4 Melhores Receitas de Compota de Maçã e Pêssego para o Inverno

Fazendo compota de maçã e pêssego para o inverno Várias receitas são possíveis. Dependendo da sua preferência, você pode alterar os ingredientes adicionais para criar um novo sabor. Preparando uma porção com antecedência, você pode desfrutar desta deliciosa compota de frutas por muito tempo.

As complexidades da preparação de compotas de maçãs e pêssegos

Independentemente da receita escolhida para o preparo do preparo, é necessário levar em consideração uma série de características para aprimorar as características do sabor.

As principais nuances da preparação incluem o seguinte:

1. Não é recomendado usar frutas de variedades diferentes no cozimento.
2. Para evitar que as maçãs na compota se depositem no fundo dos potes e percam sua estrutura e cor, elas são escaldadas e mantidas em água fria.
3. Após a colheita ou compra das frutas, elas devem ser utilizadas para preparar compotas nas primeiras 24 horas.
4. Para evitar que as fatias de maçã escureçam, deixe-as de molho em água misturada com suco de limão. No entanto, evite deixar os pedaços de molho por mais de 30 minutos, pois eles podem perder suas propriedades benéficas.
5. Antes do preparo, as cascas dos pêssegos são removidas para evitar que estraguem o sabor da bebida. Para isso, coloque a fruta em água fervente por 5 minutos e depois transfira para água fria.

Seleção e preparação de frutas e recipientes

Para garantir que sua compota seja saborosa e tenha longa validade, é importante selecionar e preparar as frutas e o recipiente adequadamente. As frutas colhidas ou compradas são primeiro classificadas e todas as frutas com vermes, danificadas ou descoloridas são removidas. É melhor escolher pêssegos e maçãs maduros e aromáticos, com estrutura densa. Antes de cozinhar, as frutas são bem lavadas, cortadas em fatias, as sementes são removidas e os caroços são cortados das maçãs.

Os potes para conserva devem ser esterilizados previamente. Para isso, lave-os bem e leve-os ao forno a 100-110 graus Celsius. O processo leva cerca de 20 minutos, e você saberá que os potes estão esterilizados quando toda a água secar. Você também pode esterilizá-los cozinhando-os no vapor em banho-maria, usando uma panela e uma grade para colocá-los.

Receitas deliciosas de compota de maçã e pêssego para o inverno

Existem muitas receitas de bebidas de maçã e pêssego. Cada receita difere no método de preparo, nos ingredientes e em uma série de nuances. A escolha da receita certa deve ser baseada em suas preferências pessoais e habilidades culinárias.

Método tradicional de preparação

A maneira mais comum de preparar esta bebida doce é a clássica. Ingredientes necessários:

• 1 litro de água;
• 3 maçãs;
• 2 pêssegos médios;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Para preparar a compota pelo método tradicional, a fruta é primeiro preparada. As maçãs são cortadas em gomos sem descascar, pois os gomos se desfazem durante o cozimento e as cascas contêm uma grande quantidade de vitaminas. Os pêssegos são cortados ao meio e sem caroço.

Coloque as fatias de fruta em uma panela com água fervente e adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Ferva a mistura por 10 minutos, depois despeje em potes esterilizados e feche bem com tampas herméticas, ou sirva imediatamente.

Receita com limão

A adição de limão confere à preparação uma acidez leve e agradável. Antes de preparar, lave e corte os pêssegos e as maçãs em fatias e raspe as raspas dos limões. Todos os ingredientes são colocados em partes iguais no fundo de potes esterilizados, polvilhados com açúcar e despejados em água fervente. Após 20 minutos, escorra a água para uma panela e leve para ferver. Em seguida, adicione o suco de limão. A calda é devolvida aos potes e hermeticamente fechada.

Antes de guardar os recipientes com compota, vire-os, embrulhe-os e espere esfriar completamente.

Compota de hortelã com frutas

A bebida de menta é preparada de forma semelhante à receita, que pede a adição de limão aos ingredientes básicos. Para dar um sabor sofisticado à compota, basta usar um maço de hortelã fresca.

Cozinhar sem esterilização

A receita para preparar uma bebida sem esterilização tem várias diferenças.

A preparação é realizada da seguinte forma:

• frutas lavadas são colocadas em uma jarra e enchidas com água fervente;
• cubra o recipiente com uma tampa e deixe por 15 minutos;
• o líquido é despejado em uma panela, são adicionados cravo e açúcar e então levado para ferver;
• O xarope preparado é colocado em um frasco e hermeticamente fechado.

Características do armazenamento de conservas de inverno

A compota deve ser armazenada em local fresco e escuro, com umidade relativa de aproximadamente 75%. Os locais ideais para armazenamento incluem geladeira, adega ou armário. Para evitar deterioração, os recipientes devem ser mantidos longe da luz solar. A compota tem validade de até 3 anos.