos uma bebida de chokeberry e ameixa cereja

Componentes:

• 255 g de chokeberry;
• 255 g de ameixa cereja;
• 700 g de açúcar granulado;
• 2,5 litros de água.

Dueto de chokeberry e uvas

Receita:

• um copo de chokeberry;
• um copo de uvas;
• 0,55 kg de açúcar granulado;
• 2,5 litros de água.

Preparação sem esterilização

Composto:

• 0,55 kg de chokeberry;
• 0,65 kg de açúcar;
• 2,5 litros de água;
• 30 ml de suco de limão.

Compota de chokeberry com folha de cereja

Receita:

• 0,55 kg de chokeberry;
• 2, l de água;
• 0,56 kg de açúcar granulado;
• 10 folhas de cerejeira.

Receita de cinco minutos

Composto:

• 0,54 kg de sorveira;
• 505 g de açúcar;
• 2,5 litros de líquido.

Modo de preparo:

• coloque uma panela com água no fogão;
• preparar xarope;
• escalde as frutas vermelhas em calda quente por 5 minutos;
• despeje as amoras bravas em um pote;
• Despeje a calda quente sobre as frutas e enrole imediatamente.

Compota de aronia e espinheiro-marítimo

Composto:

• 250 g de chokeberry;
• 255 g de espinheiro-marítimo;
• 0,55 kg de açúcar granulado;
• 2,5 litros de água.

Características de armazenamento da bebida

Alimentos enlatados podem ser armazenados em temperatura ambiente em um apartamento. É melhor reservar um cômodo separado e fresco para eles. Armazená-los em temperaturas muito altas prejudicará o sabor e a qualidade da bebida.

Os potes com conservas podem ser colocados na adega (na dacha ou na garagem) ou em uma despensa fresca.

A temperatura ideal de armazenamento é de 10 a 20 graus Celsius. Nessas condições, os alimentos enlatados podem ser armazenados por até 12 meses.

Normalmente, todos os preparativos de inverno são feitos para um ano. Para a estação seguinte, novas conservas são preparadas com ingredientes frescos. É melhor refrigerar o frasco aberto da bebida. Esta compota deve ser consumida em até uma semana.

Se o líquido estiver muito doce, você pode diluí-lo com água fervente. Quanto mais concentrado for o xarope usado no preparo da compota, menor a probabilidade de o suco fermentar e o pote explodir.