7 receitas simples para fazer compota de frutas vermelhas em lata para o inverno

O outono é a época de colher e se preparar para o frio do inverno. Os jardineiros descobriram diversas maneiras de conservar os produtos, preservando seus benefícios naturais à saúde e seu sabor fresco e natural. A compota de frutas vermelhas é considerada um dos exemplos mais bem-sucedidos desse método. Ela combina os benefícios dos produtos frescos sem abrir mão do sabor e do aroma. A seguir, exploraremos como fazer compota com frutas vermelhas frescas para o inverno.

As sutilezas da preparação da compota de frutas vermelhas

Para garantir que o preparo não seja apenas saboroso, mas também saudável, é importante preparar corretamente os seguintes itens:

• um recipiente no qual a compota será armazenada até ser necessária;
• a qualidade das frutas selecionadas para fazer a bebida vitamínica.

Quais frutas vermelhas são adequadas para uma bebida no inverno?

Ao preparar compota, você pode usar diferentes frutas que crescem em seu terreno, o principal é:

• Os frutos não devem estar muito maduros nem muito verdes. Tente colher na hora certa;
• qualquer ingrediente deve ser bem lavado em bastante água;
• Certifique-se de remover todas as folhas, talos e talos, a menos que seja exigido em uma receita.

Observação: ingredientes preparados corretamente realçam o sabor da sua preparação e prolongam sua vida útil.

Esterilize e prepare os frascos

Preparar o recipiente para armazenamento é tão importante quanto preparar a bebida corretamente, de acordo com a receita escolhida. A esterilização do recipiente elimina todos os organismos nocivos da superfície do vidro, evitando assim qualquer processo prejudicial durante o armazenamento.

Receitas deliciosas de compota de frutas vermelhas para o inverno

As receitas abaixo são adequadas tanto para donas de casa experientes, que já estocam para o inverno há anos, quanto para iniciantes na cozinha. Basta escolher a opção que lhe interessa e experimentar.

Hortelã variada para um pote de 3 litros

Composto:

• hortelã – 2 raminhos por frasco;
• 500 gramas de frutas vermelhas variadas;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• água.

Lave bem as frutas vermelhas, removendo quaisquer insetos ou resíduos. Coloque-as em um pote junto com o açúcar e a hortelã. Despeje água fervente sobre elas e deixe em infusão por 10 minutos. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Não é necessário ferver as frutas vermelhas. Despeje a água fervente de volta no pote e feche bem.

Uma receita simples sem esterilização

Se você não tem tempo para esterilizar os alimentos fervendo-os, use a seguinte receita:

• preparar recipientes e frutas;
• encher os potes até um terço do seu volume total;
• Em uma tigela separada, cozinhe a calda, que é preparada na proporção de 200 gramas de açúcar para 1 litro de líquido;
• colocamos o frasco em uma bacia com água morna para que seu fundo aqueça um pouco;
• Encha o frasco com calda até a borda, para que não fique ar no frasco quando você fechar a tampa.

Preparamos uma bebida de frutas vermelhas frescas com ácido cítrico

Poucas donas de casa sabem fazer uma compota deliciosa e aromática com adição de ácido cítrico.

Para fazer isso você precisará de:

• ácido cítrico – 3 colheres de chá;
• 450 gramas de açúcar granulado;
• 1 quilo de frutas vermelhas frescas.

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e despeje água fervente sobre ele. Deixe em infusão por um tempo e tampe.

Variedade de frutas e bagas com cerejas, ameixas e damascos

Para preparar uma variedade de frutas e bagas, você precisará de:

• preparar alimentos para conservação;
• encha um terço de um frasco esterilizado com eles;
• adicione açúcar a gosto;
• Complete o volume restante com água fervente e enrole a tampa.

Multifrutas com uvas e laranja

Composto:

• água;
• uvas brancas;
• laranja;
• bagas;
• açúcar granulado.

Descasque e retire as sementes da laranja e retire os cabinhos das uvas. Lave e coloque todos os ingredientes em um recipiente, enchendo-o até a metade. Prepare a calda e complete o restante do recipiente com ela.

Compota concentrada de frutas vermelhas para o inverno

Para fazer uma bebida concentrada, basta substituir a água em qualquer receita por suco de frutas vermelhas. O produto final terá sabor e aroma mais ricos e vibrantes.

Esta bebida dura tanto quanto a versão clássica, o principal é fechar bem os potes com tampas esterilizadas.

Fazendo uma bebida enlatada com frutas silvestres

Você pode fazer uma bebida enlatada com frutas silvestres usando a seguinte receita:

• esmague as frutas em uma tigela de vidro usando um pilão de madeira;
• coar o suco em um pano de algodão;
• ferva a polpa restante em um recipiente separado, adicionando água e açúcar granulado a gosto;
• Após ferver, aguarde 5 minutos e desligue o fogo;
• coe o líquido novamente e misture com o suco;
• despeje em um frasco esterilizado e enrole a tampa.

Termos e condições de armazenamento

Os blanks são armazenados em local fresco e protegidos da luz solar. Se essas condições forem atendidas, a compota não perderá suas propriedades benéficas por 12 a 18 meses.